Japansk-koreansk fusion-risbowl med gochujangkylling og egg
Derfor fungerer oppskriften
- Lagvis salt fylde: Soyasaus, sesamolje, hvitløk, ingefær og gochujang bygger en kraftig glasur rundt kyllingen uten behov for lang marinering.
- Friskhet balanserer fylde: Lett syltet agurk skjærer gjennom chilieglasuren, sesamoljen og eggeplommen, og holder bollen frisk i stedet for tung.
- Kontrasterende teksturer: Mør kylling, blank spinat, klebrig rundkornet ris og sprø agurk gir hver munnfull mer struktur og interesse.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere bolle: Bruk en mildere gochujang og spe glasuren med litt ekstra vann eller soyasaus, så chilien blir mindre konsentrert.
- For mer styrke: Velg en sterkere gochujang, eller topp med ekstra chiliflak eller chiliolje ved bordet.
- Hold det balansert: Hvis glasuren smaker for sterkt, tilsett mer agurkpickle og vårløk ved servering for å få tilbake friskheten.
Tidsnotater
- La risen dampe: Å la den kokte risen stå tildekket av varmen gir kornene tid til å sette seg, slik at bollen blir mykere og mindre våt.
- Server eggene med en gang: Bløtkokte egg har best tekstur når de kokes tett opptil servering; kok dem fastere om det trengs av hensyn til matsikkerhet.
- Forbered mens risen koker: Skjær agurken i skiver, bland glazen og gjør klar aromatene mens risen koker for å holde flyten effektiv.
Notater om ingredienser
- Bruk kortkornet ris: Kortkornet ris gir bollen en litt klebrig, samlet base og holder godt på glaze og dressing.
- Gochujang varierer: Ulike merker kan være søtere, saltere eller sterkere, så smak på glazen før den går i pannen og juster balansen ved behov.
- Juster syltingen: Riseddik gir agurken en mild syrlighet; hvitvinseddik gjør sylten skarpere og mindre rund.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold komponentene adskilt: Oppbevar ris, kylling, spinat og agurk i separate lufttette beholdere, slik at agurken holder seg sprø og risen varmes opp uten å bli klissete.
- Varm forsiktig opp: Varm opp risen og kyllingen til gjennomvarm, og tilsett en skvett vann for å løsne risen hvis den har blitt fast i kjøleskapet.
- Kok egg etter ønske: For best bløtkokt konsistens, kok eggene rett før servering i stedet for å oppbevare dem ferdig montert i bollen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll den kortkornede risen i kaldt vann til vannet er nesten klart, og la den renne av. Kok den i en kjele etter anvisningen på pakken til den er mør, dekk til og la den dampe av varmen i 10 minutter.
- Kok opp en liten kjele med vann og senk eggene forsiktig ned. La småkoke i 7 minutter for bløtkokt, hell av og avkjøl under kaldt rennende vann; skrell når de er kjølige nok til å håndtere.
- I mellomtiden visper du sammen riseddik, halvparten av den lyse soyasausen og 1 ss ristet sesamolje i en bolle. Skjær agurken i tynne skiver, ha den i bollen og vend så den dekkes; sett til side for å lettsylt.
- Finriv hvitløk og ingefærrot. Rør gochujang sammen med resten av den lyse soyasausen og 2 ss vann i en liten bolle til en blank glasur.
- Varm en stor stekepanne på middels høy varme og ha i resten av 1 ss ristet sesamolje. Ha i kyllinglårene og stek i 4 til 5 minutter, mens du vender, til de er brunet og nesten gjennomstekt.
- Ha hvitløk og ingefærrot i pannen og stek i 30 sekunder til det dufter. Hell i gochujangglasuren og stek i 1 til 2 minutter, mens du vender kyllingen, til den er klebrig og gjennomstekt.
- Ha spinaten i pannen og surr i 1 til 2 minutter til den så vidt faller sammen og blir blank. Ta av varmen.
- Skjær vårløken i tynne skiver. Fordel risen mellom to boller, topp med gochujang-kyllingen, spinat og syltet agurk, del deretter eggene i to og legg 1 i hver bolle; topp med vårløk og ristede sesamfrø, og skje over litt av syltevæsken som dressing.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For pene bløtkokte egg, bruk egg rett fra kjøleskapet og start tiden så snart vannet igjen småkoker.
- Hold varmen moderat når gochujangglasuren has i, så den blir blank og klebrig i stedet for å sette seg fast i pannen.
- Egg bør kokes til hviten har satt seg; hvis du serverer gravide, små barn, eldre eller noen som er immunsvekket, bruk egg stemplet med British Lion-merket eller kok eggene til plommene er faste.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbryst for en magrere bolle; reduser steketiden litt for å unngå at det tørker ut.
- Bytt ut riseddik med hvitvinseddik for en skarpere, mindre søt sylting og dressing.
- Bytt ut spinat med babykål for en litt fastere, mer robust grønn.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar ris, kylling, spinat og agurk i separate lufttette beholdere. Varm risen og kyllingen i mikrobølgeovn til de er gjennomvarme, og tilsett en skvett vann for å løsne risen; hold agurken kald og tilsett fersk, og kok egg ved servering for best tekstur.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 50min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Japansk
-
Allergener:
Egg Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Tofu bulgogi-bolle
Tofu bulgogi-bolle med ris, stekte grønnsaker og sesam
Festive Vegetable Pulao (Krydret basmatiris med safran)
Grønnsakspulao med basmatiris, ghee, safran og krydder
Jordanian Zarb (langtidskokt lam og krydret ris)
Langtidskokt lam med krydret ris og ristede mandler
Xoi Ga (vietnamesisk klebrig ris med kylling)
Klebrig ris toppet med revet kylling, ingefær og sprøstekt sjalottløk
Kedgeree (Karriris med røkt hyse og egg)
Karriris med røkt hyse, egg, smør og persille
Mujaddara (linser, ris og karamellisert løk)
Mujaddara med linser, ris og karamellisert løk
Langtidsstekt svineribbe med eplechutney
Langtidsstekt svinebryst med sprø svor og eplechutney
Tandoori-laks med agurkraita
Tandoori-inspirert ovnsbakt laks med agurk- og mynte-raita
Pollo en Salsa de Chipotle (kylling i kremet chipotlesaus)
Kylling småkokt i kremet chipotle- og tomatsaus
Ovnsbakte spareribs med mojo picón
Ovnsbakte spareribs servert med mojo picón-saus
Pato en Mole de Ciruela (and i plommemole)
Braisert andelår i glatt plommemole med sesam
Rheinischer Sauerbraten med rødkål og potetkløser
Marinert oksegrytestek med rødkål og potetkløser
Koreansk frokostbolle (egg, ris, grønne blader)
Risbolle med stekt spinat, stekt egg og gochujangdressing
Gomae spinat- og kornbolle med sesamdressing og ris
Spinat gomae over ris med agurk og vårløk
Koreansk kylling-risbowl
Kylling- og risbowl med gochujang-soyaglasur.
Moderne bibimbap-bolle
Bibimbap-bolle med ris, grønnsaker, speilegg og gochujang
Moderne kimchi fried rice-bolle
Kimchi fried rice toppet med stekt egg og sesam
Japansk kyllingrisbolle med soyasaus, mirin og ingefær
Kyllingrisbolle med soyasaus, mirin, ingefær og spinat
Du vil kanskje også like
Gresk grønnkål- og fetasalat
Finsnittet grønnkålsalat med feta og sitron-oregano-dressing
Pasta e Fagioli (italiensk pasta- og bønnesuppe)
Fyldig pasta- og bønnesuppe med pancetta og tomat
Arroz de Tomate (portugisisk tomatris)
Kremet portugisisk tomatris med løk, hvitløk og persille
Vegetable Pad Thai
Vegetable Pad Thai med tofu, egg og ristede peanøtter
Laksepesto med dill (nordisk ovnsbakt laks)
Ovnsbakt laks toppet med dillpesto og ristede gresskarkjerner
Semulegrøt med honning, kardemomme og blåbær
Kremet semulegrøt med honning, kardemomme og blåbær
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
