Molletes med refried beans og pico de gallo
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø bunn: Å riste brødet før du legger på bønnene, hjelper det å holde formen under de varme, myke toppingene.
- Frisk balanse: Lime, tomat og løk i pico de gallo skjærer gjennom rikheten i de stekte bønnene og den smeltede osten.
- Rask montering: Å varme bønnene, hakke salsaen og smelte osten er enkle trinn som holder oppskriften godt under 30 minutter.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Fjern jalapeñofrøene og den hvite hinnnen før du hakker, eller bruk en mindre mengde i pico de gallo.
- For mer styrke: Behold jalapeñofrøene i, eller tilsett ekstra hakket chili i salsaen rett før servering.
Teksturtips
- Rist før du har på topping: Gi snittflatene på brødet en kort første risting, så de blir lett gylne før bønnene og osten legges på.
- Tilsett salsa til slutt: Legg pico de gallo over molletes først ved servering, eller server den ved siden av, så brødet holder seg sprøtt.
Notater om ingredienser
- Velg et robust brød: Rundstykker av bolillo-typen er ideelle fordi de har sprø skorpe og nok struktur til å holde på bønner og ost.
- Klargjør Oaxaca-ost for smelting: Å dra osten ut i tynne tråder gjør at den smelter jevnere over de varme bønnene.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar komponentene hver for seg: Hold pico de gallo adskilt fra bønne- og ostetoastene, så brødet ikke blir mykt i kjøleskapet.
- Varm opp før du tilsetter salsa: Varm molletes på et stekebrett ved 200°C (390°F) til de er rykende varme og osten har smeltet igjen, og tilsett deretter pico de gallo.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F) og sett et stekebrett inn for å bli varmt. Del det sprø hvite brødet på langs og pensle snittflatene lett med vegetabilsk olje.
- Varm refried beans i en liten kjele på lav varme under omrøring, til de er løsnet og smørbare. Hvis de virker veldig tykke, tilsett en liten skvett vann og rør til glatt.
- Skjær tomaten i terninger og finhakk hvitløken. Finhakk fersk koriander, press så i limesaften og bland til en enkel pico de gallo.
- Finhakk jalapeño og rør den inn i pico de gallo-en. Smak til og tilsett litt mer limesaft hvis du vil ha den skarpere.
- Rist brødet med snittflaten opp på den varme platen i 4 til 5 minutter, til lett gyllent. Smør de varme refried beans over hver halvdel, og topp deretter med queso Oaxaca.
- Sett tilbake i ovnen i 4 til 6 minutter, til osten er smeltet og bobler i kantene. Server med en gang, med pico de gallo skjeet over eller ved siden av.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en jevnere smelting, riv queso Oaxaca i tynne tråder før du strør den over bønnene.
- Hvis du foretrekker et mildere topping, fjern jalapeñofrøene og den hvite hinnen før du hakker.
- Hold pico de gallo-en separat til servering, så brødet holder seg sprøtt.
Erstatninger
- Bytt ut queso Oaxaca med mozzarella for lignende smelting og mild smak.
- Bytt ut sprøtt hvitt brød med brioche for en mykere, rikere base.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar pico de gallo og bønne- og ostetoastene separat i kjøleskapet. Varm opp molletes på et stekebrett ved 200°C (390°F) til rykende varme og osten har smeltet igjen; tilsett pico de gallo etter oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Bloomer-rundstykke med skinke og sennep
Bloomer-rundstykke med skinke, sennep, salat og tomat
Pulled pork i bap med kålsalat
Pulled pork i baps toppet med sprø kålsalat
Lobster Roll (New England-stil)
Lobster roll med majones, sitron og stangselleri
Bocadillo de Calamares (fritert blekksprut i rundstykke, Madrid-stil)
Sprøtt rundstykke med friterte blekksprutringer i mel og sitron
Sabich Sandwich (pita med stekt aubergine og egg)
Pita fylt med stekt aubergine, egg, salat og tahini
Croque Monsieur (fransk skinke- og ostesmørbrød)
Fransk ristet skinke- og Gruyère-smørbrød toppet med béchamel
Tortilla Española (spansk omelett)
Tykk spansk omelett med poteter og løk
Sopa de Plátano (colombiansk plantainsuppe)
Glatt plantainsuppe med kremfløte og koriander
Pipirrana (andalusisk tomat- og agurksalat)
Andalusisk salat med tomat, agurk og sherryeddik
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (italiensk linsesuppe med pancetta)
Italiensk linsesuppe med pancetta og rosmarin
Uitsmijter (nederlandske stekte egg på toast)
Nederlandsk åpen sandwich med stekte egg, skinke, ost og løk
Wokbolle med kjøttdeig, svarte bønner og ris
Wok med kjøttdeig, paprika og svarte bønner over ris
Tlayudas Oaxaqueñas (Store sprøstekte tortillaer med bønner, kål og queso Oaxaca)
Sprøstekte tortillaer toppet med bønner, kål, avokado og ost
Huaraches de Frijoles con Nopales (Masa-kaker med bønner og kaktus)
Masa-kaker stekt på stekeplate, toppet med bønner og nopales
Nopales con Chorizo y Huevo (kaktus, chorizo og egg)
Nopales stekt med chorizo og vendt inn i eggerøre
Sopes Caseros (Tykke masabunner med bønner, kylling og topping)
Tykke sopes toppet med bønner, kylling, salat og salsa
Sopa de Lima (kylling- og limesuppe fra Yucatán)
Kylling- og limesuppe toppet med sprø tortillastaver
Carne Asada con Salsa Roja (grillet biff med rød salsa)
Grillet flankstek med lime og hvitløk, toppet med salsa roja
Du vil kanskje også like
Carne con Tomate Andaluza (andalusisk svinekjøtt i tomatsaus)
Svinekjøtt som småkoker i en tykk tomat- og paprikasaus
Vichyssoise med purre og potet
Avkjølt purre- og potetsuppe med kremfløte
Asado Negro (venezuelansk langtidsbraisert storfekjøtt i mørk saus)
Venezuelansk braisert storfe i mørk kaffe- og løksaus
Uruguayan Chivito (biffsmørbrød med egg og bacon)
Biffsmørbrød med stekt egg, bacon, tomat og majones
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (ovnsbakt gresskar med hvitløk og urter)
Ovnsbakt gresskar med hvitløk, salvie, rosmarin og balsamico
Mousse al Cioccolato Fondente (mørk sjokolademousse)
Avkjølt mørk sjokolademousse vendt med krem og eggehviter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
