Molletes med refried beans och pico de gallo
Därför fungerar receptet
- Krispig botten: Att rosta brödet innan du lägger på bönorna hjälper det att behålla formen under de varma, mjuka påläggen.
- Fräsch balans: Lime, tomat och lök i pico de gallo bryter igenom rikedomen från de stekta bönorna och den smälta osten.
- Snabb montering: Att värma bönorna, hacka salsan och smälta osten är enkla steg som håller receptet bekvämt under 30 minuter.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För mindre hetta: Ta bort jalapeñons frön och vita hinnor innan du hackar, eller använd en mindre mängd i pico de gallo.
- För mer hetta: Låt jalapeñons frön vara kvar, eller tillsätt extra hackad chilli i salsan precis före servering.
Texturtips
- Rosta innan du toppar: Ge brödets snittytor en kort första rostning så att de blir lätt gyllene innan bönor och ost läggs på.
- Tillsätt salsa på slutet: Skeda pico de gallo över molletes först vid servering, eller servera den vid sidan om, för att hålla brödet krispigt.
Ingredienstips
- Välj ett stadigt bröd: Bolilloliknande frallor är idealiska eftersom de har en krispig yta och tillräcklig stadga för att hålla bönor och ost.
- Förbered Oaxacaost för smältning: Att dra ut osten i tunna trådar hjälper den att smälta jämnare över de varma bönorna.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara delarna var för sig: Håll pico de gallo separat från bön- och osttoastarna så att brödet inte mjuknar i kylen.
- Värm upp innan du tillsätter salsa: Värm molletes på en bakplåt i 200°C (390°F) tills de är rykande heta och osten har smält igen, tillsätt sedan pico de gallo.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F) och ställ in en plåt så att den blir varm. Dela det krispiga vita brödet på längden och pensla snittytorna lätt med vegetabilisk olja.
- Värm de refried beans i en liten kastrull på låg värme under omrörning, tills de blivit lösare och bredbara. Om de verkar mycket tjocka, tillsätt en liten skvätt vatten och rör tills det är slätt.
- Tärna tomaten och finhacka den vita löken. Finhacka den färska koriandern, pressa sedan i limesaften och blanda till en enkel pico de gallo.
- Finhacka jalapeñon och rör ner den i pico de gallo. Smaka av och tillsätt lite mer limesaft om du vill ha den syrligare.
- Rosta brödet med snittytan upp på den heta plåten i 4 till 5 minuter tills det är lätt gyllene. Bred de varma refried beans över varje halva och toppa sedan med queso Oaxaca.
- Sätt tillbaka i ugnen i 4 till 6 minuter, tills osten har smält och bubblar i kanterna. Servera genast med pico de gallo skedad över eller vid sidan.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För en jämnare smältning, dra ut queso Oaxaca i tunna trådar innan du strör den över bönorna.
- Om du vill ha en mildare topping, ta bort jalapeñons frön och vita hinnor innan du hackar.
- Håll pico de gallo separat till servering så att brödet håller sig krispigt.
Substitutioner
- Byt ut queso Oaxaca mot mozzarella för liknande smältning och mild smak.
- Byt ut vitt lantbröd mot brioche för en mjukare, rikare bas.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara pico de gallo och bön- och osttoastarna separat i kylen. Värm molletes på en plåt i 200°C (390°F) tills de är genomvarma och osten har smält igen; lägg på pico de gallo efter uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Mexikansk
-
Allergener:
Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Pan Bagnat (niçoise smörgås med tonfisk och ägg)
Niçoise smörgås med tonfisk, hårdkokt ägg, tomater och oliver
Uitsmijter (nederländska stekta ägg på rostat bröd)
Nederländsk öppen smörgås med stekta ägg, skinka, ost och lök
Montadito de Lomo y Pimiento (smörgås med fläsk och paprika)
Spansk smörgås med fläsk och söt paprika, vitlök och paprikapulver
Avokadomacka med pocherat ägg
Avokadotoast på surdegsbröd toppad med ett mjukt pocherat ägg
Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesmörgås med skinka)
Spansk baguettesmörgås med jamón serrano och riven tomat
Croque Monsieur (Fransk skinka- och ostsmörgås)
Fransk rostad skink- och Gruyère-smörgås toppad med béchamel
Frittata di Zucchine (italiensk zucchinifrittata)
Italiensk zucchinifrittata med parmesan
Thailändskt stekt ris för meal prep
Thailändskt stekt ris med kyckling, ägg och jasminris
Räktacos
Räktacos med lime, kål, avokado och gräddfil
Shrimp Po’Boy med remoulad
Friterade majsmjölspanerade räkor i baguette med syrlig remoulad
Portugisisk kikärtsbowl med chouriço och grönt
Varm kikärtsbowl med chouriço, grönt och rökt paprikapulver
Farinata di Ceci (liguriskt kikärtsflatbröd)
Tunt kikärtsflatbröd bakat med olivolja tills det blir krispigt
Tlayudas Oaxaqueñas (stora krispade tortillas med bönor, kål och queso Oaxaca)
Krispade tortillas toppade med bönor, kål, avokado och ost
Huaraches de Frijoles con Nopales (Masakakor med bönor och kaktus)
Masakakor stekta på häll, toppade med bönor och nopales
Nopales con Chorizo y Huevo (kaktus, chorizo och ägg)
Nopales frästa med chorizo och vända i äggröra
Sopes Caseros (tjocka masabottnar med bönor, kyckling och topping)
Tjocka sopes toppade med bönor, kyckling, sallad och salsa
Sopa de Lima (Yucatán-kyckelsoppa med lime)
Kyckling- och limesoppa med krispiga tortillaremsor
Carne Asada con Salsa Roja (grillad biff med röd salsa)
Grillad flankstek med lime och vitlök, toppad med salsa roja
Du kanske också gillar
Ensalada Murciana (tomatsallad med saltad torsk och oliver)
Murciansk tomatsallad med saltad torsk och oliver
Marockanska harissarostade grönsaker
Harissarostade grönsaker med citron och koriander
Kai Jeow (thailändsk omelett)
Fluffig thailändsk omelett med fisksås, serverad med jasminris
Karibisk ginger beer (alkoholfri ingefärsdryck)
Kyld ginger beer med lime, kanel och kryddnejlika
Westfälischer Pfefferpotthast (westfalisk nötkötts- och peppargryta)
Westfalisk nötköttsgryta med lök och mycket svartpeppar
Zuppa di Pesce alla Pugliese (apulisk tomat- och fisksoppa)
Tomat- och fisksoppa med blandade skaldjur, vitt vin och persilja
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
