Molletes s refried beans a pico de gallo
Proč tento recept funguje
- Křupavý základ: Opékání pečiva před přidáním fazolí mu pomůže udržet tvar pod teplými, měkkými toppingy.
- Svěží vyváženost: Limetka, rajče a cibule v pico de gallo vyváží sytost smažených fazolí a rozpuštěného sýra.
- Rychlé sestavení: Ohřát fazole, nakrájet salsu a rozpustit sýr jsou jednoduché kroky, díky nimž se recept pohodlně vejde do 30 minut.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro méně pálivé: Před krájením odstraňte z jalapeña semínka a bílou žilnatinu, nebo ho do pico de gallo dejte méně.
- Pro větší pálivost: Semínka v jalapeñu ponechte, nebo do salsy těsně před podáváním přidejte navíc nasekané chilli.
Tipy na texturu
- Opečte před obložením: Řezné strany pečiva krátce předem opečte, aby lehce zezlátnuly, než na ně dáte fazole a sýr.
- Salsu přidejte až na závěr: Pico de gallo dávejte na molletes až při podávání, nebo ho podávejte zvlášť, aby pečivo zůstalo křupavé.
Poznámky k surovinám
- Vyberte pevný chléb: Ideální jsou rohlíky typu bolillo, protože mají křupavou kůrku a dost pevnou strukturu, aby udržely fazole a sýr.
- Připravte sýr Oaxaca na rozpouštění: Když sýr natáhnete do tenkých vláken, bude se na teplých fazolích rozpouštět rovnoměrněji.
Tipy na přípravu předem
- Složky skladujte odděleně: Pico de gallo uchovávejte odděleně od toastů s fazolemi a sýrem, aby pečivo v lednici nezměklo.
- Před přidáním salsy znovu ohřejte: Molletes ohřejte na plechu při 200°C (390°F), dokud nebudou horké a sýr se znovu nerozpustí, pak přidejte pico de gallo.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F) a vložte dovnitř plech, aby se zahřál. Křupavé bílé pečivo podélně rozkroj a řezné strany lehce potřete rostlinným olejem.
- Ohřejte smažené fazole v malém rendlíku na mírném ohni za stálého míchání, dokud nepovolí a nepůjdou roztírat. Pokud se zdají hodně husté, přidejte malou šplouchnutí vody a míchejte dohladka.
- Nakrájejte rajče na kostičky a bílou cibuli najemno. Čerstvý koriandr nasekejte najemno, pak vymačkejte limetovou šťávu a promíchejte na jednoduché pico de gallo.
- Jalapeño papričku nasekejte najemno a vmíchejte ji do pico de gallo. Ochutnej a přidej trochu více limetkové šťávy, pokud to chceš výraznější.
- Opečte chléb řeznou stranou nahoru na horkém plechu 4 až 5 minut, až lehce zezlátně. Na každou polovinu rozetřete teplé smažené fazole a navrch dejte queso Oaxaca.
- Vraťte do trouby na 4 až 6 minut, dokud se sýr nerozpustí a na okrajích nebublá. Podávejte hned, s pico de gallo navrchu nebo vedle.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro čistší rozpuštění queso Oaxaca před posypáním fazolí natáhněte do tenkých vláken.
- Pokud dáváte přednost mírnější obloze, před krájením odstraňte semínka a bílá žebra jalapeña.
- Pico de gallo nechte zvlášť až do podávání, aby chléb zůstal křupavý.
Náhrady
- Queso Oaxaca nahraďte mozzarellou pro podobné tavení a jemnou chuť.
- Křupavý bílý chléb nahraďte brioškou pro měkčí, bohatší základ.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Pico de gallo a fazolovo-sýrové toasty skladujte v lednici odděleně. Molletes ohřejte na plechu při 200°C (390°F), dokud nebudou horké a sýr se znovu nerozpustí; pico de gallo přidejte až po ohřátí.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Mexická
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Bageta s krevetami Marie Rose
Bageta plněná krevetami v omáčce Marie Rose
Tamago Sando (japonský vaječný sendvič)
Japonský vaječný sendvič s krémovou majonézovo-hořčičnou náplní
BBQ sendvič s trhaným kuřetem a zelným salátem s octem
Trhané kuře v barbecue omáčce v bulkách se zelným salátem
Welsh Rarebit (Čedar a pivo na toastu)
Toast s bublající omáčkou z čedaru a piva
Bagel s uzeným lososem a krémovým sýrem
Bagel s uzeným lososem, citronovým cream cheese, okurkou a kapary
Sloppy Joe (mleté hovězí v pikantní rajčatové omáčce)
Housky Sloppy Joe plněné pikantním mletým hovězím
Insalata di Riso Estiva (italský letní rýžový salát s tuňákem)
Italský rýžový salát s tuňákem, rajčetem, okurkou a bazalkou
Moderní placka pide
Turecký plochý chléb pide ve tvaru lodičky s měkkou střídou
Mangový chilli salát
Mangový salát s okurkou, koriandrem a limetkovým dresinkem
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (pečená dýně s česnekem a bylinkami)
Pečená dýně s česnekem, šalvějí, rozmarýnem a balzamikem
Kořeněná pastináková polévka se smetanou ke šlehání
Hladká pastináková polévka s římským kmínem a smetanou ke šlehání
Zuppa di Farro e Legumi (polévka ze špaldy a směsi luštěnin)
Polévka ze špaldy a luštěnin s rozmarýnem a zeleninou
Tlayudas Oaxaqueñas (velké křupavé tortilly s fazolemi, zelím a queso Oaxaca)
Křupavé tortilly navrchu s fazolemi, zelím, avokádem a sýrem
Huaraches de Frijoles con Nopales (placky z masy s fazolemi a kaktusem)
Placky z masy z plotny s fazolemi a nopales
Nopales con Chorizo y Huevo (kaktus, chorizo a vejce)
Nopales restované s chorizem a vmíchané do míchaných vajec
Sopes Caseros (silné základy z masy s fazolemi, kuřetem a oblohou)
Silné sopes navrchu s fazolemi, kuřetem, salátem a salsou
Sopa de Lima (yucatánská kuřecí limetová polévka)
Kuřecí limetová polévka s křupavými tortillovými proužky
Carne Asada con Salsa Roja (grilovaný steak s červenou salsou)
Grilovaný flank steak s limetou a česnekem, přelitý salsa roja
Mohlo by se vám také líbit
Tofu a zelenina z horkovzdušné fritézy
Křupavé tofu a zelenina rychle z horkovzdušné fritézy.
Steak au Poivre s pommes frites
Steak v pepřové krustě s koňakovou smetanovou omáčkou a hranolky
Miska s obilovinami ve španělském stylu s cizrnou a paprikami
Quinoová miska ve španělském stylu s cizrnou a paprikou
Dwaeji Bulgogi (korejské pikantní vepřové stir-fry s cibulí)
Pikantní korejské vepřové stir-fry s cibulí a jarní cibulkou
Německé street tacos s bratwurstem a hořčično-jogurtovou omáčkou
Tacos s bratwurstem, červeným zelím, okurkami a hořčično-jogurtovou omáčkou
Snídaňový hash z horkovzdušné fritézy
Křupavá snídaňová směs z fritézy s bramborami a slaninou.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
