Molletes z fasolą refried i pico de gallo
Dlaczego ten przepis się udaje
- Chrupiący spód: Opiekanie pieczywa przed dodaniem fasoli pomaga mu zachować strukturę pod ciepłymi, miękkimi dodatkami.
- Świeża równowaga: Limonka, pomidor i cebula w pico de gallo przełamują treściwość smażonej fasoli i roztopionego sera.
- Szybkie składanie: Podgrzanie fasoli, posiekanie salsy i roztopienie sera to proste kroki, dzięki którym przepis bez trudu mieści się w 30 minutach.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Dostosuj ostrość
- Dla mniejszej ostrości: Przed posiekaniem usuń z jalapeño nasiona i białe błonki albo użyj mniejszej ilości w pico de gallo.
- Dla większej ostrości: Zostaw pestki jalapeño albo tuż przed podaniem dodaj do salsy dodatkową posiekaną papryczkę chilli.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Podpiecz przed nałożeniem dodatków: Krótko podpiecz najpierw przekrojone strony pieczywa, aby lekko się zrumieniły, zanim nałożysz fasolę i ser.
- Dodaj salsę na końcu: Nakładaj pico de gallo na molletes dopiero przy podawaniu albo podaj je osobno, aby pieczywo pozostało chrupiące.
Uwagi o składnikach
- Wybierz solidne pieczywo: Bułki typu bolillo są idealne, bo mają chrupiącą skórkę i dość struktury, by utrzymać fasolę i ser.
- Przygotuj ser Oaxaca do roztapiania: Rozciągnięcie sera na cienkie nitki pomaga mu roztapiać się bardziej równomiernie na ciepłej fasoli.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przechowuj składniki osobno: Trzymaj pico de gallo osobno od tostów z fasolą i serem, aby pieczywo nie zmiękło w lodówce.
- Podgrzej przed dodaniem salsy: Podgrzej molletes na blasze do pieczenia w 200°C (390°F), aż będą gorące i ser ponownie się roztopi, a następnie dodaj pico de gallo.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F) i wstaw do środka blachę do pieczenia, aby się nagrzała. Przekrój chrupiące białe pieczywo wzdłuż i lekko posmaruj przekrojone strony olejem roślinnym.
- Podgrzej fasolę refried w małym rondelku na małym ogniu, mieszając, aż się rozluźni i będzie łatwa do rozsmarowania. Jeśli wydaje się bardzo gęsta, dodaj mały chlust wody i mieszaj, aż będzie gładka.
- Pokrój pomidora w kostkę i drobno posiekaj białą cebulę. Drobno posiekaj świeżą kolendrę, potem wyciśnij sok z limonki i wymieszaj, aby zrobić proste pico de gallo.
- Drobno posiekaj papryczkę jalapeño i wmieszaj ją do pico de gallo. Spróbuj i dodaj trochę więcej soku z limonki, jeśli chcesz, by było bardziej wyraziste.
- Opiekaj pieczywo przekrojoną stroną do góry na gorącej blasze przez 4 do 5 minut, aż lekko się zrumieni. Rozsmaruj ciepłą fasolę refried na każdej połówce, a następnie posyp serem queso Oaxaca.
- Wstaw z powrotem do piekarnika na 4 do 6 minut, aż ser się roztopi i będzie bulgotał na brzegach. Podawaj od razu, z pico de gallo nałożonym łyżką na wierzch lub podanym obok.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby ser roztopił się równiej, porwij queso Oaxaca na cienkie nitki przed posypaniem nim fasoli.
- Jeśli wolisz łagodniejszy dodatek, usuń nasiona i białe błonki z jalapeño przed siekaniem.
- Trzymaj pico de gallo osobno do momentu podania, aby pieczywo pozostało chrupiące.
Zamienniki
- Zastąp queso Oaxaca mozzarellą, aby uzyskać podobne topienie i łagodny smak.
- Zastąp chrupiące białe pieczywo chałką, aby uzyskać bardziej miękką, bogatszą bazę.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Przechowuj pico de gallo oraz tosty z fasolą i serem osobno w lodówce. Podgrzewaj molletes na blasze w 200°C (390°F), aż będą bardzo gorące, a ser ponownie się roztopi; pico de gallo dodaj po podgrzaniu.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 porcje
- Czas całkowity: 25min (20min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Meksykańska
-
Alergeny:
Gluten Mleko Pszenica
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Welsh Rarebit (cheddar i ale na toście)
Tosty z bulgoczącym sosem z cheddara i ale
Tamago Sando (japońska kanapka z jajkiem)
Japońska kanapka z jajkiem i kremowym farszem majonezowo-musztardowym
Bánh Mì (wietnamska kanapka z bagietki z kurczakiem)
Bánh mì z kurczakiem, marynowaną marchewką i daikonem, pasztetem i ziołami
Philly Cheesesteak Sandwich
Bułka cheesesteak z wołowiną, cebulą, papryką i provolone
Arayes (nadziewana grillowana pita)
Grillowane pity nadziewane doprawioną mieloną jagnięciną i cebulą
Nowoczesny tost z grillowanym serem i kimchi
Tostowana kanapka z masłem, cheddarem, mozzarellą i kimchi
Miska mujaddara z soczewicą, ryżem basmati i karmelizowaną cebulą
Miska mujaddara z soczewicą, ryżem i skarmelizowaną cebulą
Nordycka wegańska miska z kaszą pęczak, burakiem, jarmużem i ciecierzycą
Wegańska miska z kaszą pęczak, burakiem, jarmużem i chrupiącą ciecierzycą
Indian Chickpea and Spinach Bowl (W stylu chana palak)
Ciecierzyca i szpinak w pomidorowej masali podane z ryżem basmati
Ensalada de Naranja y Bacalao (sałatka z pomarańczy i solonego dorsza)
Sałatka z pomarańczy i solonego dorsza z czerwoną cebulą i oliwkami
Poke bowl z chrupiącym kurczakiem i awokado
Ryż sushi z chrupiącym kurczakiem, awokado i sosem sojowo-sezamowym.
Ploughman’s Lunch
Brytyjska deska lunchowa z serem, pieczywem, piklami i szynką
Tlayudas Oaxaqueñas (duże chrupiące tortille z fasolą, kapustą i queso Oaxaca)
Chrupiące tortille z fasolą, kapustą, awokado i serem
Huaraches de Frijoles con Nopales (placki z masy z fasolą i kaktusem)
Placki z masy z płyty z fasolą i nopales
Nopales con Chorizo y Huevo (kaktus, chorizo i jajka)
Nopales podsmażone z chorizo i wmieszane w jajecznicę
Sopes Caseros (grube bazy z masy z fasolą, kurczakiem i dodatkami)
Grube sopes z fasolą, kurczakiem, sałatą i salsą
Sopa de Lima (zupa z kurczakiem i limonką z Jukatanu)
Zupa z kurczakiem i limonką z chrupiącymi paskami tortilli
Carne Asada con Salsa Roja (grillowany stek z czerwoną salsą)
Grillowany stek z łaty z limonką i czosnkiem, z salsą roja
Może Ci się spodobać
Falscher Hase (niemiecki faszerowany pieczeń rzymska z jajkami)
Niemiecki faszerowany pieczeń rzymska pieczony z jajkami na twardo w środku
Pisto Manchego con Huevos (warzywny gulasz z La Manchy z jajkami sadzonymi)
Warzywny gulasz z La Manchy z jajkami sadzonymi
Miska z tofu teriyaki z ryżem do sushi
Chrupiące tofu teriyaki podane na ryżu do sushi z warzywami
Zwiebelrostbraten (stek wołowy ze smażoną cebulą)
Stek wołowy z chrupiącą smażoną cebulą i prostym sosem wołowym
Świąteczne Bun Cha
Grillowana wieprzowina z nuoc cham, makaronem ryżowym, ziołami i sałatą.
Pieczone ziemniaki z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiące pieczone ziemniaki z air fryera z rozmarynem i czosnkiem.
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips
- Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
- Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
- Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Nóż szefa kuchni WÜSTHOF Classic 8 cali
- Doskonała jakość wykonania
- Długo zachowuje ostrość
- Wysoka cena
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
