Molletes (mexikanska öppna smörgåsar med bönor och ost)
Därför fungerar receptet
- Bra texturkontrast: Brödet rostas innan bönorna och osten läggs på, så botten behåller lite krispighet under den mjuka, smälta toppingen.
- Fräschör bryter igenom det rika: Lime, tomat, lök och jalapeño i pico de gallo balanserar rikedomen i bönorna, smöret och osten.
- Snabb, mättande matlagning: Att värma bönorna medan brödet rostas gör arbetsflödet effektivt och hela rätten klar på under 30 minuter.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För en mildare pico de gallo: Ta bort jalapeñons frön och vita hinnor, eller servera chilin separat så att var och en kan ta efter smak.
- För mer hetta: Använd serrano i stället för jalapeño, eller låt några av fröna vara kvar i chilin innan du hackar.
- Håll den fräsch: Smaka på salsan före servering och justera lime och salt så att chilin inte tar över bönorna och osten.
Ingredienstips
- Välj ett stadigt bröd: Ett rustikt, tjockskuret vitt bröd fungerar bäst eftersom det kan bära de varma bönorna utan att falla isär.
- Använd en ost som smälter bra: Cheddar ger en skarpare smak, medan Monterey Jack ger en mjukare, mildare topping.
- Värm bönorna försiktigt: Refried beans breder ut sig jämnare när de är varma; om de känns för stela, späd med lite limejuice.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll toppingarna separata: Förvara pico de gallo separat från det rostade brödet med bönor och ost så att brödet inte mjuknar.
- Värm upp före topping: Värm brödet på en bakplåt i 200°C (390°F) tills det är rykande hett, och skeda sedan över den kalla pico de gallo precis före servering.
Tradition och varianter
- Avslappnad mexikansk matlagning: Molletes är en enkel husmansrätt som bygger på bröd, bönor och smält ost snarare än en helt innesluten smörgås.
- Avsluta med färsk salsa: Pico de gallo är en klassisk topping eftersom dess syra och krispighet balanserar de varma, krämiga bönorna och osten.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F) och ställ in en plåt så att den blir varm. Tärna tomaten, finhacka löken och jalapeñon och grovhacka koriandern. Pressa i limesaften och rör ner en nypa fint havssalt för att göra en snabb pico de gallo.
- Bred det vita brödet med osaltat smör och lägg på den varma plåten med smörsidan upp. Grädda i 5 till 6 minuter tills kanterna är lätt rostade. Värm refried beans i en liten kastrull eller i en ugnsfast skål i ugnen i 3 till 4 minuter, bara tills de går att bre.
- Bred de varma bönorna på toasten och riv cheddarost över. Sätt tillbaka i ugnen i 4 till 6 minuter tills osten har smält och bubblar. Skeda pico de gallo över varje mollete och servera genast.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För en mildare pico de gallo, skrapa bort jalapeñons frön och vita hinnor innan du hackar.
- Värm refried beans försiktigt så att de är lätta att bre utan att torka; tillsätt en liten skvätt lime om de känns stela.
- Om du serverar barn, ha jalapeñon vid sidan av och låt alla lägga på själva.
Substitutioner
- Ersätt cheddarost med monterey jack-ost för en mjukare smältning.
- Byt ut vitt bröd med krispig skorpa mot briochebröd för en fylligare, mjukare bas.
- Byt ut jalapeño mot serranochili för en hetare pico de gallo.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara pico de gallo och det rostade brödet med bönor och ost separat i kylen. Värm brödet på en plåt i 200°C (390°F) i 6 till 8 minuter tills det är genomvarmt, och toppa sedan med den kalla pico de gallo.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Mexikansk
-
Allergener:
Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Vietnamesisk-fransk baguette med citrongräskyckling
Baguette med citrongräskyckling, picklad morot, daikon och gurka
Bloomerfralla med skinka och senap
Bloomerfralla med skinka, senap, sallad och tomat
BBQ pulled chicken-sandwich med vinägerslaw
Pulled chicken i barbecuesås, serverad i bröd med slaw
Gorditas de Chicharrón (fyllda tjocka majskakor)
Gorditas stekta på häll, fyllda med chicharrón i tomat- och chilisås
Tramezzini (italienska smörgåsar utan kanter) med tonfisk
Tonfisksmörgåsar utan kanter med majonnäs, kapris och sallad
Sloppy Joes (amerikanska smörgåsar med köttfärs)
Rostade bröd fyllda med såsig köttfärs, ketchup och senap
Som Tam Thai (sallad på grön papaya)
Som tam Thai sallad på grön papaya med rostade jordnötter
Philly Cheesesteak (smörgås med nötkött och provolone)
Varm smörgås med nötkött, lök och smält provolone
Kalkontacobowl med fullkornsris och svarta bönor
Kalkontacobowl med fullkornsris, svarta bönor och yoghurt
Spansk skål med rostade grönsaker, couscous och kikärter
Couscousskål med rostade grönsaker, kikärter och citrondressing
Marockansk couscousbowl med rostade grönsaker och kikärter
Couscousbowl med rostade grönsaker, kikärter och citron- och tahinidressing
Kycklingburritobowl med ris, svarta bönor och avokado
Chicken burrito bowl med ris, svarta bönor, tomater och avokado
Molletes med refried beans och pico de gallo
Rostat bröd med refried beans, smält Oaxaca-ost och pico de gallo
Costillas en Salsa Verde (fläskrevben i tomatillosås)
Möra fläskrevben i salsa verde på tomatillo och jalapeño
Ensalada de Nopales (sallad på kaktusblad)
Nopalessallad med tomat, lime och queso fresco
Huaraches de Frijoles con Nopales (Masakakor med bönor och kaktus)
Masakakor stekta på häll, toppade med bönor och nopales
Sopa de Fideos Seco med chorizo (rostad vermicelli i tomatbuljong)
Rostad vermicelli i tomatbuljong med brynt chorizo
Sopa Seca de Fideos con Chorizo (Mexikanska rostade nudlar)
Rostade fideos som sjuds i tomatbuljong med chorizo
Du kanske också gillar
Lechón Asado (ugnsstekt spädgris med vitlök och apelsin)
Långstekt spädgris med vitlök och apelsin
Thailändsk skål med jordnötsrisnudlar, gurka och morot
Risnudlar i jordnöts- och chilisås med krispiga grönsaker
Lime- och korianderris
Luftigt lime- och korianderris med olivolja
Oksusu-cha (koreanskt majs-te)
Koreanskt majs-te sjudet på rostade majskorn
Crème Brûlée (bränd gräddkräm)
Vaniljkräm med ett krispigt karamelliserat sockertäcke
Latinamerikansk kycklingbowl med örter, quinoa och avokado
Kycklingbowl med örter, quinoa, avokado och lime
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
