Skillet Chocolate Chip Cookie
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø kanter, klisset kjerne: Støpejernspannen hjelper kantene å sette seg og bli brune, mens midten forblir myk når cookien tas ut av ovnen litt understekt.
- Enkel deig: Vanlige bakeingredienser blandes sammen direkte i pannen, noe som holder metoden enkel og oppvasken minimal.
- Balansert sødme: Lysebrunt sukker gir mykhet og karamelltoner, mens mørke sjokoladebiter gjør at cookien ikke smaker for søtt.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La den sette seg før du skjærer: En kort hvile i formen hjelper kantene å sette seg, samtidig som midten forblir myk og kan spises med skje.
- Server varm for best tekstur: Skjær etter en kort avkjøling for en klissete midte, eller la den stå litt lenger hvis du vil ha penere stykker.
Teksturtips
- Hold midten litt myk: Kjeksen skal se stekt ut i kantene, men fortsatt være litt luftig og understekt i midten når den tas ut av ovnen.
- Vend forsiktig inn når melet tilsettes: Slutt å røre så snart det ikke er igjen tørt mel, så blir den ferdige kjeksen mør i stedet for kompakt.
Vanlige feil
- Tilsette egg i en varm form: La det smeltede smøret avkjøles til det er lunkent, ikke varmt, før du visper inn egget for å unngå at det skiller seg eller koagulerer.
- Vente på en helt fast midte: En midte som ser helt fast ut i ovnen, vil som regel bli fastere når den avkjøles, så vurder stekegraden etter de gylne kantene.
Tips for forberedelse på forhånd
- Varm opp skiver forsiktig: Varm opp avkjølte skiver i en ovn på 180°C (355°F) til sjokoladen mykner og midten smaker som nybakt.
- Frys i porsjoner: Avkjøl helt, pakk skivene godt inn og frys til senere; tin før oppvarming for best tekstur.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180°C (355°F). Ha usaltet smør i en 23 cm støpejernspanne og smelt det på lav varme, ta deretter av varmen og la det avkjøle i 2 minutter så det er lunkent, ikke varmt.
- Tilsett lyst brunt sukker og finkornet sukker i pannen og visp til det er blankt og godt blandet. Visp inn egget og vaniljeekstraktet til blandingen ser glatt og litt tykkere ut.
- Strø over hvetemel, natron og fint havsalt. Vend inn med en slikkepott bare til det ikke er igjen tørt mel, og vend deretter inn mesteparten av de mørke sjokoladebitene, og spar en liten håndfull til toppen.
- Glatt ut deigen i et jevnt lag i pannen og strø over de reserverte mørke sjokoladebitene. Stek i 18 til 22 minutter til kantene har satt seg og er gylne, men midten fortsatt ser litt understekt og luftig ut.
- La kjeksen avkjøle i pannen i 10 minutter så den blir fastere i kantene, men fortsatt seig i midten. Skjær opp og server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For seig kjerne, ta kjeksen ut av ovnen når midten fortsatt ser litt myk ut; den fortsetter å sette seg mens den avkjøles i pannen.
- Hvis støpejernspannen er veldig varm etter at du har smeltet smøret, la den avkjøle litt lenger før du tilsetter egget for å unngå at det koagulerer.
- For pene skiver, la den avkjøle i 15 minutter; for maksimal seighet, server etter 10 minutter.
Erstatninger
- Bytt ut vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en mer intens vaniljesmak.
- Bytt ut mørke sjokoladebiter med melkesjokoladebiter for en søtere kjeks.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp skiver i en 180°C (355°F) ovn i 6 til 8 minutter til de er varme, eller frys porsjoner godt innpakket i opptil 2 måneder og varm opp etter tining.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 6 porsjoner
- Total tid: 45min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Melomakarona (greske honningjulekjeks)
Greske honningtrukne kjeks med appelsin, krydder og valnøtter
Polvorones (spanske shortbread-kjeks)
Smuldrete spanske mørdeigskjeks med mandler og melis
Chocolate Chip Skillet Cookie
Gigantisk skillet cookie med mørke sjokoladebiter og vanilje
Saint-Nicolas Cookies (belgiske krydderkjeks)
Sprø belgiske krydderkjeks med varme bakekrydder
Mostaccioli (italienske krydrede julekaker med sjokoladeglasur)
Krydrede honning- og kakaokaker med glasur av mørk sjokolade
Cocadas (meksikanske kokosmakroner)
Seige kokosmakroner stekt til små gyldne topper
Tarte Normande aux Pommes (fransk epleterte)
Fransk epleterte med mørdeig og kremfløtekrem
Sinterklaastaart (nederlandsk krydret mandelkake)
Krydret mandelkake med appelsinskall og aprikosglasur
Plum Duff (dampet fruktpudding med rosiner og sultanarosiner)
Dampet plum duff med rosiner, sultanarosiner og varm vaniljesaus
Mazapán (meksikansk peanøttmarsipan)
Smuldrete peanøtt-mazapán presset med melis og vanilje
Tamarind Paletas (chili-tamarind-ispinner)
Tamarind- og chili-ispinner med lime
Torta Caprese (glutenfri sjokolade- og mandelkake)
Glutenfri sjokolade- og mandelkake med en fudgy kjerne
Chocolate Chip Skillet Cookie
Gigantisk skillet cookie med mørke sjokoladebiter og vanilje
Peanøttsmørkjeks i airfryer
Peanøttsmørkjeks i airfryer med myk kjerne og faste kanter.
Havrecookies i airfryer
Havrecookies i airfryer med seig kjerne og sprø kanter.
Sjokolade-browniebiter i airfryer
Fudgy browniebiter i airfryer med kakao og mørk sjokolade.
Jule-sukkerkaker med vaniljesmørdeig
Smøraktige vaniljekaker stikkes ut i festlige former
Nieuwjaarsrolletjes (nederlandske nyttårs-vaffelruller)
Sprø nederlandske vaffelruller med smør og vanilje
Du vil kanskje også like
Salat med spirede moongbønner og chaat masala
Salat med spiret moong, sitron, chaat masala og grønnsaker
Langtidsbraiserte short ribs med rødvin
Langtidsbraiserte okse short ribs i rødvin
Rekecocktail i salatbegre
Rekecocktail i sprø salatbegre med gressløk
Bignè alla Crema Pasticcera (italienske vannbakkels med vaniljekrem)
Sprø vannbakkels fylt med glatt crema pasticcera
Zuccotto (florentinsk kuppelkake)
Florentinsk kuppelkake med kakaobunn og ricottafyll
Enchiladas Verdes con Crema (kyllingenchiladas med salsa verde)
Kyllingenchiladas bakt i salsa verde med crema
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
