Chocolate chip cookie i pande
Derfor fungerer opskriften
- Sprøde kanter, blød midte: Støbejernspanden hjælper med at sætte og brune kanterne, mens midten forbliver blød, når cookien tages ud af ovnen en smule underbagt.
- Enkel dej: Almindelige bageingredienser røres sammen direkte i panden, så metoden er enkel og opvasken minimal.
- Afbalanceret sødme: Lys brun farin giver blødhed og karamelnote, mens mørke chokoladeknapper gør, at cookien ikke smager for sødt.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Lad den sætte sig før du skærer: En kort hviletid i panden hjælper kanterne med at sætte sig, mens midten forbliver blød og kan spises med ske.
- Servér varm for den bedste tekstur: Skær efter en kort afkølingstid for en blød midte, eller lad den stå lidt længere, hvis du vil have pænere stykker.
Tips til tekstur
- Hold midten let blød: Cookien skal se sat ud i kanterne, men stadig være lidt hævet og underbagt i midten, når den kommer ud af ovnen.
- Vend forsigtigt sammen, når melet tilsættes: Stop med at røre, så snart der ikke er mere tørt mel, så kagen bliver mør i stedet for kompakt.
Typiske fejl
- At tilsætte æg til en varm pande: Lad det smeltede smør køle af, til det er lunt, ikke varmt, før du pisker ægget i, så det ikke skiller eller koagulerer.
- At vente på en helt fast midte: En midte, der ser helt fast ud i ovnen, bliver som regel fastere, når den er kølet af, så bedøm bagningen ud fra de gyldne kanter.
Tips til forberedelse
- Genopvarm skiverne forsigtigt: Varm kolde skiver i en ovn ved 180°C (355°F), til chokoladen bliver blød, og midten smager som nybagt.
- Frys i portioner: Køl helt af, pak skiverne godt ind, og frys til senere; tø op før genopvarmning for den bedste tekstur.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 180°C (355°F). Kom det usaltede smør i en 23 cm støbejernspande, og smelt det ved svag varme, tag det derefter af varmen og lad det køle i 2 minutter, så det er lunt, ikke varmt.
- Tilsæt lyst brun farin og fint sukker til panden, og pisk, til det er blankt og godt blandet. Pisk æg og vaniljeekstrakt i, til blandingen ser glat og let tyknet ud.
- Drys hvedemel, natron og fint havsalt over. Vend med en dejskraber, lige til der ikke er mere tørt mel, og vend derefter det meste af de mørke chokoladeknapper i, og gem en lille håndfuld til toppen.
- Fordel dejen i et jævnt lag i panden, og drys de gemte mørke chokoladeknapper over. Bag i 18 til 22 minutter, til kanterne er sat og gyldne, men midten stadig ser let underbagt og puffet ud.
- Lad cookien køle i panden i 10 minutter, så den sætter sig i kanterne, mens den forbliver snasket i midten. Skær i skiver, og servér varmt.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en snasket midte, tag cookien ud af ovnen, når midten stadig ser lidt blød ud; den sætter sig videre, mens den køler i panden.
- Hvis din støbejernspande er meget varm efter at have smeltet smørret, så lad den køle lidt længere, før du tilsætter ægget, så det ikke koagulerer.
- For pæne stykker, lad den køle i 15 minutter; for maksimal snaskethed, servér efter 10 minutter.
Erstatninger
- Erstat vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en mere intens vaniljesmag.
- Erstat mørke chokoladeknapper med mælkechokoladeknapper for en sødere cookie.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad den køle helt af, dæk til og sæt i køleskabet. Varm stykker op i en 180°C (355°F) ovn i 6 til 8 minutter, til de er lune, eller frys portioner godt indpakket i op til 2 måneder og varm op efter optøning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 6 portioner
- Samlet tid: 45min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Æg Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Jule-sukkerkager med vaniljesmørdej
Smøragtige vanilje-sukkerkager stukket ud i festlige former
Biscotti di Prato (mandel-cantuccini)
Mandelkiks bagt to gange med sprød, dyppelig konsistens
Mantecados (spanske julesmåkager af mørdej)
Møre mørdejskager med kanel, vanilje og flormelis
Melomakarona (græske julehonningkager)
Græske honningkager med appelsin, krydderier og valnødder
Cocadas (mexicanske kokosmakroner)
Seje kokosmakroner bagt til små gyldne toppe
Scottish Tablet (smuldrende smørkarameller)
Smuldrende Scottish tablet lavet med smør og kondenseret mælk
Glutenfri crème caramel (bagt vaniljecreme med karamel)
Silkeblød vaniljecreme vendt ud med karamelsauce
Vegansk panna cotta med kokosmælk
Vegansk kokos-panna cotta sat med agar-agar og vanilje
Crème Brûlée (brændt flødecreme)
Vaniljecreme med sprød karamelliseret sukkertop
Airfryer-churros
Airfryede churros i kanelsukker med chokoladesauce.
Besan Ladoo (søde kugler af kikærtemel)
Kikærtemel-søde ristet i ghee og formet til kugler
Tết Sweet Soups (vietnamesisk chè med kokosmælk)
Sød kokossuppe med mungbønner og tapiokaperler
Chocolate Chip Skillet Cookie
Kæmpe cookie i pande med mørk chokolade og vanilje
Peanutbutter-småkager i airfryer
Peanutbutter-småkager i airfryer med møre midterstykker og faste kanter.
Havregrynscookies i airfryer
Havregrynscookies i airfryer med sejt midte og sprøde kanter.
Chokolade-browniebidder i airfryer
Fudgy brownie-bidder i airfryer med kakao og mørk chokolade.
Jule-sukkerkager med vaniljesmørdej
Smøragtige vanilje-sukkerkager stukket ud i festlige former
Nieuwjaarsrolletjes (hollandske nytårs-vaffelruller)
Sprøde hollandske vaffelruller med smør og vanilje
Måske kan du også lide
Arroz con Pollo a la Cubana (kylling og ris i én gryde)
One-pot kylling og ris med peberfrugt, tomater, ærter og spidskommen
Pabellón Criollo Bowl (venezuelansk trevlet oksekød med ris, bønner og madbanan)
Bowl med trevlet oksekød, ris, sorte bønner og plantain
Fideuà de Verduras (spansk nudelpaella med grøntsager)
Spansk grøntsagsfideuà med safran og møre grøntsager
Chuletón a la Parrilla (spansk grillet T-bone steak)
Spansk grillet T-bone steak med havsalt og citron
Pot-au-Feu (fransk simret oksekød og grøntsager)
Fransk simret oksekød med grøntsager i klar bouillon
Vegetarisk nøddepostej med rødvinssauce
Nøddepostej i skiver med svampe, gulerødder og rødvinssauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
