Whoopie Pies med vaniljesmørkrem
Derfor fungerer oppskriften
- Myk kake, kremet fyll: De møre sjokoladerundene holder seg lette nok til å legges pent sammen rundt en pisket vaniljesmørkrem.
- Balansert sødme: Kakao og kjernemelk gir kakene en mild syrlighet og dybde, og hindrer at den søte smørkremen føles flat.
- Enkel å porsjonere: Å steke røren som individuelle runde kaker gjør de ferdige kakene enkle å servere, pakke og dele.
- Tåler kjøling godt: De fylte kakene kan settes i kjøleskap, noe som hjelper smørkremen å sette seg og gjør dem praktiske å forberede på forhånd.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Avkjøl helt før du fyller: Selv litt varme kaker kan mykne eller smelte smørkremen, så la rundene avkjøles helt på rist før du setter dem sammen.
- Server lett temperert: Hvis de har stått i kjøleskap, la whoopie pies stå i romtemperatur før servering, slik at kaken mykner og fyllet smaker kremet i stedet for fast.
Teksturtips
- Hold smulen mør: Når melblandingen og kjernemelken er tilsatt, rør bare til røren er glatt og det ikke er igjen tørre lommer.
- Sjekk om de fjærer tilbake: Kakene er ferdige når toppen fjærer lett tilbake; steker du for lenge, kan de bli tørre i stedet for myke.
- Glatt ut kakedeigrundene: Å glatte lett over toppen før steking hjelper kakene å heve til penere, jevnere sandwichhalvdeler.
Tips for forberedelse på forhånd
- Sett fyllet ved å avkjøle: En kort avkjøling etter montering hjelper smørkremen å stivne, særlig i et varmt kjøkken.
- Frys ferdigmonterte pies: Frys i ett lag til de er faste, pakk deretter i en lufttett beholder og tin over natten i kjøleskapet.
- Best å pakke kalde: Ved transport, avkjøl piesene først, så holder fyllet formen og sandwichene holder seg pene.
Notater om ingredienser
- Bruk mykt smør: Mykt smør kremes jevnere inn i både kakedeigen og smørkremen, og bidrar til en lettere tekstur.
- Kulturmelk er viktig: Kjernemelk gir sjokoladekakene mørhet og en mild syrlighet; hvis du bruker den foreslåtte erstatningen med melk og eddik, la den stå før du tilsetter.
- Velg god kakao: Kakao er hovedsmaken i kakebunnene, så et kakaopulver med god smak vil gjøre at de ferdige paiene smaker mer sjokolade.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Sjokoladekaker
Vaniljesmørkremfyll
Instruksjoner
- Varm ovnen til 180°C (355°F) og kle to stekebrett. I en bolle visper du sammen mel, kakao og natron til det er jevnt blandet.
- I en annen bolle pisker du smør og strøsukker til det er lyst og luftig. Pisk inn egg og vanilje til det er glatt.
- Tilsett de tørre ingrediensene i to omganger, annenhver gang med kjernemelk, og rør bare til du har en tykk, glatt røre. Skrap ned sidene i bollen så det ikke er noen tørre lommer.
- Fordel røren i 16 jevne runde klatter på brettene, med plass til at de flyter ut. Stek i 10 til 12 minutter, til toppen fjærer tilbake når du trykker lett.
- Avkjøl kakene på brettene i 5 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøle helt. Hvis de er bare litt varme, vil fyllet smelte.
- Lag smørkremen: pisk smøret til det er veldig mykt og kremet, og tilsett deretter melis i omganger så det ikke fyker overalt. Pisk inn vaniljen, tilsett deretter melk og fløte og pisk i 1 til 2 minutter til den er lett og luftig.
- Snu halvparten av kakene opp ned og smør eller sprøyt smørkremen over dem, og bruk alt. Legg på de resterende kakene og trykk forsiktig så fyllet når ut til kantene.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For jevnt store kaker, bruk et spiseskje-mål eller en liten iskremkule til å porsjonere røren, og glatt deretter toppen lett med baksiden av skjeen.
- Hvis det er varmt på kjøkkenet, sett de fylte whoopie pies i kjøleskapet i 15 minutter for å hjelpe smørkremen å sette seg før servering.
Erstatninger
- Bytt ut kjernemelk med melk og fløte blandet med 1 ts hvitvinseddik, og la stå i 5 minutter før bruk.
- Bytt ut vaniljeekstrakt med vaniljepasta fra Madagaskar for en mer intens vaniljesmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar whoopie pies i en lufttett beholder i kjøleskapet. La dem stå i romtemperatur i 15 til 20 minutter før servering; frys i ett lag til de er faste, pakk deretter i en beholder og tin over natten i kjøleskapet.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 8 porsjoner
- Total tid: 55min (35min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Zimtsterne (tyske kanelstjerner med mandler)
Mandel- og kanelstjerner toppet med søt marengsglasur
Amaretti Morbidi (myke mandelmakroner)
Myke mandelmakroner med sprø melisskorpe
Polvorones (spanske smuldrete mandelkjeks)
Smuldrete mandelkjeks med kanel, sitronskall og melis
Speculoos (Belgiske krydderkjeks)
Tynne, sprø speculoos-kjeks med varme krydder
Speculaasjes (nederlandske krydderkjeks)
Sprø nederlandske krydderkjeks med kanel og krydderblanding
Saint-Nicolas Cookies (belgiske krydderkjeks)
Sprø belgiske krydderkjeks med varme bakekrydder
Pignolata (sicilianske honningglaserte bakverkklaser)
Honningglaserte klaser av friterte deigbiter med pistasj
Patjuk (koreansk rød bønnegrøt)
Koreansk rød bønnegrøt med dumplings av rismel
Churros i airfryer
Airfriterte churros rullet i kanelsukker med sjokoladesaus.
Plum Duff (dampet fruktpudding med rosiner og sultanarosiner)
Dampet plum duff med rosiner, sultanarosiner og varm vaniljesaus
Sellou (marokkansk søtsak med sesam og mandler)
Marokkansk søtsak uten steking med mandler, sesam, honning og smør
Kheer (indisk rispudding med kardemomme og safran)
Kremet kheer med basmatiris, melk, kardemomme og safran
Red Velvet Cake med kremostglasur
Red velvet-kake med kakao og kremostglasur
Red velvet-kake med kremostglasur
Red velvet-kake med syrlig kremostglasur
Red velvet-kake med kremostglasur
Red velvet-kake i lag med kremostglasur
Bûche de Noël (julekubbe) med sjokoladesmørkrem
Sjokoladerullekake fylt og dekket med sjokoladesmørkrem
Yule Log (britisk stil)
Sjokoladerullekake fylt og dekket med sjokoladesmørkrem
Nordic Yule Log Cake (sjokoladerullekake)
Kakaorullekake fylt med pisket krem og smørkrem
Du vil kanskje også like
New York-ostekake i airfryer
Fyldig New York-ostekake stekt i airfryer.
Jambalaya med andouillepølse
Jambalaya i én gryte med andouillepølse og paprika
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (piquillopepper fylt med tunfisk)
Piquillopepper fylt med tunfisk, løk og tomat
Rinderrouladen (tyske okserulader med sennep og bacon)
Okserulader med sennep, bacon, sylteagurk og saus
Buffalo Chicken Enchiladas
Ovnsbakte buffalo chicken enchiladas med cheddar og tomattopping
Teriyakilaks i airfryer
Airfryer-laks glasert med soyasaus, mirin og brunt sukker.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
