Whoopie Pies cu cremă de unt cu vanilie
De ce reușește această rețetă
- Blat moale, umplutură cremoasă: Discurile fragede de ciocolată rămân suficient de ușoare ca să fie asamblate frumos cu o cremă de unt cu vanilie bătută.
- Dulceață echilibrată: Cacaoa și laptele bătut dau prăjiturelelor o ușoară notă acrișoară și profunzime, astfel încât crema de unt dulce să nu pară fadă.
- Ușor de porționat: Coacerea aluatului în discuri individuale face ca whoopie pies-urile gata să fie ușor de servit, împachetat și împărțit.
- Se răcește bine: Prăjiturelele umplute pot fi refrigerate, ceea ce ajută crema de unt să se întărească și le face practice pentru pregătire în avans.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Lasă să se răcească complet înainte de umplere: Chiar și prăjiturelele ușor calde pot înmuia sau topi crema de unt, așa că lasă discurile să se răcească complet pe un grătar înainte de asamblare.
- Servește ușor înmuiat: Dacă au fost refrigerate, lasă whoopie pies la temperatura camerei înainte de servire, ca blatul să se înmoaie și umplutura să fie cremoasă, nu tare.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează miezul fraged: După ce adaugi amestecul de făină și laptele bătut, amestecă doar până când aluatul este neted și nu mai rămân zone uscate.
- Verifică elasticitatea: Prăjiturelele sunt gata când partea de sus revine ușor la apăsare; dacă le coci prea mult, discurile pot deveni uscate, nu moi.
- Nivelează discurile de aluat: Netezirea ușoară a părții de sus înainte de coacere ajută prăjiturelele să crească în jumătăți de sandwich mai îngrijite și mai uniforme.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Răcește ca să se întărească umplutura: O răcire scurtă după asamblare ajută crema de unt să se întărească, mai ales într-o bucătărie caldă.
- Congelează prăjiturelele asamblate: Congelează într-un singur strat până se întăresc, apoi pune-le într-un recipient etanș și decongelează-le peste noapte în frigider.
- Cel mai bine, împachetate reci: Pentru transport, răcește mai întâi plăcintele, ca umplutura să-și păstreze forma și sandvișurile să rămână îngrijite.
Note despre ingrediente
- Folosește unt moale: Untul înmuiat se încorporează mai uniform atât în aluatul de blat, cât și în crema de unt, ajutând la obținerea unei texturi mai aerate.
- Laptele bătut contează: Laptele bătut dă prăjiturilor cu ciocolată frăgezime și o ușoară notă acrișoară; dacă folosești înlocuitorul sugerat din lapte și oțet, lasă-l să stea înainte de a-l adăuga.
- Alege cacao bună: Cacaoa este aroma principală în blaturile de tort, așa că o pudră de cacao cu aromă bună va face ca plăcintele gata să aibă un gust mai intens de ciocolată.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Prăjiturele cu ciocolată
Umplutură de cremă de unt cu vanilie
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 180°C (355°F) și tapetează două tăvi de copt. Într-un bol, amestecă cu telul făina, cacaoa și bicarbonatul de sodiu până se combină uniform.
- Într-un bol separat, bate untul și zahărul tos până devin deschise la culoare și pufoase. Încorporează oul și vanilia, bătând până devine omogen.
- Adaugă ingredientele uscate în două tranșe, alternând cu laptele bătut, amestecând doar până obții un aluat gros și neted. Răzuiește pereții bolului, ca să nu rămână zone cu ingrediente uscate.
- Pune aluatul cu lingura în 16 cercuri egale pe tăvi, lăsând spațiu să se întindă. Coace 10 până la 12 minute, până când partea de sus revine la apăsare ușoară.
- Lasă prăjiturelele să se răcească pe tăvi 5 minute, apoi mută-le pe un grătar să se răcească complet. Dacă sunt chiar și puțin calde, umplutura se va topi.
- Prepară crema de unt: bate untul până devine foarte moale și cremos, apoi adaugă zahărul pudră în etape, ca să nu se împrăștie peste tot. Încorporează vanilia, apoi adaugă laptele și smântâna și bate 1 până la 2 minute, până devine ușoară și pufoasă.
- Întoarce jumătate dintre prăjiturele cu fața în jos și întinde sau poșează crema de unt peste ele, folosind-o pe toată. Acoperă cu prăjiturelele rămase, apăsând ușor ca umplutura să ajungă la margini.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru prăjiturele de mărime uniformă, folosește o lingură de măsurare sau o cupă mică de înghețată ca să porționezi aluatul, apoi netezește ușor vârfurile cu dosul lingurii.
- Dacă în bucătărie e cald, răcește whoopie pies umplute 15 minute ca să se întărească crema de unt înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește laptele bătut cu lapte și smântână amestecate cu 1 tsp oțet alb distilat, apoi lasă 5 minute înainte de folosire.
- Înlocuiește extractul de vanilie cu pastă de vanilie de Madagascar pentru un gust de vanilie mai intens.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează whoopie pies într-un recipient etanș la frigider. Lasă-le 15 până la 20 minute la temperatura camerei înainte de servire; congelează-le într-un singur strat până se întăresc, apoi pune-le într-un recipient și dezgheață-le peste noapte la frigider.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 8 porții
- Timp total: 55min (35min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Biscuiți de Crăciun cu zahăr, aluat cu unt și vanilie
Biscuiți cu unt și vanilie, decupați în forme festive
Zimtsterne (biscuiți germani în formă de stea, cu scorțișoară și migdale)
Biscuiți în stea cu migdale și scorțișoară, cu glazură de bezea
Şekerpare (biscuiți turcești cu griș în sirop de lămâie)
Biscuiți fragezi cu griș, însiropați în sirop de lămâie
Pepperkaker (biscuiți nordici de turtă dulce cu sirop auriu)
Biscuiți nordici subțiri de turtă dulce cu condimente calde
Mantecados (biscuiți spanioli cu untură)
Biscuiţi spanioli cu untură, scorţişoară, lămâie şi zahăr pudră
Biscuiți Saint-Nicolas (biscuiți belgieni condimentați)
Biscuiți belgieni crocanți, condimentați, cu mirodenii calde
Flan Napolitano (cremă de ouă mexicană la cuptor cu caramel)
Cremă de ouă mexicană la cuptor cu sos de caramel
Tarta de Tamarindo (Tartă cu tamarind și lime)
Tartă cu aluat dulce, cu umplutură acrișoară de tamarind și lime
Sooji Halwa (budincă de griș cu ghee și cardamom)
Budincă de griș prăjit gătită cu ghee, cardamom și sirop de zahăr
Bua Loy (Găluște dulci de orez în lapte de cocos)
Găluște thailandeze de orez servite în lapte de cocos cald cu pandan
Gâteau Agneau de Pâques (pandispan belgian de Paște în formă de miel)
Pandispan belgian de Paște finisat cu zahăr pudră
Paletas de Mango con Chile (înghețate pe băț cu mango și chilli)
Înghețate pe băț cu mango și lime, cu un praf de chilli
Tort Red Velvet cu cremă de brânză
Tort red velvet cu cacao și cremă de brânză
Tort Red Velvet cu glazură de cremă de brânză
Tort red velvet cu cremă acrișoară de brânză
Tort Red Velvet cu glazură de cremă de brânză
Tort red velvet în straturi cu cremă de brânză
Bûche de Noël (ruladă de Crăciun) cu cremă de unt cu ciocolată
Ruladă cu blat de ciocolată, umplută și acoperită cu cremă de unt
Yule Log (stil britanic)
Ruladă cu ciocolată umplută și acoperită cu cremă de unt cu ciocolată
Nordic Yule Log Cake (Ruladă elvețiană cu ciocolată)
Ruladă cu cacao, umplută cu frișcă și cremă de unt
S-ar putea să îți placă și
Matjesfilet nach Hausfrauenart (hering marinat în sos de smântână)
Hering marinat în smântână cu măr și castraveciori
Bol de orez cu varză chinezească și ciuperci shiitake
Orez jasmine cu varză chinezească și ciuperci shiitake
Magret de Canard (piept de rață cu sos de cireșe)
Piept de rață rumenit cu sos de cireșe și vin roșu
Poke Bowl cu susan prăjit
Poke bowl cu somon, orez sushi și susan prăjit.
Kirschmichel (budincă germană de pâine cu cireșe)
Budincă germană de pâine la cuptor, cu cireșe și cremă de vanilie
Bol vietnamez cu pui și ierburi, cu orez jasmine
Bol cu pui la grătar, orez jasmine, ierburi și dressing
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
