Gogoși la air fryer
De ce reușește această rețetă
- Textură crescută cu drojdie: Frământarea și dospirea dau gogoșilor un miez ușor și elastic, nu o textură densă, ca de chec.
- Exterior auriu deschis: Gătirea la air fryer creează o suprafață ușor crocantă, păstrând interiorul moale, fără să fie nevoie de prăjire în baie de ulei.
- Glazură simplă care se întărește: O glazură groasă de vanilie adaugă dulceață și luciu, fără să se îmbibe prea mult în aluatul cald.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Lasă aluatul să te ghideze: Timpul de dospire poate varia în funcție de temperatura camerei; aluatul ar trebui să pară dublat înainte de modelare, apoi ușor umflat înainte de gătire.
- Cel mai bun proaspăt: Aceste gogoși sunt cele mai bune când glazura tocmai s-a întărit, iar miezul e încă moale.
- Lasă să se întărească înainte de a le suprapune: Lasă glazura să se întărească pe tavă înainte să muți sau să depozitezi gogoșile.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează aluatul moale: Folosește doar atâta făină cât să nu se lipească la întins; prea multă făină în plus poate îngreuna gogoșile.
- Urmărește o culoare auriu deschis: Gătește la friteuza cu aer doar până devin ușor aurii și pătrunse, deoarece timpul în plus poate usca miezul.
- Ajustează textura glazurii: Glazura ar trebui să curgă lent în panglică de pe tel; îngroaș-o cu zahăr pudră sau subțiaz-o cu puțin lapte, după nevoie.
Greșeli frecvente
- Nu înghesui coșul: Gătește gogoșile într-un singur strat, ca aerul fierbinte să circule uniform în jurul fiecărui inel.
- Preîncălzește friteuza cu aer cald: Încălzirea friteuzei cu aer la 180°C (355°F) înainte de gătire ajută gogoșile să crească și să se rumenească mai uniform.
- Evită o glazură prea lichidă: O glazură subțire va aluneca de pe gogoși, în loc să se întărească într-un strat neted.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Aluat
Glazură de vanilie
Instrucțiuni
- Într-un bol, bate cu telul 180 ml lapte integral, zahăr tos fin și drojdie uscată instant. Lasă 5 minute, până face puțină spumă. Încorporează cu telul oul și untul nesărat topit.
- Adaugă făina albă, praful de copt și sarea de mare fină, apoi amestecă până obții un aluat moale. Frământă 6 până la 8 minute, până devine neted și elastic. Acoperă și lasă într-un loc cald până își dublează volumul.
- Răstoarnă aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și întinde-l la circa 1.5 cm grosime. Decupează 8 inele, întinzând din nou resturile o singură dată, dacă e nevoie. Așază pe o tavă și lasă să se umfle ușor.
- Încălzește friteuza cu aer cald la 180°C (355°F). Gătește gogoșile la air fryer într-un singur strat 4 până la 5 minute, întorcând la jumătate, până sunt ușor aurii și pătrunse. Repetă cu gogoșile rămase.
- Bate cu telul zahărul pudră, extractul de vanilie și 30 ml lapte integral până obții o glazură netedă și groasă. Treci gogoșile calde prin glazură, lasă excesul să se scurgă înapoi în bol, apoi pune-le la loc pe tavă. Lasă 10 minute, până se întărește glazura, înainte de servire.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Urmărește o glazură groasă, care curge lent de pe tel în panglici; dacă e prea fluidă, adaugă puțin mai mult zahăr pudră.
- Pentru o creștere uniformă, ține aluatul departe de curenți de aer cât timp dospește.
Înlocuiri
- Înlocuiește extractul de vanilie cu pastă de vanilie pentru o aromă de vanilie mai pronunțată.
- Înlocuiește zahărul tos fin cu zahăr brun deschis pentru o ușoară notă de caramel în aluat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 1 zi sau la frigider până la 2 zile. Reîncălzește scurt în air fryer la 160°C (320°F) timp de 1 până la 2 minute; glazura se poate înmuia ușor.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Randament: gogoși inel
- Timp total: 1h 45min (30min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bouchées à la Reine (vol-au-vent cu pui cremos și ciuperci)
Vol-au-vent umplute cu sos cremos de pui și ciuperci
Amandelkrans (patiserie în formă de coroniță cu migdale)
Coroniță cu migdale, din aluat cu unt, cu glazură de zahăr
Biscuiți cu unt la friteuza cu aer cald
Biscuiți cu lapte bătut la friteuza cu aer cald, unși cu unt.
Prăjituri madeleine
Prăjituri franțuzești tip pandișpan, în formă de scoică, cu lămâie și vanilie
Millefeuille (felie cu cremă de vanilie)
Straturi de foietaj umplute cu cremă groasă de vanilie
Millefoglie con Crema Pasticcera (mille-feuille italian)
Foietaj crocant în straturi cu cremă de vanilie
Millefeuille (felie cu cremă de vanilie)
Straturi de foietaj umplute cu cremă groasă de vanilie
Pizelle (biscuiți italieni tip vafă)
Biscuiți italieni subțiri tip vafă, cu anason și coajă de lămâie
Crème Brûlée (cremă de vanilie cu crustă arsă)
Cremă de vanilie cu un strat crocant de zahăr caramelizat
Fursecuri cu unt de arahide la friteuza cu aer cald
Fursecuri cu unt de arahide, mijloc fraged, margini întărite.
Crostata di Marmellata (tartă italiană cu gem de caise)
Tartă cu aluat fraged cu unt, umplută cu gem de caise
Plăcintă cu nuci pecan cu cremă de golden syrup în aluat fraged
Plăcintă cu nuci pecan în aluat fraged, cu cremă de golden syrup
Vafe de Anul Nou (Gaufres du Nouvel An)
Vafe belgiene dospite, pudrate cu zahăr pudră
Prăjitură cu vanilie la air fryer
Pandișpan cu vanilie la air fryer cu cremă de unt.
Vasilopita (prăjitură grecească de Anul Nou)
Prăjitură grecească cu unt, portocală și vanilie
Prăjitură de ciocolată la air fryer
Prăjitură mică de ciocolată la air fryer, cu glazură.
Streuselkuchen (prăjitură germană cu aluat dospit și firimituri)
Prăjitură germană cu aluat dospit și topping streusel gros, cu unt
Conchas (chifle mexicane dulci)
Conchas pufoase cu topping de zahăr vanilat crăpat
S-ar putea să îți placă și
Antricot de vită copt lent cu cremă de hrean
Antricot de vită copt lent cu cremă de hrean
Plăcintă cu cremă de cocos
Plăcintă cu cremă de cocos, budincă de cocos și frișcă
Harira (Supă marocană de linte și năut)
Supă marocană de linte și năut cu roșii și coriandru
Prăjitură caraibiană cu rom și sirop de rom negru
Prăjitură cu rom și mult unt, însiropată cu rom negru cald
Porchetta Arrosto con Patate (burtă de porc la cuptor și cartofi, în stil italian)
Burtă de porc la cuptor cu cartofi, rozmarin și fenicul
Watermelon Agua Fresca (băutură proaspătă de pepene verde)
Watermelon agua fresca cu lime, răcită și servită cu gheață
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
