Donuts à l’air fryer
Pourquoi cette recette fonctionne
- Texture levée à la levure: Le pétrissage et la levée donnent aux beignets une mie légère et élastique plutôt qu’une texture dense, proche d’un gâteau.
- Extérieur légèrement doré: La cuisson à la friteuse à air crée une surface délicatement croustillante tout en gardant l’intérieur moelleux, sans avoir besoin de friture.
- Glaçage simple qui prend vite: Un glaçage vanille épais apporte douceur et brillance sans trop imbiber la pâte chaude.
Tirez le meilleur de cette recette
Conseils de timing
- Laisse la pâte te guider: Le temps de pousse peut varier selon la température ambiante ; la pâte doit sembler avoir doublé de volume avant le façonnage, puis être légèrement gonflée avant la cuisson.
- À servir de préférence tout juste fait: Ces beignets sont meilleurs lorsque le glaçage vient juste de prendre et que la mie est encore moelleuse.
- Laisser prendre avant d’empiler: Laisse le glaçage raffermir sur la plaque avant de déplacer ou de ranger les beignets.
Conseils de texture
- Gardez la pâte souple: Utilise juste assez de farine pour éviter que ça colle au moment d’étaler ; trop de farine supplémentaire peut alourdir les beignets.
- Vise un doré pâle: Fais cuire à l’air fryer juste jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et bien cuits à cœur, car un temps supplémentaire peut dessécher la mie.
- Ajuster la texture du glaçage: Le glaçage doit former un ruban lentement en retombant du fouet ; épaississez avec du sucre glace ou détendez avec un peu de lait si besoin.
Erreurs fréquentes
- Ne surchargez pas le panier: Faites cuire les donuts en une seule couche afin que l’air chaud circule uniformément autour de chaque anneau.
- Préchauffer l’air fryer: Préchauffer la friteuse à air à 180°C (355°F) avant la cuisson aide les donuts à lever et à dorer plus régulièrement.
- Éviter un glaçage trop liquide: Un glaçage trop fluide glissera sur les donuts au lieu de prendre en un enrobage lisse.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Pâte
Glaçage à la vanille
Instructions
- Dans un saladier, fouettez ensemble 180 ml de lait entier, le sucre en poudre et la levure instantanée. Laisse 5 minutes jusqu’à ce que ce soit légèrement mousseux. Incorporez au fouet l’œuf et le beurre doux fondu.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel fin de mer, puis mélangez pour obtenir une pâte souple. Pétrissez 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Couvrez et laissez dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Renversez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et étalez-la sur environ 1.5 cm d’épaisseur. Découpez 8 anneaux, en ré-étalant les chutes une fois si besoin. Déposez sur une plaque et laissez légèrement gonfler.
- Préchauffe l’air fryer à 180°C (355°F). Faites cuire les beignets à l’air fryer en une seule couche pendant 4 à 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et bien cuits. Répétez avec les beignets restants.
- Fouettez le sucre glace, l’extrait de vanille et 30 ml de lait entier jusqu’à obtenir un glaçage lisse et épais. Trempez les beignets encore chauds dans le glaçage, laissez l’excédent retomber dans le saladier, puis remettez-les sur la plaque. Laissez 10 minutes, jusqu’à ce que le glaçage soit pris, avant de servir.
Vous avez réalisé cette recette ? Notez-la — le commentaire est facultatif.
Notes de la recette
Conseils
- Visez un glaçage épais qui retombe lentement en ruban du fouet ; s’il est trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre glace.
- Pour une levée régulière, gardez la pâte à l’abri des courants d’air pendant la pousse.
Substitutions
- Remplace l’extrait de vanille par de la pâte de vanille pour un goût de vanille plus marqué.
- Remplacez le sucre en poudre par de la cassonade pour une légère note de caramel dans la pâte.
Conservation
- Réfrigérer jusqu'à 2 jours
- Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 1 jour, ou au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez brièvement à l’air fryer à 160°C (320°F) pendant 1 à 2 minutes ; le glaçage peut légèrement ramollir.
Notes et avis
Vous avez aimé cette recette ? Partagez votre avis pour aider notre communauté culinaire.
Vous avez testé cette recette ?
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Le commentaire est facultatif.
Restez inspiré
Découvrez chaque jour de nouvelles recettes, des favoris de saison et des idées de cuisine. Suivez JustRecipes sur Pinterest et Spillt.
Aperçu de la recette
- Portions: 4 portions
- Quantité: beignets en anneaux
- Temps total: 1h 45min (30min actif)
- Difficulté: Moyen
- Cuisine: Américaine
-
Allergènes:
Blé Gluten Lait Œufs
Planifiez vos repas et obtenez automatiquement une liste de courses complète.
Ajouter au plan de repasÉquipement nécessaire
Il te reste des ingrédients ?
Trouvez des recettes avec les ingrédients de cette recette ou avec ce que vous avez déjà à la maison.
Trouver des recettes avec ces ingrédients →
Madeleines de Commercy (Petits gâteaux français en forme de coquille)
Petits gâteaux coquille au zeste de citron, vanille et sucre glace
Millefoglie con Crema Pasticcera (mille-feuille italien)
Pâte feuilletée croustillante en couches avec crème vanille
Biscuits au beurre à la friteuse à air
Biscuits au babeurre à la friteuse à air, beurrés.
Bánh Bao (brioches vapeur vietnamiennes au porc)
Brioches vapeur moelleuses farcies de porc haché et d’œuf dur
Fregolotta (gâteau vénitien aux amandes, texture friable)
Gâteau vénitien aux amandes, friable, cuit jusqu’à dorer
Chausson au poulet et aux poireaux
Chausson au poulet et poireaux, cuit au four, à la moutarde.
Phirni (riz au lait froid au safran)
Phirni froid à la cardamome, au safran et aux fruits à coque
Coconut Barfi (carrés de fudge indien à la noix de coco)
Carrés de coconut barfi au lait concentré sucré
Mousse au fruit de la passion avec crème fouettée et citron vert
Mousse au fruit de la passion avec crème fouettée et citron vert
Galette des Rois (Kings’ Cake) à la frangipane
Galette en pâte feuilletée garnie de frangipane aux amandes
Gratin de Fruits (gratin de fruits chaud avec crème anglaise à la vanille)
Gratin de fruits chaud, crème vanille, doré au gril
Millefeuille (Vanilla Custard Slice)
Couches de pâte feuilletée garnies de crème pâtissière vanille épaisse
New Year’s Waffles (gaufres du Nouvel An)
Gaufres belges à la levure saupoudrées de sucre glace
Gâteau à la vanille à l’air fryer
Génoise vanille à l’air fryer avec crème au beurre vanillée.
Vasilopita (gâteau grec du Nouvel An)
Gâteau grec au beurre à l’orange et vanille
Gâteau au chocolat à l’air fryer
Petit gâteau au chocolat à l’air fryer, avec glaçage.
Streuselkuchen (gâteau allemand aux miettes, pâte levée)
Gâteau allemand à pâte levée avec une épaisse garniture de streusel beurré
Conchas (petits pains sucrés mexicains)
Conchas moelleuses avec une garniture au sucre vanillé craquelée
Vous pourriez aussi aimer
Porra Antequerana (soupe froide épaisse à la tomate)
Soupe froide épaisse à la tomate, garnie d’œuf et jambon serrano
Berenjenas con Miel (aubergines frites au miel)
Bâtonnets d’aubergine frits croustillants, finis au miel et sel
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (gnocchi au gorgonzola et aux noix)
Gnocchi de pommes de terre, crème de gorgonzola et noix grillées
Sauté d’aubergine au basilic thaï
Sauté d’aubergines au basilic thaï, ail et piment
Bol de stoemp aux carottes et panais rôtis
Purée de poireaux garnie de carottes et panais rôtis
Arroz con Pollo a la Española (poulet et riz espagnols)
Poulet et riz espagnols tout-en-un cuits au bouillon safrané
Rendez cette recette plus facile la prochaine fois
PublicitéCes outils vous aident à obtenir de meilleurs résultats avec moins d’effort.
Bols à mélanger en acier inoxydable KitchenAid
- Base antidérapante
- Acier inoxydable
- Ne convient pas au micro-ondes
Bols à mélanger en verre Pyrex avec couvercles
- Compatible avec le micro-ondes
- Couvercles sans BPA
- Le verre est plus lourd
Ensemble de bols à mélanger en acier inoxydable OXO Good Grips
- Base antidérapante
- Prise en main confortable
- Prix plus élevé
Vous cuisinez souvent avec JustRecipes ?
Ajoutez JustRecipes à vos sources Google préférées pour retrouver plus facilement nos recettes dans la recherche Google.
Ajouter JustRecipes à GoogleChaque recette sur JustRecipes suit le même processus éditorial structuré. Découvrez comment nos recettes sont élaborées, vérifiées, traduites, illustrées et continuellement améliorées. Comment nos recettes sont élaborées.
