Donuts i airfryer

Airfryer-doughnuts giver den velkendte glæde ved en glaseret gær-doughnut uden friturestegning: en blød, let beriget dej, formet til ringe, hævet til den er luftig og tilberedt hurtigt, til den er gylden. Teksturen er mør og elastisk snarere end sprød, med en smøragtig sødme, der fungerer godt under en enkel vanilje-mælkeglasur. De serveres bedst lune eller når glasuren netop har sat sig, hvilket gør dem praktiske til weekendbagning, brunch eller en nem hjemmelavet dessert. Metoden kræver stadig ordentlig æltning og hævning, så dejen udvikler nok struktur og løft før den korte tilberedning ved 180°C (355°F).

Få det bedste ud af denne opskrift

Tidsnoter

Lad dejen guide dig: Hævetiden kan variere med stuetemperaturen; dejen skal se fordoblet ud før formning og derefter let puffet før tilberedning.
Serveres bedst frisk: Disse doughnuts er bedst, når glasuren netop har sat sig, og krummen stadig er blød.
Lad sætte sig før stabling: Giv glasuren tid til at sætte sig på bakken, før du flytter eller opbevarer doughnutsene.

Tips til tekstur

Hold dejen blød: Brug kun mel nok til at forhindre, at det klistrer, når du ruller ud; for meget ekstra mel kan gøre doughnutsene tunge.
Gå efter lys gylden: Airfry kun til de er let gyldne og gennembagte, da ekstra tid kan tørre krummen ud.
Justér glasurens konsistens: Glasuren skal falde langsomt i bånd fra piskeriset; gør den tykkere med flormelis eller tynd den med lidt mælk efter behov.

Typiske fejl

Overfyld ikke kurven: Tilbered doughnutsene i ét lag, så den varme luft kan cirkulere jævnt omkring hver ring.
Forvarm airfryeren: At forvarme airfryeren til 180°C (355°F) før tilberedning hjælper doughnutsene med at hæve og få farve mere ensartet.
Undgå en tynd glasur: En tynd glasur vil glide af doughnutsene i stedet for at sætte sig til en glat overflade.