Vanilyalı Buttercream’li Whoopie Pie

Çikolatalı kekler

• 220 g Un
• 45 g Kakao tozu
• 1 çay kaşığı Karbonat
• 90 g Tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 160 g Toz şeker
• 1 Yumurta, oda sıcaklığında
• 1 çay kaşığı Vanilya özü
• 240 ml Yayık altı (buttermilk)

Vanilyalı buttercream dolgu

• 120 g Tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 240 g Pudra şekeri
• 1 çay kaşığı Vanilya özü
• 15 ml Süt ve krema

1. Fırını 180°C (355°F) ısıt ve iki fırın tepsisini kapla. Bir kâsede unu, kakaoyu ve karbonatı eşit şekilde karışana kadar çırp.
2. Ayrı bir kâsede tereyağı ve toz şekeri rengi açılıp kabarana kadar çırp. Yumurtayı ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırp.
3. Kuru malzemeleri 2 seferde ekle, aralarda yayık altıyla dönüşümlü olarak ilave et; koyu, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştır. Kâsenin kenarlarını sıyır ki kuru kısım kalmasın.
4. Hamuru tepsilere 16 eşit yuvarlak halinde kaşıkla koy, yayılmaları için aralık bırak. Üstleri hafifçe bastırınca geri yaylanana kadar 10 ila 12 dakika pişir.
5. Kekleri tepsilerde 5 dakika soğut, sonra tamamen soğumaları için tel ızgaraya al. Azıcık bile ılıklarsa dolgu erir.
6. Buttercream’i yap: tereyağını çok yumuşak ve kremsi olana kadar çırp, sonra her yere uçuşmaması için pudra şekerini aşamalı olarak ekle. Vanilyayı çırpıp yedir, sonra sütü ve kremayı ekle ve hafifleyip kabarana kadar 1 ila 2 dakika çırp.
7. Keklerin yarısını ters çevir ve buttercream’i üzerlerine sür ya da sık; hepsini kullan. Kalan keklerle kapat, dolgu kenarlara ulaşsın diye nazikçe bastır.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.