Whoopie pie vaníliás vajkrémmel

Csokoládés sütik

• 220 g Búzaliszt
• 45 g Kakaópor
• 1 tk Szódabikarbóna
• 90 g Sótlan vaj, megpuhítva
• 160 g Kristálycukor
• 1 Tojás, szobahőmérsékletű
• 1 tk Vaníliakivonat
• 240 ml Író

Vaníliás vajkrémes töltelék

• 120 g Sótlan vaj, megpuhítva
• 240 g Porcukor
• 1 tk Vaníliakivonat
• 15 ml Tej és tejszín

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C (355°F) fokra, és bélelj ki két tepsit. Egy tálban habverővel keverd össze a lisztet, a kakaót és a szódabikarbónát, amíg egyenletesen elkeveredik.
2. Egy másik tálban verd fel a vajat és a kristálycukrot, amíg világos és habos lesz. Verd hozzá a tojást és a vaníliát, amíg sima lesz.
3. Add hozzá a száraz hozzávalókat két részletben, az íróval felváltva, és csak addig keverd, amíg sűrű, sima tésztát kapsz. Kapard le a tál oldaláról, hogy ne maradjanak száraz részek.
4. Kanalazd a tésztát 16 egyenlő adagban a tepsikre, hagyva helyet a szétterüléshez. Süsd 10–12 percig, amíg a teteje enyhe nyomásra visszarugózik.
5. Hagyd a süteményeket a tepsin hűlni 5 percig, majd tedd rácsra, és hűtsd ki teljesen. Ha akár csak langyosak, a töltelék megolvad.
6. Készítsd el a vajkrémet: verd a vajat nagyon puhára és krémesre, majd több részletben add hozzá a porcukrot, hogy ne szálljon szét mindenfelé. Keverd bele a vaníliát, majd add hozzá a tejet és a tejszínt, és verd 1–2 percig, amíg könnyű és habos lesz.
7. Fordítsd meg a sütemények felét, és kend vagy nyomózsákkal nyomd rájuk a vajkrémet, az egészet felhasználva. Borítsd rá a maradék süteményeket, és finoman nyomd össze, hogy a töltelék a szélekig érjen.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.