Broas Castelar (édes sütőtökös kekszek)

• 180 g Finom szemű kristálycukor
• 2 Tojás, szobahőmérsékletű
• 60 ml Napraforgóolaj
• 250 g Konzerv sütőtökpüré
• 320 g Búzaliszt
• 8 g Sütőpor
• 2 tk Őrölt fahéj
• 2 tk Szárított narancshéj
• 1 csipet Finom tengeri só

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C (355°F) fokra, és bélelj ki egy tepsit. Egy keverőtálban habverővel verd fel a porcukrot és a tojásokat 1 to 2 percig, amíg kissé besűrűsödik és kivilágosodik.
2. Habverővel keverd bele a napraforgóolajat, majd a sütőtökpürét is, simára. A keveréknek fényesnek és egyenletesen elkevertnek kell lennie.
3. Egy külön tálban keverd össze habverővel a finomlisztet, a sütőport, az őrölt fahéjat, a szárított narancshéjat és a finom tengeri sót. Add a száraz hozzávalókat a sütőtökös keverékhez, és forgasd össze, amíg puha, enyhén ragacsos tésztát kapsz, száraz foltok nélkül.
4. Pihentesd a tésztát 10 percig, hogy a liszt megszívja magát, és a kekszek megtartsák a formájukat. Ha még mindig nagyon lágy, hagyd még 5 percig.
5. Kanalazz púpozott teáskanálnyi tésztát a tepsire, hagyj köztük helyet, mert kissé szétterülnek. Süsd 14–16 percig, amíg megszilárdul és a széle enyhén aranybarna lesz, a teteje pedig inkább száraznak tűnik, nem fényesnek.
6. Hagyd a kekszeket a tepsin 5 percig, hogy megszilárduljanak, majd tedd rácsra hűlni. Tálald kávéval vagy teával, amikor még épp langyos, vagy teljesen kihűlt.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.