Broas Castelar (tatlı balkabaklı bisküviler)

• 180 g Toz şeker
• 2 Yumurta, oda sıcaklığında
• 60 ml Ayçiçek yağı
• 250 g Konserve balkabağı püresi
• 320 g Un
• 8 g Kabartma tozu
• 2 çay kaşığı Toz tarçın
• 2 çay kaşığı Kurutulmuş portakal kabuğu rendesi
• 1 tutam İnce deniz tuzu

1. Fırını 180°C (355°F) ısıt ve bir fırın tepsisini kapla. Bir karıştırma kabında toz şekeri ve yumurtaları 1 ila 2 dakika, hafifçe koyulaşıp rengi açılana kadar çırp.
2. Ayçiçek yağını çırparak ekle, ardından balkabağı püresini pürüzsüz olana kadar çırp. Karışım parlak görünmeli ve eşit şekilde birleşmiş olmalı.
3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, toz tarçın, kurutulmuş portakal kabuğu rendesi ve ince deniz tuzunu birlikte çırp. Kuru malzemeleri balkabaklı karışıma ekle ve kuru kısım kalmayana kadar, yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edene dek spatulayla alttan üste katlayarak karıştır.
4. Unun nemlenmesi ve bisküvilerin şeklini koruması için hamuru 10 dakika dinlendir. Hâlâ çok akışkan geliyorsa 5 dakika daha beklet.
5. Hamurdan tepeleme çay kaşığı dolusu alıp tepsiye koy; biraz yayılacakları için aralıklı yerleştir. Kenarları hafifçe altın rengi alana ve üstleri parlak değil kuru görünecek şekilde, 14 ila 16 dakika pişir.
6. Bisküvileri tepside 5 dakika bekletip sertleşmelerini sağla, sonra soğuması için tel ızgaraya al. Ilıkken ya da tamamen soğuduğunda kahve veya çayla servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.