Kerstkransjes (holland mandulás koszorú kekszek)

• 150 g Sótlan vaj, megpuhítva
• 100 g Finom szemű kristálycukor
• 1 Tojás
• 1 tk Vaníliakivonat
• 1 csipet Finom tengeri só
• 150 g Darált mandula
• 200 g Búzaliszt
• 40 g Gyöngycukor

1. Verd habosra a vajat és a porcukrot, amíg világos és krémes lesz. Verd hozzá a tojást, majd keverd bele a vaníliát és a sót, amíg sima nem lesz.
2. Add hozzá a darált mandulát, és keverd össze. Add hozzá a lisztet, és csak addig keverd, amíg lágy tészta nem áll össze, szükség szerint kapard le a tál oldalát.
3. Fedd le, és hűtsd a tésztát, amíg elég kemény nem lesz a formázáshoz. Inkább hűvösnek és formázhatónak kell lennie, nem ragacsosnak.
4. Melegítsd elő a sütőt 170°C (340°F) fokra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Oszd a tésztát 18 egyenlő darabra, majd mindegyiket sodord a kisujjad vastagságú rúddá, formázd karikává, és a végeket összecsípve zárd le.
5. Rendezd a karikákat a tepsire, hagyva köztük egy kis helyet. Szórd a gyöngycukrot a tetejükre, és nagyon enyhén nyomkodd rá, hogy rátapadjon.
6. Süsd 12 to 15 percig, amíg a széle enyhén aranybarna, a teteje pedig megszilárdul. Hagyd a tepsin hűlni 5 percig, majd tedd rácsra, hogy teljesen kihűljön és ropogósra szikkadjon.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.