Nisse kekszek (északi ünnepi kekszek vaníliával és kardamommal)

• 150 g Sótlan vaj, megpuhítva
• 120 g Finom szemű kristálycukor
• 1 Tojás, szobahőmérsékletű
• 2 tk Vaníliakivonat
• 1 tk Kardamom őrlemény
• 1 csipet Finom tengeri só
• 250 g Búzaliszt

1. Habosítsd ki a vajat és a porcukrot, amíg világos és könnyű lesz. Dolgozd bele a tojást, majd keverd hozzá a vaníliakivonatot.
2. Keverd hozzá az őrölt kardamomot és a finom tengeri sót. Add hozzá a finomlisztet, és csak addig keverd, amíg sima tészta nem áll össze, szükség szerint lehúzva a tál oldaláról.
3. Formázd a tésztát lapos koronggá, fedd le, és hűtsd, amíg elég kemény lesz ahhoz, hogy szépen nyújtható legyen. Ez körülbelül 45 percet vesz igénybe.
4. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F), és bélelj ki egy tepsit. Nyújtsd ki a tésztát kb. 4 mm vastagra, szaggass belőle formákat, és tedd őket a tepsire, hagyva köztük egy kis helyet.
5. Süsd 10–12 percig, amíg a szélek világos aranyszínűek, a közepe pedig megszilárdultnak tűnik. Hagyd a tepsin hűlni 2 percig, majd tedd rácsra, hogy teljesen kihűljön és roppanós legyen.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.