Török teaidős sós péksütemények (fetás-petrezselymes tekercsek)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Tészta
Töltelék és befejezés
Elkészítés
- Egy nagy tálban habverővel keverd össze a lisztet, az instant élesztőt, a porcukrot és a finom tengeri sót. Add hozzá a joghurtot és az olívaolajat, majd keverd össze, amíg rusztikus tésztát kapsz.
- Dagaszd simára és ruganyosra, kézzel kb. 8 to 10 percig. Fedd le, és hagyd meleg helyen kelni, amíg a duplájára nő.
- Közben morzsold a fetát egy tálba, a petrezselymet pedig vágd finomra, majd keverd össze. Verd fel a tojást egy kis tálban, és tedd félre a lekenéshez.
- Borítsd a tésztát enyhén olajozott felületre, és oszd 8 egyenlő darabra. Lapítsd mindegyik darabot kis oválissá, tegyél rá egy kanálnyi fetás keveréket, majd tekerd fel, és csípd össze, hogy lezárd.
- Tedd a tekercseket a sütőlemezre a zárással lefelé, egymástól távolabb. Fedd le, és hagyd keleszteni, amíg kissé megpuffad.
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Kend meg a tekercseket a felvert tojással, és szórd meg feketeköménymaggal.
- Süsd 18 to 22 percig, amíg mélyen aranybarna és teljesen átsült. Hagyd hűlni 5 percig, majd melegen tálald teával.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Ha hűvös a konyhád, keleszd a tésztát a kikapcsolt sütőben, felkapcsolt lámpával; levegősnek kell lennie, és nyomásra lassan kell visszarugóznia.
- A szép tekercsekhez a tölteléket tartsd távol a szélektől, hogy a varrat rendesen zárjon, és a sajt sütés közben bent maradjon.
- Ha várandósoknak, kisgyerekeknek, időseknek vagy bárkinek, akinek gyengébb az immunrendszere, tálalod, használj pasztőrözött tojást, és süsd a tekercseket teljesen át, amíg mindenhol forrón gőzölögnek.
Helyettesítések
- A friss petrezselymet cseréld friss mentára egy aromásabb, klasszikus török jellegű töltelékhez.
- A fetát cseréld kecskesajtra a krémesebb, pikánsabb közepéért.
- A feketekömény-magokat cseréld szezámmagra enyhébb feltéthez.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Hagyd teljesen kihűlni, majd légmentesen zárva tárold a hűtőben. Melegítsd újra tepsin 180°C-on (355°F) 8 to 10 percig, amíg forrón gőzölög; fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra, és fagyasztott állapotból melegítsd újra 180°C-on (355°F) 12 to 15 percig.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 8 adag
- Kihozatal: sós tekercsek
- Teljes idő: 1ó 45perc (35perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Török
-
Allergének:
Búza Glutén Tej Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Pignolata (szicíliai, mézzel bevont süteményfalatkák)
Mézzel bevont sült tésztacsomók pisztáciával
Galette des Rois (királyok tortája) mandulás frangipánnal
Leveles tésztás sütemény mandulás frangipane-nal töltve
Rosquillas (spanyol citromos-ánizsmagos fánkok)
Spanyol citromos-ánizsmagos karikafánk cukorbevonattal
Cannoli Siciliani (Ricottával töltött, sült tésztacsövek)
Sült cannoli édes ricottával, pisztáciával a tetején
Millefoglie con Crema Pasticcera (olasz mille-feuille)
Ropogós leveles tészta vaníliakrémrétegekkel
Samosa (töltött sós tészta)
Sült tésztabatyuk fűszeres burgonyával és borsóval
Sajtos manakish (közel-keleti lepénykenyér)
Kelt lepénykenyerek mozzarella- és fetafeltéttel
Zwetschgenkuchen (német szilvás sütemény kelt alappal)
Német szilvás sütemény kelt alappal és fahéjas cukorral
Bánh Bao (vietnámi párolt sertéshúsos batyu)
Foszlós párolt batyu darált sertéshússal és kemény tojással
Krapfen (olasz stílusú lekváros fánk)
Kelt fánk sárgabaracklekvárral töltve, cukorba forgatva
Matcha castella sütemény (japán zöldtea-piskóta)
Matcha castella piskóta mézzel
Air fryer muffinok
Air fryer áfonyás muffinok egyszerű, édes tésztából.
Ramadan Pide (török iftár lepénykenyér)
Puha török lepénykenyér szezámmal és feketeköménnyel a tetején
Manakish tál (za’ataros lepénykenyerek fetával, uborkával és olívabogyóval)
Meleg manakish za’atarral, fetával, uborkával, paradicsommal és olívával
Streuselkuchen (német kelt morzsasütemény)
Német kelt morzsasütemény vastag, vajas streusel-tetővel
Conchas (mexikói édes zsemlék)
Puha conchas repedezett vaníliás cukortetővel
Cornetto al Burro (olasz vajas croissant)
Olasz vajas cornetti aranybarnára sütve, porcukorral befejezve
Stafidopsomo (görög mazsolás kenyér)
Görög mazsolás kenyér olívaolajjal és fahéjjal
Ez is tetszhet
Carne con Tomate Andaluza (andalúz sertés paradicsomszószban)
Sertés sűrű paradicsomos-paprikás szószban párolva
Arroz con Leche (fahéjas-narancsos rizspuding)
Krémes rizspuding sűrített tejjel, fahéjjal és narancshéjjal
Pasta al Pesto Trapanese (szicíliai mandulás pestós tészta)
Szicíliai tészta paradicsomos, bazsalikomos mandulapestóval
New England lobster roll
Lobster roll majonézzel, citrommal és zellerrel
Haemul Pajeon (tenger gyümölcsei és újhagyma palacsinta)
Tenger gyümölcsei-újhagyma palacsinta szója-ecet mártogatóssal
Djaj Bil Lemon Wal Toom (sült csirke citrommal és fokhagymával)
Citrommal, fokhagymával és olívaolajjal pácolt sült csirke
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
