Türk Çay Saati Poğaçaları (Beyaz Peynirli ve Maydanozlu Rulolar)

Hamur

• 450 g Un
• 7 g İnstant maya
• 10 g Toz şeker
• 7 g İnce deniz tuzu
• 250 g Tam yağlı yoğurt
• 60 ml Sızma zeytinyağı

İç harç ve son dokunuş

• 200 g Feta peyniri
• 20 g Taze maydanoz
• 1 Yumurta
• 2 çay kaşığı Çörek otu

1. Büyük bir kapta unu, instant mayayı, toz şekeri ve ince deniz tuzunu çırparak karıştır. Yoğurdu ve zeytinyağını ekle, sonra pütürlü bir hamur elde edene kadar karıştır.
2. Pürüzsüz ve elastik olana kadar, elde yaklaşık 8 ila 10 dakika yoğur. Üzerini ört ve iki katına çıkana kadar ılık bir yerde beklet.
3. Bu arada beyaz peyniri bir kaba ufala ve maydanozu ince ince doğra, sonra karıştır. Yumurtayı küçük bir kapta çırp ve üzerlerine sürmek için kenara al.
4. Hamuru hafifçe yağlanmış bir tezgâha al ve 8 eşit parçaya böl. Her parçayı küçük bir oval olacak şekilde bastır, bir kaşık dolusu peynirli karışımdan koy, sonra sar ve kapatmak için uçlarını sıkıştır.
5. Ruloları birleşim yeri altta kalacak şekilde aralıklı olarak fırın tepsisine diz. Üzerini ört ve hafifçe kabarana kadar mayalandır.
6. Fırını 200°C (390°F) ısıt. Ruloların üzerine çırpılmış yumurtayı sür ve çörek otu serpiştir.
7. İyice altın rengi olup tamamen pişene kadar 18 ila 22 dakika pişir. 5 dakika soğumaya bırak, sonra çayın yanında ılık servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.