Pão de Queijo Waffles (Brezilya Peynirli Waffle)
Bu tarif neden işe yarar
- Dışı çıtır, içi çiğnenebilir: Tapyoka nişastası waffle’lara pão de queijo ile özdeşleşen elastik bir doku verirken, waffle makinesi altın rengi, çıtır çizgiler oluşturur.
- Hızlı hamur: Hamur tek bir kapta çırpılır, kısa süre dinlendirilir, ardından partiler hâlinde hemen pişirilir.
- Kısa malzeme listesi: Yumurta, süt, yağ, peynir ve tapyoka nişastası; maya, un veya uzun hazırlık olmadan kendine özgü tuzlu bir waffle oluşturur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Hamuru kısa süre dinlendirin: Kısa bir dinlendirme, tapyoka nişastasının su çekmesini sağlar ve hamurun waffle makinesine girmeden önce biraz koyulaşmasına yardımcı olur.
- En iyi sıcak servis edilir: Waffle’lar en çıtır hâlini, buhar kenarları yumuşatmadan önce, makineden çıkar çıkmaz alır.
Malzeme notları
- Tapyoka nişastası kullanın: Esnek, çiğnenebilir doku için tapyoka nişastası şarttır; standart buğday unu aynı pão de queijo tarzı sonucu vermez.
- Peyniri ince rendeleyin: İnce rende, Parmesan’ın hamura eşit şekilde karışmasına ve topaklanmak yerine waffle’ın içinde erimesine yardımcı olur.
- Peynir tuz oranını değiştirir: Parmesan tarzı peynirlerin tuzluluğu değişir; bu yüzden tadına bakın ve gerekirse çeşniyi ayarlayın.
Doku ipuçları
- Koyu altın rengi olana kadar pişirin: Soluk waffle’lar daha yumuşak ve daha az çiğnenir-çıtır olur; bu yüzden kapağı kaldırmadan önce her partinin iyice renk almasına izin verin.
- Sıcakken üst üste koymaktan kaçının: Partileri bekletecekseniz, içeride hapsolan buhar kenarları yumuşatmasın diye tek kat halinde tutun.
Önden hazırlama ipuçları
- Servisten önce yeniden çıtırlaştırın: Soğutulmuş waffle’ları tost makinesinde veya 180°C (355°F) fırında sıcak ve çıtır olana kadar yeniden ısıtın.
- Pişmiş waffle’ları dondurun: Tamamen soğutun, kapalı bir kapta dondurun, ardından donmuş haldeyken 180°C (355°F) fırında içi buharı üstünde olana kadar yeniden ısıtın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Waffle makinesini ısıt ve plakaları zeytinyağının birazıyla hafifçe yağla. Bir karıştırma kabında tapyoka nişastası ve ince deniz tuzunu çırparak karıştır.
- Bir sürahide yumurtaları tam yağlı süt ve kalan zeytinyağıyla pürüzsüz olana kadar çırp. Kâseye dök ve koyu, parlak bir hamur elde edene kadar çırp; nişasta suyu emdikçe 1 dakika sonra daha akışkan görünecek.
- Parmesanı ince rendele, sonra hamura spatulayla yedir. Hamuru 5 dakika beklet; böylece biraz koyulaşır.
- Hamuru sıcak waffle makinesine kaşıkla koy, kapağını kapat ve makinene bağlı olarak 4 ila 6 dakika, koyu altın rengi olup kenarları çıtırlaşana kadar pişir. Kalan hamurla tekrarla; gerekirse pişen waffle’ları düşük ısıdaki fırında sıcak tut.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi çiğnenir doku için waffle’ları iyice altın rengi olana kadar pişir; soluk waffle’lar daha yumuşak ve daha az pão de queijo benzeri olur.
- Waffle makinen yapışmaya meyilliyse, her parti öncesi plakaları biraz zeytinyağıyla yağla.
- Gıda kaynaklı hastalıklara karşı hassas biri için servis ediyorsan, az pişmiş tüketmeye uygun yumurta kullan ve waffle’ların içi pişip iyice kızgın olduğundan emin ol.
İkame ürünler
- Parmesanı, biraz daha yumuşak ve daha tatlı bir peynir aroması için grana padano peyniriyle değiştir.
- Daha nötr bir tat için zeytinyağını ayçiçek yağıyla değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Tamamen soğut, sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar sakla. Tost makinesinde veya 180°C (355°F) fırında sıcak ve çıtır olana kadar ısıt. Kapalı bir kapta 2 aya kadar dondur ve dondurulmuş haldeyken 180°C (355°F) fırında iyice kızgın olana kadar ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 6 porsiyon
- Verim: waffle
- Toplam süre: 25dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Latin Amerika
-
Alerjenler:
Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Chicken and Waffles
Çıtır kızarmış tavuk waffle ve akçaağaç şurubuyla servis edilir
Pizelle (İtalyan waffle bisküvileri)
Anasonlu ve limon kabuğu rendeli ince İtalyan waffle bisküvileri
New Year’s Waffles (yeni yıl waffle’ları)
Pudra şeker serpilmiş Belçika mayalı waffle’ları
Waffle Lokmaları
Basit bir hamurdan lokmalık waffle’lar, altın rengi ve çıtır olana kadar pişirilir.
Gaufres de Liège (Liège şekerli waffle)
Tereyağı, yumurta ve karamelize inci şekerli zengin mayalı Liège waffle’ları
Brüksel waffle
Maya ve çırpılmış yumurta akıyla yapılan çıtır, havadar Brüksel waffle’ları
Manakish Cheese (Orta Doğu pidesi)
Mozzarella ve beyaz peynirle kaplı mayalı pideler
Nisse Cookies (vanilya ve kakuleli Nordik yılbaşı bisküvileri)
Vanilya ve kakuleli çıtır Nordik bisküviler
Julebrød (üzümlü ve karışık şekerleme kabuklu Norveç Noel ekmeği)
Üzümlü, kabuklu ve kakuleli Norveç Noel ekmeği
Rosquillas (Limonlu ve anasonlu İspanyol halka çörek)
Şeker kaplamalı limonlu ve anasonlu İspanyol halka çörekler
Tarte Tatin (Karamelize elmalı tart)
Milföylü ters karamelize elmalı tart
Sfiha (açık yüzlü kuzu börekleri)
Limonlu baharatlı kuzu kıymalı açık yüzlü börekler
Avokado ve Jambonlu Pão de Queijo Sandviçi
Avokado, domates ve jambonlu sıcak pão de queijo sandviçi
Frittata di Patate (Patatesli, soğanlı ve parmesanlı frittata)
Soğanlı ve parmesanlı patates frittatası
Gnocchi alla Romana (irmik gnocchi fırın yemeği)
Tereyağı ve Parmesan’lı fırınlanmış irmik gnocchi yuvarlakları
Aji de Gallina (Peru usulü kremalı tavuk yahnisi)
Ají amarillo, ceviz ve Parmesanlı kremalı tavuk yahnisi
Airfryer’da Parmesan Kaplamalı Tavuk Göğsü
Airfryer’da çıtır pişmiş Parmesan kaplamalı tavuk göğsü.
Airfryer’da Parmesan Kaplı Tavuk Şeritleri
Parmesan kaplı çıtır airfryer tavuk şeritleri.
Bunlar da hoşuna gidebilir
Bourbon BBQ Soslu Izgara Domuz Kaburga
Yapışkan bourbon BBQ sosla fırçalanmış ızgara domuz kaburga
Bulut üzümü yulaflı smoothie
Bulut üzümü, yulaf ve skyr ile koyu kahvaltı smoothie’si.
Ponzu Soslu Tiradito (Japon-Peru Somonu)
Ponzu soslu ve susam yağlı soğuk somon tiradito
Siyah Fasulye, Queso Fresco ve Salsa Verde ile Memelas
Siyah fasulye ve salsa verde ile üstlenen sac memelas
Kanton Usulü Fırın Ördek
Çıtır derili ve maltoz glazeli Kanton usulü fırın ördek
Yüksek Yağlı Kremalı Baharatlı Pastırnak Çorbası
Kimyonlu ve yüksek yağlı kremalı pürüzsüz pastırnak çorbası
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
