Frittata al Forno con Zucchine (Fırında kabaklı frittata)

• 1 ½ yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 1 orta Sarı soğan
• 2 orta Kabak, sert
• ¾ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 6 Yumurta
• 80 ml Tam yağlı süt
• 50 g Parmesan
• ½ çay kaşığı Karabiber

1. Fırını 190°C (375°F)’ye ısıt. Bir fırın kabını zeytinyağının birazıyla hafifçe yağla.
2. Soğanı soy ve ince ince dilimle. Kabakların uçlarını kes, sonra ince yarım ay şeklinde dilimle.
3. Kalan zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıt. Soğanı bir tutam tuzla ekle ve yumuşayana kadar 5 dakika pişir, sonra kabağı ekleyip yumuşayana ve sıvının çoğu buharlaşana kadar 6 ila 8 dakika pişir.
4. Bir karıştırma kabında yumurtaları süt, Parmesan, kalan tuz ve karabiberle çırp. Ilık kabak karışımını karıştırarak ekle.
5. Hazırladığın fırın kabına dök ve üstünü düzle. Ortası tam kıvamında pişene ve kenarları hafifçe kızarana kadar 18 ila 22 dakika pişir.
6. Dilimlemeden önce 5 dakika dinlendir ki düzgünce tutsun. İstersen son bir tur karabiber çekerek ılık ya da oda sıcaklığında servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.