Frittata al Forno con Zucchine (bakt frittata med squash)
Derfor fungerer oppskriften
- Myk, ovnsbakt konsistens: Helmelk gjør eggemassen mykere, slik at midten blir delikat i stedet for kompakt.
- Enkel, fyldig smak: Myknet løk, parmesan og svart pepper gir den milde squashen en fyldigere, mer avrundet smak.
- God varm eller i romtemperatur: Frittataen kan skjæres pent i skiver etter hvile og holder seg godt, noe som gjør den nyttig til matpakker, brunsj eller ferdiglagde måltider.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Damp bort fuktigheten i squashen: La squashen mykne til panna nesten er tørr før du blander den med eggene; dette hjelper frittataen å sette seg pent.
- Stek til den så vidt har satt seg: Ta den ut når midten er fast, men fortsatt myk, siden ettervarmen vil fortsette å sette den mens den hviler.
Tidsnotater
- La hvile før du skjærer: En kort hviletid etter steking hjelper eggestrukturen å sette seg, og gir penere skiver og en mindre skjør konsistens.
- Server varm eller ved romtemperatur: Denne typen frittata trenger ikke å serveres rett fra ovnen, noe som gjør den praktisk til avslappede måltider eller å dele.
Notater om ingredienser
- Velg faste squash: Faste squash holder formen bedre og slipper mindre væske enn veldig myke eller overmodne.
- Bruk en hard ost til rivning: Parmesan gir en fyldig, salt avslutning; Grana Padano er et mildere alternativ med en litt mer kremet karakter.
Tips for forberedelse på forhånd
- Varm forsiktig opp: Varm skiver i en ovn på 180°C (355°F) til de er gjennomvarme, eller server avkjølt frittata i romtemperatur hvis du foretrekker det.
- Frys etter avkjøling: Avkjøl helt, pakk godt inn og frys; tin over natten i kjøleskapet før du varmer opp igjen for best tekstur.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 190°C (375°F). Smør en ildfast form lett med litt av olivenoljen.
- Skrell og finsnitt løken. Trim squashen, og skjær den deretter i tynne halvmåner.
- Varm resten av olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Ha i løken med en klype av saltet og stek i 5 minutter til den er myk, tilsett deretter squashen og stek i 6 til 8 minutter til den er mør og eventuell væske for det meste har fordampet.
- I en miksebolle, visp eggene med melk, parmesan, resten av saltet og svart pepper. Rør inn den varme squashblandingen.
- Hell i den klargjorte ildfaste formen og jevn ut toppen. Stek i 18 til 22 minutter til den så vidt er fast i midten og lett gyllen i kantene.
- La hvile i 5 minutter før du skjærer, så den setter seg pent. Server varm eller romtemperert med en siste runde svart pepper hvis du vil.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Stek squashen til pannen nesten er tørr; å dampe bort overskuddsvæske hjelper frittataen å sette seg mykt i stedet for å væske.
- For penest skiver, la frittataen hvile i 5 til 10 minutter etter steking før du skjærer.
Erstatninger
- Bytt ut parmesan med Grana Padano for en litt mildere, mer kremet avslutning.
- Bytt ut helmelk med matfløte for en rikere, mykere konsistens.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm opp skiver i ovn på 180°C (355°F) i 8 til 10 minutter til rykende varmt, eller spis romtemperert; frys godt innpakket i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 3 porsjoner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Egg Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Zucchine Trifolate con Uova e Pecorino (Squash med egg og pecorino)
Sautert squash med myk eggerøre og pecorino
Rahmspinat mit Spiegelei (kremet spinat med stekt egg)
Kremet spinat toppet med stekte egg
Soufflé au Fromage (Gruyère-ostesufflé)
Luftig Gruyère-sufflé med béchamel og eggehviter
Bubble and Squeak-kaker med posjerte egg
Stekte potet- og kålkaker toppet med posjerte egg
Frittata di Zucchine e Menta (frittata med squash og mynte)
Frittata med squash og mynte med Parmigiano Reggiano
Frittata di Zucchine (italiensk frittata med squash)
Italiensk squashfrittata med parmesan
Frokostsmoothie med banan og havregryn
Smoothie med banan og havregryn, melk og honning.
Shakshuka (egg i krydret tomatsaus)
Egg posjert i krydret tomat- og rød paprikasaus
Eggmuffins i airfryer
Eggmuffins i airfryer med spinat, tomater og cheddar.
Moderne shakshuka med feta og harissa
Egg posjert i krydret tomatsaus med harissa og feta
Pesarattu (dosa av mungbønner)
Sprønn grønn gram-dosa servert med ingefærchutney
Smoothie med banan, tahini og dadler
Smoothie med banan, tahini og dadler med helmelk.
Frittata di Zucchine (italiensk frittata med squash)
Italiensk squashfrittata med parmesan
Frittata di Zucchine e Menta (frittata med squash og mynte)
Frittata med squash og mynte med Parmigiano Reggiano
Pisto med stekt egg (spansk tomat- og squashgryte)
Spansk pisto-gryte toppet med stekt egg
Zucchine Trifolate con Uova e Pecorino (Squash med egg og pecorino)
Sautert squash med myk eggerøre og pecorino
Pisto Manchego con Huevos (Grønnsaksgryte fra La Mancha med stekte egg)
Grønnsaksgryte fra La Mancha toppet med stekte egg
Vegetarisk pisto med stekt egg (spansk grønnsaksgryte)
Spansk grønnsaksgryte toppet med stekt egg
Du vil kanskje også like
Poulet Rôti med estragon og hvitløk
Helstekt kylling med estragon, hvitløk og sjy
Søt- og sur kylling i airfryer
Sprø kylling vendt i søt- og sur saus.
Kokos- og pandansmoothie
En kremet kokosmelk- og pandansmoothie med banan.
Glutenfri crème caramel (vaniljekrem bakt med karamell)
Silkemyk vaniljekrem hvelvet med karamellsaus
Lammegyoza med tzatziki-dippsaus
Stekte lammegyoza servert med tzatziki til å dyppe i
Kanelepler i airfryer
Kanelepler karamellisert i airfryer til de er møre.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
