Frittata med sopp og spinat
Derfor fungerer oppskriften
- Bedre grønnsakssmak: Å steke soppen til fuktigheten fordamper, konsentrerer den salte smaken før eggene tilsettes.
- Fra koketopp til ovn: Å starte frittataen i pannen setter kantene, mens ovnen forsiktig gjør midten ferdig uten at du trenger å snu den.
- Mørk stivning: Vispede egg og smeltet cheddar gir en myk tekstur som kan skjæres i skiver når frittataen stekes bare til den har satt seg.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La hvile før du skjærer: La frittataen hvile kort etter steking, så midten får satt seg ferdig og bitene kan skjæres pent.
- Server varm eller kald: Den er best varm rett fra ovnen, men teksturen holder seg også godt når den avkjøles og serveres som del av et lunsjbord.
Teksturtips
- Damp bort fuktigheten fra soppen: La soppen få brune seg før du tilsetter eggene; for mye væske kan gjøre frittataen vassen.
- Stopp når den akkurat har satt seg: Ta den ut av ovnen når midten har satt seg, men fortsatt er mør, siden ettervarmen vil gjøre den litt fastere mens den hviler.
Notater om ingredienser
- Valg av sopp: Vanlig sjampinjong holder smaken mild, mens kastanjesjampinjong gir et dypere, mer jordlig resultat.
- Ostesmak: En cheddar med god smak gir frittataen mer fylde, særlig fordi ingredienslisten er enkel.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag i forkant: Avkjøl frittataen helt før du setter den i kjøleskapet i en tett beholder, for enkle lunsjer de neste dagene.
- Varm forsiktig opp: Varm båtene i en ovn på 180°C (355°F) til de er rykende varme, eller server dem kalde om du foretrekker det.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Knekk eggene i en bolle og visp til glatt, og rør deretter inn mesteparten av cheddaren, og spar en liten håndfull til toppen.
- Varm olivenoljen i en ildfast stekepanne på middels høy varme. Tilsett soppen og stek i 5 til 7 minutter til væsken har fordampet og den er lett brunet.
- Tilsett vårløken og stek i 1 minutt til den dufter. Tilsett spinaten og stek i 1 til 2 minutter til den så vidt faller sammen, og fordel deretter grønnsakene jevnt i pannen.
- Hell i eggeblandingen og rør forsiktig 1 eller 2 ganger for å fordele grønnsakene. Stek i 2 til 3 minutter til kantene har satt seg, men midten fortsatt er rennende, og strø deretter over den reserverte cheddaren.
- Sett pannen i ovnen og stek i 8 til 10 minutter til den har hevet seg, har satt seg i midten og er lett gyllen på toppen. La hvile i 2 minutter, og skjær deretter i båter til servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Bruk en stekepanne som tåler ovn, så du kan gå rett fra platetopp til ovn uten å flytte blandingen.
- For en mør frittata, visp eggene bare til de akkurat er blandet, og unngå å oversteke; den skal være fast med en lett gynging som setter seg mens den hviler.
Erstatninger
- Bytt ut cheddar med gruyère for en mer nøtteaktig, mer salt avslutning.
- Bytt ut sopp med kastanjesopp for en dypere, mer jordlig smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp båter i ovn på 180°C (355°F) i 8 til 10 minutter til gjennomvarme, eller spis kalde.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 3 porsjoner
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Egg Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Frittata di Patate (frittata med potet, løk og parmesan)
Potetfrittata med løk og parmesan
Zucchine Trifolate con Uova e Pecorino (Squash med egg og pecorino)
Sautert squash med myk eggerøre og pecorino
Frittata di Zucchine (italiensk frittata med squash)
Italiensk squashfrittata med parmesan
Bubble and Squeak-kaker med posjert egg
Sprø potet- og kålkaker toppet med posjert egg
Soufflé au Fromage (Gruyère-ostesufflé)
Luftig Gruyère-sufflé med béchamel og eggehviter
Bubble and Squeak-kaker med posjerte egg
Stekte potet- og kålkaker toppet med posjerte egg
Hakket antipastosalat
Hakket romanosalat med salami, mozzarella, oliven og pepperoncini
Poke bowl med jasminris
Poke bowl med jasminris, stekt tunfisk og avokado.
Chicken Tinga-risbolle med chipotle-tomatsaus
Chicken tinga-risbowl med chipotle-tomatsaus og avokado
Som Tam Thai (salat av grønn papaya)
Som tam Thai salat av grønn papaya med ristede peanøtter
Klassisk Cobb-salat
Cobb-salat med kylling, bacon, avokado, egg og blåmuggost
Britisk vegetarisk langpannebakt med sennep og timian
Ovnsbakt grønnsaksform med grov sennep og timian
Bacalhau Cakes (portugisiske klippfiskboller)
Sprø saltfisk- og potetkaker servert med sitron
Frokostburrito i airfryer
Sprø frokostburrito med egg, bacon, cheddar og salsa.
Vegan Stamppot with Lentils and Mushrooms (nederlandsk potetmos)
Vegansk nederlandsk mos med linser, sopp og sennep
Maultaschen (svabiske dumplings)
Schwabiske pastadumplings med oksekjøtt og spinat i kraft
Tortilla Española (spansk omelett)
Tykk spansk omelett med poteter og løk
Huevos Rotos con Jamón y Patatas (stekte egg med skinke og poteter)
Sprø poteter toppet med rennende egg og serranoskinke
Du vil kanskje også like
Sjokolade-browniebiter i airfryer
Fudgy browniebiter i airfryer med kakao og mørk sjokolade.
Vårruller i airfryer
Sprø vårruller i airfryer med salt grønnsaksfyll.
Pasta al Limone (kremet sitronpasta)
Spaghetti med kremet sitronsaus, parmesan og svart pepper
Bacalhau no Forno (Ovnsbakt klippfisk med poteter og oliven)
Ovnsbakt klippfisk med poteter, løk og svarte oliven
Homard à l’Armoricaine (hummer i tomat- og cognacsaus)
Hummer i en fyldig tomat- og cognacsaus
Poke bowl med honning- og hvitløkskylling
Poke bowl med honning- og hvitløkskylling, ris, avokado og agurk.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
