Horchata Casera (hjemmelaget ris- og kaneldrikk)
Derfor fungerer oppskriften
- Avkjølende og aromatisk: Kanel og vanilje gir risbasen varme og duft, mens nedkjøling og servering over is holder drikken frisk og forfriskende.
- Naturlig melkemyk konsistens: Bløtlagt ris blandes inn i vannet og gir en lys, glatt drikk uten meieriprodukter.
- Enkle basisvarer: Ris, kanel, sukker, vanilje og vann gir en fyldig drikk med svært lite forarbeid.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Bløtleggingen er viktig: Risen trenger tid til å mykne og frigjøre stivelse, så unngå å korte ned bløtleggingen for mye, ellers kan drikken smake tynt og grynete.
- Server godt avkjølt: Horchata smaker best kald; sett den i kjøleskapet før servering i stedet for å bare bruke is, som kan vanne ut smaken.
- Rør før du heller: Risrestene synker naturlig til bunns når drikken står, så rør eller rist muggen godt før servering.
Teksturtips
- Sil for et renere resultat: Press den moste blandingen gjennom en fin sil, og sil deretter en gang til hvis du vil ha en glattere, mindre grynete konsistens.
- Kjør til helt jevn: Kjør den bløtlagte risen og kanelen til helt glatt før du siler; en kort runde i blenderen kan gjøre drikken grov.
Notater om ingredienser
- Bruk langkornet hvit ris: Langkornet hvit ris gir en ren, lett base som blender og siler godt uten å bli for tung.
- Juster sødmen ved blenderstadiet: Smak etter første runde i blenderen med sukker og vanilje, og tilsett mer sødme bare om nødvendig, så drikken holder seg balansert.
- Sjekk kanelen: Kanelstenger gir en dypere smak, men fjern dem før du blender for små barn hvis du vil unngå trevlete biter.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag på forhånd for enkel servering: Lag horchataen på forhånd og oppbevar den kaldt i en lukket mugge til den skal serveres.
- Hold isen separat: Tilsett is først ved servering, så drikken som står lagret ikke blir utvannet.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll risen under kaldt vann til vannet er stort sett klart. Ha risen i en bolle med kanelstengene og 750 ml av vannet. Dekk til og la stå i romtemperatur i 3 timer.
- Ha den bløtlagte risen, kanelen og bløtleggingsvannet i en blender og kjør til helt glatt, ca. 1 til 2 minutter. Tilsett finkornet sukker, vaniljeekstrakt og de resterende 500 ml vann, og kjør igjen i 20 til 30 sekunder. Smak til og kjør inn litt mer sukker bare hvis du vil ha den søtere.
- Sil horchataen gjennom en fin sil over i en mugge, og press godt for å få ut mest mulig væske. Sett kaldt til den er helt kald. Server over isbiter, og rør før du heller, siden risen synker til bunns.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For glattest mulig konsistens, sil to ganger: først gjennom en fin sil, og så igjen etter 5 minutter for å fange opp eventuelle bunnfallskorn.
- Hvis du serverer til små barn, ta ut kanelstengene før du blender og tilsett heller en klype malt kanel til slutt, så det ikke er risiko for små, trevlete biter.
Erstatninger
- Bytt ut finkornet sukker med agavesirup for en mildere sødme; kjør den inn på samme tidspunkt som sukkeret.
- Bytt ut vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en rundere vaniljesmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar i en lukket mugge i kjøleskapet og rør eller rist godt før servering, siden det er normalt at den skiller seg. Tilsett isbiter først ved servering, så drikken ikke blir utvannet.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 glass
- Total tid: 4t (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Pandan Iced Milk
Kremet pandan-ismelk søtet med kondensert melk
Pandan Iced Milk
Søt pandanmelk laget med sirup og servert over is
Hjemmelaget soyamelk
Frisk soyamelk laget ved bløtlegging, blending, småkoking og siling
Classic Bubble Tea (taiwansk boba)
Svart melkete med seige tapiokaperler og is
Root Beer Float
Vaniljeis toppet med avkjølt root beer
Ayran (tyrkisk yoghurtdrikk)
Avkjølt tyrkisk yoghurtdrikk vispet med vann og salt
Galão (portugisisk latte)
Portugisisk latte med espresso og rikelig steamet melk
Rose Water Lemonade
Avkjølt lemonade med duft av rosevann
Akevittinspirert kryddersprit (karve, dill og sitron)
Krydret vodka trukket med karve, dillfrø, fennikel og sitron
Ingefærte med brunt sukker
Varm ingefærte søtet med lyst brunt sukker
Mango Agua Fresca (Frisk mangodrikk)
Mango agua fresca kjørt jevn med lime og servert kald
Ingefær- og myntete
Varm ingefærte trukket med fersk mynte og sukker
Horchata (søt risdrikk)
Avkjølt søt risdrikk med kanel og vanilje
Horchata de Coco (kokoshorchata)
Avkjølt kokos- og risdrikk med kanel og vanilje
Karibisk ginger beer (alkoholfri ingefærdrikk)
Avkjølt ingefærøl med lime, kanel og nellik
Thai Iced Tea
Sterk iste toppet med søtet kondensert melk
Pandan Iced Milk
Søt pandanmelk laget med sirup og servert over is
Light Arroz Doce (Portugisisk rispudding)
Avkjølt portugisisk rispudding med sitron og kanel
Du vil kanskje også like
Philly Cheesesteak (sandwich med biff og provolone)
Varm biff- og løksandwich med smeltet provolone
Bacalhau à Brás (revet klippfisk med egg og poteter)
Klippfisk med egg, strimlede poteter, oliven og persille
Kokkinisto (gresk oksegryte med tomat og rødvin)
Gresk oksegryte braisert i tomat og rødvin
Leberknödel Suppe (tysk suppe med leverboller)
Klar oksekraft med posjerte tyske leverboller
Pasta alla Gricia (pasta med guanciale og pecorino)
Romersk spaghetti med guanciale, pecorino og svart pepper
Bruine Bonensoep (Nederlandsk brun bønnesuppe med bacon)
Tykk brun bønnesuppe med bacon og røkt pølse
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
