Horchata Casera (domácí rýžovo-skořicový nápoj)
Proč tento recept funguje
- Osvěžující a aromatické: Skořice a vanilka dodají rýžovému základu hřejivost a vůni, zatímco vychlazení a podávání s ledem udrží nápoj svěží a osvěžující.
- Přirozeně mléčná textura: Namočená rýže se rozmixuje s vodou a vytvoří světlý, hladký nápoj bez mléčných výrobků.
- Jednoduché suroviny ze spíže: Rýže, skořice, cukr, vanilka a voda vytvoří plný nápoj s minimální přípravou.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Namáčení je důležité: Rýže potřebuje čas, aby změkla a uvolnila škrob, proto namáčení příliš nezkracujte, jinak může nápoj chutnat vodově a zrnitě.
- Podávejte dobře vychlazené: Horchata chutná nejlépe studená; před podáváním ji vychlaďte, nespoléhejte jen na led, který může zředit chuť.
- Před naléváním promíchejte: Pevné částice rýže se při stání nápoje přirozeně usazují, proto džbán před podáváním dobře promíchejte nebo protřepejte.
Tipy na texturu
- Přeceďte pro čistší závěr: Rozmixovanou směs protlačte přes jemné sítko a pak ji případně přeceďte ještě jednou, pokud chcete hladší, méně zrnitou konzistenci.
- Důkladně rozmixujte: Namočenou rýži a skořici před cezením mixujte do úplně hladka; krátké mixování může nechat nápoj hrubý.
Poznámky k surovinám
- Použijte dlouhozrnnou bílou rýži: Dlouhozrnná bílá rýže vytvoří čistý, lehký základ, který se dobře mixuje i cedí, aniž by byl příliš těžký.
- Sladkost upravte při mixování: Po prvním rozmixování s cukrem a vanilkou ochutnejte a sladkost přidejte jen podle potřeby, aby nápoj zůstal vyvážený.
- Zkontrolujte skořici: Skořicové tyčinky dodají hlubší chuť, ale pokud chcete předejít dřevitým kouskům, před mixováním je u malých dětí vyjměte.
Tipy na přípravu předem
- Připravte předem pro snadné servírování: Horchatu připravte předem a uchovávejte ji vychlazenou v uzavřeném džbánu, dokud nebude připravená k podávání.
- Led držte zvlášť: Led přidejte až při podávání, aby se uložený nápoj nenaředil.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Rýži propláchni pod studenou vodou, dokud voda nebude převážně čirá. Dejte rýži do mísy se skořicovými tyčinkami a 750 ml vody. Přikryjte a nechte namáčet při pokojové teplotě 3 hodiny.
- Namočenou rýži, skořici a vodu z namáčení přelijte do mixéru a mixujte do úplně hladka, asi 1 až 2 minuty. Přidejte jemný krupicový cukr, vanilkový extrakt a zbývajících 500 ml vody, pak znovu mixujte 20 až 30 sekund. Ochutnejte a přimixujte ještě trochu cukru jen pokud to chcete sladší.
- Horchatu přeceďte přes jemné sítko do džbánu a pevně tlačte, abyste získali co nejvíc tekutiny. Vychlaď, dokud nebudou studené. Podávejte s kostkami ledu; před naléváním promíchejte, protože rýže se usazuje.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejhladší texturu přeceďte dvakrát: jednou přes jemné sítko, pak znovu po 5 minutách, abyste zachytili usazené zrníčko.
- Pokud podáváte malým dětem, vyjměte skořicové tyčinky před mixováním a na konci místo nich přidejte špetku mleté skořice, aby nehrozilo riziko malých dřevitých úlomků.
Náhrady
- Jemný krupicový cukr nahraďte agávovým sirupem pro jemnější sladkost; přimixujte ho ve stejném kroku jako cukr.
- Vanilkový extrakt nahraďte vanilkovou pastou pro plnější vanilkovou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Uchovávejte v uzavřeném džbánu v lednici a před podáváním dobře promíchejte nebo protřepejte, protože oddělování je normální. Kostky ledu přidávejte až při podávání, aby se nápoj nenaředil.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 sklenice
- Celkový čas: 4h (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Mexická
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Ayran (turecký jogurtový nápoj)
Vychlazený turecký jogurtový nápoj vyšlehaný s vodou a solí
Root Beer Float
Vanilková zmrzlina zalitá vychlazeným root beerem
Thandai (kořeněný mléčný nápoj na Holi)
Vychlazené thandai z kořeněného mléka a rozmixovaných mandlí
Ledové mléko s pandanem
Krémové ledové pandanové mléko slazené kondenzovaným mlékem
Klasický vanilkový milkshake
Hustý vanilkový milkshake ze zmrzliny, mléka a vanilkového extraktu
Mandlové mléko po marocku
Mandlové mléko rozmixované s medem a vodou z pomerančových květů
Čokoládové banánové smoothie
Čokoládovo-banánové smoothie s kakaem, arašídovým máslem a plnotučným mlékem
Zázvorovo-ananasový punč (kořeněný ovocný punč)
Ananasový punč se zázvorem a limetou, podávaný s ledem
Nápoj ze sorrelu (karibský ibiškový nápoj)
Studený ibiškový nápoj louhovaný se zázvorem, hřebíčkem a skořicí
Horchata de Coco (kokosová horchata)
Chlazený kokosovo-rýžový nápoj se skořicí a vanilkou
Mátová limonáda
Vychlazená mátová limonáda rozmixovaná, přecezená dohladka a podávaná s ledem
Klasický vanilkový milkshake
Hustý vanilkový milkshake ze zmrzliny, mléka a vanilkového extraktu
Horchata (sladký rýžový nápoj)
Vychlazený sladký rýžový nápoj se skořicí a vanilkou
Horchata de Coco (kokosová horchata)
Chlazený kokosovo-rýžový nápoj se skořicí a vanilkou
Karibské zázvorové pivo (nealkoholický zázvorový nápoj)
Vychlazené zázvorové pivo s limetou, skořicí a hřebíčkem
Thajský ledový čaj
Silný ledový čaj se slazeným kondenzovaným mlékem
Ledové mléko s pandanem
Sladké pandanové mléko ze sirupu, podávané s ledem
Light Arroz Doce (portugalský rýžový pudink)
Vychlazený portugalský rýžový pudink s citronem a skořicí
Mohlo by se vám také líbit
Eintopf (německý guláš z jednoho hrnce s klobásou a fazolemi)
Německý guláš z jednoho hrnce s uzenou klobásou, fazolemi a bramborami
Gâteau Agneau de Pâques (belgický velikonoční beránek piškot)
Belgický velikonoční piškot dokončený moučkovým cukrem
Thajská kokosová miska s krevetami
Kokosové kari s krevetami na jasmínové rýži s křupavou zeleninou
Veganský stamppot s čočkou a houbami (holandská bramborová kaše)
Veganská nizozemská kaše s čočkou, houbami a hořčicí
Struffoli (neapolské kuličky z těsta v medové polevě)
Smažené kuličky z těsta v teplém medu a citrusové kůře
Millefoglie con Crema Pasticcera (italské mille-feuille)
Křupavé listové těsto vrstvené s vanilkovým krémem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
