Thajský ledový čaj

Thajský ledový čaj je vychlazený, sladký mléčný čaj známý výrazným silně vylouhovaným základem a krémovým zakončením. Čaj se louhuje výrazně, osladí se ještě horký, aby se cukr čistě rozpustil, a poté se před podáváním vychladí a nalije na spoustu ledu. Závěrečné dolití slazeným kondenzovaným mlékem mu dodá bohatou texturu a zaoblenou sladkost, zjemní tříslovinovou ostrost černého čaje, aniž by nápoj působil těžce. Osvěžující, jednoduchý a výrazný, skvěle funguje jako chladivý nápoj k pálivým thajským jídlům nebo jako předem připravená kavárenská pochoutka podávaná těsně před pitím.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Thajský ledový nápoj
Způsob přípravy Vhodné k přípravě předem • Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 30 minut

Proč tento recept funguje

  • Silný čajový základ: Krátké, koncentrované louhování dodá nápoji dost hloubky, aby obstál proti ledu a slazenému kondenzovanému mléku.
  • Sladkost se rozpustí beze zbytku: Když cukr vmícháte do horkého čaje, pomůže to jeho úplnému rozpuštění, takže hotový nápoj chutná hladce, ne zrnitě.
  • Studený, krémový kontrast: Vychlazený čaj, čerstvý led a slazené kondenzované mléko vytvářejí klasickou rovnováhu výrazné chuti, chladu a krémovosti.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Podávejte hned po sestavení: Led a kondenzované mléko přidejte až těsně před pitím, aby čaj zůstal studený a mléko si zachovalo krémový dojem.
  • Před nalitím na led vychlaďte: Oslazený čaj nechte před podáváním úplně vychladnout; nalití horkého čaje na led rychle zředí chuť.

Poznámky k surovinám

  • Použijte výrazný černý čaj: Silný černý čaj dodá nápoji strukturu a zabrání tomu, aby slazené kondenzované mléko přehlušilo čaj.
  • Upravte po vychlazení: Studené nápoje chutnají méně sladce než horké, proto čaj po vychlazení ochutnejte a před podáváním upravte podle chuti.

Tipy na přípravu předem

  • Připravte čaj předem: Oslazený čaj můžete vychladit předem a uchovat v uzavřeném džbánu v lednici až 2 dny.
  • Mléko a led držte zvlášť: Čaj skladujte bez ledu a kondenzovaného mléka, pak každou sklenici sestavte těsně před podáváním.

Časté chyby

  • Příliš dlouhé louhování čaje: Louhování déle, než je potřeba, může způsobit, že čaj bude chutnat trpce místo výrazně.
  • Přidání mléka příliš brzy: Vmíchání kondenzovaného mléka před chlazením může nápoj působit těžce; pro nejlepší kontrast ho přidejte přes led.

Potřebné vybavení

Odměrka Odměrné lžičky Rendlík Síto / cedník
Ingredience
Postup
Tisk
  1. V malém rendlíku přiveď vodu k varu, pak sundej z plotny. Přidej černý čaj, přikryj a louhuj 5 minut pro silný nálev.
  2. Čaj přeceď do žáruvzdorného džbánu. Ještě do horkého čaje vmíchej jemný krupicový cukr a vanilkový extrakt, dokud se úplně nerozpustí.
  3. Oslazený čaj nech vychladnout na pokojovou teplotu, pak ho vychlaď, dokud nebude studený. Pokud spěcháš, postav džbán do lázně se studenou vodou a občas promíchej, dokud nevychladne.
  4. Vysokou sklenici naplň kostkami ledu, pak přes ně nalij vychlazený čaj. Navrch přidej slazené kondenzované mléko a těsně před pitím jemně promíchej.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro nejvýraznější chuť dodrž louhování 5 minut; delší může čaj zhořknout.
  • Pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, použij pasterované slazené kondenzované mléko a nápoj dobře vychlaď.

Náhrady

  • Nahraď krupicový cukr světle hnědým cukrem pro výraznější karamelový tón.
  • Vanilkový extrakt nahraď 0.25 lžičky mleté skořice pro teplejší, kořeněné zakončení.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 2 dní
  • Oslazený čaj (bez ledu a slazeného kondenzovaného mléka) skladuj v uzavřeném džbánu v lednici až 2 dny. Podávej s čerstvým ledem a slazené kondenzované mléko přidej těsně před pitím.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Thajský ledový čaj
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 1 sklenice
  • Celkový čas: 20min (10min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Thajská
  • Alergeny:
    Mléko
Vhodné pro začátečníky V jednom hrnci Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Odměrka Odměrné lžičky Rendlík Síto / cedník
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí

Kompaktní rendlík z nerezové oceli
  • Vysoce kvalitní nerezová ocel
  • Rovnoměrné rozložení tepla
  • Vyšší cena

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Jemný krupicový cukr

1 cup ≈ 200 g
Převést ingredienci→

Slazené kondenzované mléko

1 cup ≈ 306 g
Převést ingredienci→

Vanilkový extrakt

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Voda

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí

Kompaktní rendlík z nerezové oceli
  • Vysoce kvalitní nerezová ocel
  • Rovnoměrné rozložení tepla
  • Vyšší cena
Nejlepší poměr ceny

Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí

Cenově dostupný nepřilnavý rendlík
  • Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
  • Vhodné do myčky nádobí
  • Není vhodné pro indukci
Špičková kvalita

Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli

Profesionální rendlík s třívrstvou konstrukcí
  • Vynikající kontrola teploty
  • Prvotřídní kvalita zpracování
  • Vysoká cena

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.