Thai Iced Tea
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Δυνατή βάση τσαγιού: Μια σύντομη, συμπυκνωμένη εκχύλιση δίνει στο ρόφημα αρκετό βάθος ώστε να αντέχει τον πάγο και το συμπυκνωμένο γάλα.
- Η γλύκα διαλύεται καθαρά: Ανακατεύοντας τη ζάχαρη σε ζεστό τσάι τη βοηθάτε να διαλυθεί πλήρως, ώστε το τελικό ρόφημα να είναι λείο και όχι κοκκώδες.
- Κρύα, κρεμώδης αντίθεση: Παγωμένο τσάι, φρέσκος πάγος και ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα δημιουργούν την κλασική ισορροπία έντονου, δροσερού και κρεμώδους.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Σερβίρετε αμέσως μετά τη συναρμολόγηση: Προσθέστε τον πάγο και το ζαχαρούχο γάλα μόνο όταν είστε έτοιμοι να πιείτε, ώστε το τσάι να μείνει κρύο και το γάλα να κρατήσει την κρεμώδη υφή του.
- Αφήστε να κρυώσει πριν το ρίξετε πάνω σε πάγο: Αφήστε το γλυκαμένο τσάι να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε· αν ρίξετε ζεστό τσάι πάνω σε πάγο, θα αραιώσει γρήγορα η γεύση.
Σημειώσεις για υλικά
- Χρησιμοποιήστε δυνατό μαύρο τσάι: Ένα δυνατό μαύρο τσάι δίνει στο ρόφημα τη δομή του και εμποδίζει το ζαχαρούχο γάλα να καλύψει το έγχυμα.
- Ρυθμίστε μετά το κρύωμα: Τα κρύα ροφήματα φαίνονται λιγότερο γλυκά από τα ζεστά, οπότε δοκιμάστε το τσάι μόλις κρυώσει και προσαρμόστε το στη γεύση πριν το σερβίρετε.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Φτιάξτε το τσάι από πριν: Το γλυκαμένο τσάι μπορεί να μπει στο ψυγείο από πριν και να διατηρηθεί σε κλειστή κανάτα στο ψυγείο έως 2 ημέρες.
- Κρατήστε το γάλα και τον πάγο χωριστά: Φυλάξτε το τσάι χωρίς πάγο ή ζαχαρούχο γάλα και μετά φτιάξτε κάθε ποτήρι λίγο πριν το σερβίρετε.
Συνηθισμένα λάθη
- Υπερβολικό μούλιασμα του τσαγιού: Αν το αφήσετε να εκχυλιστεί περισσότερο από όσο χρειάζεται, το τσάι μπορεί να βγει στυφό αντί για δυνατό.
- Προσθήκη γάλακτος πολύ νωρίς: Αν ανακατέψετε το ζαχαρούχο γάλα πριν το κρύωμα, το ρόφημα μπορεί να φαίνεται βαρύ· προσθέστε το πάνω σε πάγο για την καλύτερη αντίθεση.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Φέρε το νερό σε βρασμό σε ένα μικρό κατσαρολάκι και μετά βγάλε από τη φωτιά. Πρόσθεσε το μαύρο τσάι, σκέπασε και άφησέ το να εκχυλιστεί για 5 λεπτά για δυνατό ρόφημα.
- Σούρωσε το τσάι σε μια κανάτα ανθεκτική στη θερμότητα. Ανακάτεψε μέσα την ψιλή ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας όσο το τσάι είναι ακόμη ζεστό, μέχρι να διαλυθούν τελείως.
- Άφησε το γλυκαμένο τσάι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά βάλε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει. Αν δεν έχεις χρόνο, βάλε την κανάτα σε μπεν μαρί με κρύο νερό και ανακάτευε πού και πού μέχρι να κρυώσει.
- Γέμισε ένα ψηλό ποτήρι με τα παγάκια και μετά ρίξε από πάνω το κρύο τσάι. Συμπλήρωσε με το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και ανακάτεψε απαλά λίγο πριν το πιεις.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για την πιο έντονη γεύση, κράτα την εκχύλιση στα 5 λεπτά· περισσότερο μπορεί να κάνει το τσάι να πικρίσει.
- Αν το σερβίρεις σε εγκύους, μικρά παιδιά, ηλικιωμένους ή άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό, χρησιμοποίησε παστεριωμένο ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και κράτα το ρόφημα καλά παγωμένο.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε τη ζάχαρη άχνη με ανοιχτή καστανή ζάχαρη για πιο βαθιά νότα καραμέλας.
- Αντικατάστησε το εκχύλισμα βανίλιας με 0.25 tsp τριμμένη κανέλα για πιο ζεστό, πικάντικο τελείωμα.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
- Φύλαξε το γλυκαμένο τσάι (χωρίς πάγο ή ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα) σε κλειστή κανάτα στο ψυγείο για έως 2 days. Σέρβιρέ το με φρέσκο πάγο και πρόσθεσε το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα λίγο πριν το πιεις.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 1 ποτήρια
- Συνολικός χρόνος: 20λ (10λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Ταϊλανδέζικη
-
Αλλεργιογόνα:
Γάλα
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Παγωμένο τσάι με λεμονόχορτο
Παγωμένο μαύρο τσάι με λεμονόχορτο και γλυκαντικό
Τσάι με τζίντζερ και καστανή ζάχαρη
Ζεστό τσάι τζίντζερ γλυκαμένο με ανοιχτή καστανή ζάχαρη
Παγωμένο τσάι μέντας μαροκινής έμπνευσης
Παγωμένο τσάι μέντας με μαύρο τσάι, ζάχαρη και φρέσκια μέντα
Oksusu-cha (κορεάτικο τσάι καλαμποκιού)
Κορεάτικο τσάι καλαμποκιού, σιγοβρασμένο από καβουρδισμένους κόκκους γλυκού καλαμποκιού
Γλυκό παγωμένο τσάι
Γλυκό παγωμένο τσάι με μαύρο τσάι, ζάχαρη και λεμόνι
Τσάι τζίντζερ βιετναμέζικου στιλ
Ζεστό τσάι τζίντζερ με ζάχαρη και τελείωμα λάιμ
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Αφιλτράριστος τουρκικός καφές ζεσταμένος με νερό και προαιρετική ζάχαρη
Kompot z Suszu (πολωνικό ρόφημα αποξηραμένων φρούτων)
Πολωνικό ρόφημα αποξηραμένων φρούτων με μπαχαρικά, ζεστό ή κρύο
Sima (φινλανδικό ποτό Πρωτομαγιάς με λεμόνι)
Φινλανδικό sima λεμονιού, ελαφρά ζυμωμένο και σερβιρισμένο κρύο με σταφίδες
Caipirinha (βραζιλιάνικο κοκτέιλ με λάιμ)
Caipirinha με λιωμένο λάιμ, ψιλή ζάχαρη, cachaça και πάγο
Smoothie ροδάκινο-γιαούρτι
Smoothie ροδάκινο-γιαούρτι με γάλα και λίγο μέλι.
Eggnog (Πικάντικο Milk Punch)
Κρύο eggnog με γάλα, κρέμα, βανίλια και μοσχοκάρυδο
Classic Bubble Tea (ταϊβανέζικο boba)
Μαύρο τσάι με γάλα πάνω σε πέρλες ταπιόκας και πάγο
Τσάι με γάλα Χονγκ Κονγκ
Δυνατό μαύρο τσάι με εβαπορέ, ζεστό ή με πάγο
Παγωμένο τσάι μέντας μαροκινής έμπνευσης
Παγωμένο τσάι μέντας με μαύρο τσάι, ζάχαρη και φρέσκια μέντα
Scottish Tablet (τριφτά βουτυρένια γλυκά)
Τριφτό Scottish tablet με βούτυρο και ζαχαρούχο γάλα
Horchata (γλυκό ρόφημα ρυζιού)
Κρύο γλυκό ρόφημα ρυζιού με κανέλα και βανίλια
Horchata Casera (σπιτικό ρόφημα ρυζιού και κανέλας)
Κρύο ρόφημα ρυζιού με κανέλα, βανίλια και ζάχαρη
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Poulet au Vinaigre (γαλλικό κοτόπουλο σε σάλτσα ξιδιού)
Κοτόπουλο μπρεζέ με ασκαλώνια σε πικάντικη σάλτσα ξιδιού
Tod Mun Pla (ταϊλανδέζικα κεφτεδάκια ψαριού με πάστα κόκκινου κάρι)
Ταϊλανδέζικα κεφτεδάκια ψαριού με κόκκινο κάρι και φασολάκια
Spaghetti alle Cozze (σπαγγέτι με μύδια)
Σπαγγέτι με μύδια, σκόρδο, λευκό κρασί και μαϊντανό
Παγωμένος τουρκικός καφές
Δυνατός παγωμένος τουρκικός καφές σερβιρισμένος με πάγο αφού κρυώσει
Μοντέρνα σαλάτα ramen με ντρέσινγκ σουσαμιού-σόγιας
Κρύα σαλάτα ράμεν με αγγούρι, καρότο και ενταμάμε
Lanzhou Beef Noodles (σούπα με χειροτράβηχτα νουντλς)
Ζωμός μοσχαριού Lanzhou με τραβηχτά noodles, μοσχάρι και λάδι τσίλι
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι
- Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
- Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
- Υψηλότερη τιμή
Αντικολλητικό κατσαρολάκι T-fal Specialty 3 quart με γυάλινο καπάκι
- Το φαγητό ξεκολλάει εύκολα
- Κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων
- Δεν είναι κατάλληλο για επαγωγικές εστίες
Κατσαρολάκι All-Clad Tri-Ply από ανοξείδωτο ατσάλι
- Εξαιρετικός έλεγχος θερμοκρασίας
- Κορυφαία ποιότητα κατασκευής
- Ακριβό
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
