Ceai thailandez cu gheață
De ce reușește această rețetă
- Bază de ceai tare: O infuzare scurtă și concentrată dă băuturii suficientă profunzime ca să reziste gheții și laptelui condensat.
- Dulceața se dizolvă complet: Amestecarea zahărului în ceaiul fierbinte îl ajută să se dizolve complet, astfel încât băutura finală să fie fină, nu granuloasă.
- Contrast rece și cremos: Ceaiul răcit, gheața proaspătă și laptele condensat îndulcit creează echilibrul clasic între intens, rece și cremos.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Servește imediat după asamblare: Adaugă gheața și laptele condensat doar când ești gata să bei, ca ceaiul să rămână rece și laptele să-și păstreze textura cremoasă.
- Răcește înainte de a turna peste gheață: Lasă ceaiul îndulcit să se răcească complet înainte de servire; dacă torni ceai fierbinte peste gheață, aroma se va dilua rapid.
Note despre ingrediente
- Folosește ceai negru robust: Un ceai negru tare dă băuturii structură și împiedică laptele condensat să acopere infuzia.
- Ajustează după răcire: Băuturile reci par mai puțin dulci decât cele calde, așa că gustă ceaiul după ce s-a răcit și ajustează după gust înainte de servire.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Prepară ceaiul din timp: Ceaiul îndulcit poate fi răcit din timp și păstrat într-un ulcior închis ermetic, la frigider, până la 2 zile.
- Păstrează laptele și gheața separat: Păstrează ceaiul fără gheață sau lapte condensat, apoi asamblează fiecare pahar chiar înainte de servire.
Greșeli frecvente
- Infuzarea prea îndelungată a ceaiului: Infuzarea mai mult decât e nevoie poate face ceaiul să aibă un gust aspru, nu intens.
- Adăugarea laptelui prea devreme: Dacă amesteci laptele condensat înainte de răcire, băutura poate părea grea; adaugă-l peste gheață pentru cel mai bun contrast.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Adu apa la fierbere într-o crăticioară, apoi ia de pe foc. Adaugă ceaiul negru, acoperă și lasă la infuzat 5 minute, pentru un ceai tare.
- Strecoară ceaiul într-un ulcior termorezistent. Amestecă zahărul tos fin și extractul de vanilie cât ceaiul e încă fierbinte, până se dizolvă complet.
- Lasă ceaiul îndulcit să ajungă la temperatura camerei, apoi răcește-l până e rece. Dacă ești în criză de timp, pune ulciorul într-o baie de apă rece și amestecă din când în când până se răcește.
- Umple un pahar înalt cu cuburile de gheață, apoi toarnă deasupra ceaiul rece. Completează cu laptele condensat îndulcit și amestecă ușor chiar înainte de a bea.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru gustul cel mai intens, păstrează infuzarea la 5 minute; mai mult poate face ceaiul aspru.
- Dacă servești persoanelor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui are imunitatea scăzută, folosește lapte condensat îndulcit pasteurizat și păstrează băutura bine răcită.
Înlocuiri
- Înlocuiește zahărul tos fin cu zahăr brun deschis pentru o notă de caramel mai profundă.
- Înlocuiește extractul de vanilie cu 0.25 tsp scorțișoară măcinată pentru un final mai cald, condimentat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează ceaiul îndulcit (fără gheață sau lapte condensat îndulcit) într-un ulcior închis, la frigider, până la 2 zile. Servește peste gheață proaspătă și adaugă laptele condensat îndulcit chiar înainte de a bea.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 1 pahare
- Timp total: 20min (10min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Thailandeză
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Ceai de ghimbir și mentă
Ceai fierbinte de ghimbir infuzat cu mentă proaspătă și zahăr
Ceai marocan cu mentă (ceai verde cu mentă proaspătă)
Ceai verde infuzat cu mentă proaspătă și zahăr, servit fierbinte
Ceai rece cu lemongrass
Ceai negru cu gheață, infuzat cu lemongrass și îndulcit
Ceai thailandez cu ghimbir și lime
Ceai cu ghimbir și lime, îndulcit cu miere
Ceai thailandez cu gheață, cu tamarind
Ceai cu gheață cu tamarind, ceai negru și lime
Agua de Jamaica (ceai de hibiscus) cu lime
Băutură rece de hibiscus, îndulcită și cu lime
Băutură de sorrel (băutură caraibiană cu hibiscus)
Băutură rece de hibiscus infuzată cu ghimbir, cuișoare și scorțișoară
Smoothie cu măr și mure
Smoothie cremos cu măr și mure, cu iaurt și lapte.
Smoothie de căpșuni cu apă de trandafiri
Smoothie cu căpșuni și iaurt, cu apă de trandafiri și miere.
Bubble Tea clasic (boba taiwaneză)
Ceai negru cu lapte, servit peste perle de tapioca elastice și gheață
Caipirinha (cocktail brazilian cu lime)
Caipirinha cu lime zdrobit, zahăr tos fin, cachaça și gheață
Smoothie cu cireșe și iaurt
Cireșe mixate cu iaurt, lapte și banană până devin fine.
Bubble Tea clasic (boba taiwaneză)
Ceai negru cu lapte, servit peste perle de tapioca elastice și gheață
Ceai cu lapte în stil Hong Kong
Ceai negru tare cu lapte evaporat, servit cald sau cu gheață
Ceai rece de mentă în stil marocan
Ceai rece de mentă cu ceai negru, zahăr și mentă proaspătă
Scottish Tablet (bomboane sfărâmicioase cu unt)
Scottish tablet sfărâmicios, făcut cu unt și lapte condensat
Horchata (băutură dulce din orez)
Băutură dulce de orez rece cu scorțișoară și vanilie
Horchata Casera (băutură de orez și scorțișoară, de casă)
Băutură rece de orez, mixată cu scorțișoară, vanilie și zahăr
S-ar putea să îți placă și
Bucăţi de friptură la tigaie cu unt şi usturoi
Bucățele de friptură rumenite, amestecate cu unt cu usturoi și pătrunjel
Porchetta con Patate al Forno (Burtă de porc rulată cu cartofi copți)
Burtă de porc rulată cu cartofi copți și ierburi
Tacos cu peşte şi salată de varză
Tacos cu peşte şi salată de varză cu maioneză şi lime
Tết Sweet Soups (chè vietnamez cu lapte de cocos)
Supă dulce de cocos cu fasole mung și perle de tapioca
Fasole roșie cu orez, New Orleans, cu Andouille
Fasole roșie cremoasă cu cârnați Andouille, servită peste orez
Pui turcesc la tavă cu iaurt, lămâie și condimente
Pui la tavă cu iaurt, lămâie, ceapă și ardei roșu
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
