Oksusu-cha (ceai coreean de porumb)

Oksusu-cha este o infuzie coreeană din porumb prăjit, apreciată pentru caracterul său curat și blând, mai degrabă decât pentru tăria taninică a ceaiului din frunze. Boabele uscate de porumb dulce se prăjesc până devin aromate, apoi se fierb ușor pentru a extrage o băutură galben-aurie pală, cu note fine de prăjit și un final natural dulce. De obicei se servește fie caldă, ca băutură liniștitoare de zi cu zi, fie rece, ca opțiune răcoritoare, fără cofeină, alături de mese. Cheia unei cești bune este măsura: o fierbere ușoară și o infuzare scurtă păstrează aroma nucată, rotunjită și clară, nu aspră.
Rețetă realizată de echipa editorială JustRecipes
Conținut validat: august 2026 Cum sunt create rețetele noastre
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o
Stil culinar Ceai coreean de zi cu zi
Mod de preparare Potrivit pentru pregătire în avans • Curățenie minimă
Timp necesar Sub 1 oră

De ce reușește această rețetă

  • Ingrediente minime: Porumbul dulce uscat și apa sunt suficiente pentru a crea o infuzie curată, natural dulce.
  • Profunzime prăjită: Prăjirea boabelor în tigaie, înainte de fierbere, le scoate aroma prăjită, nucată.
  • Cald sau rece: Aroma blândă se potrivește servită caldă, imediat după strecurare, sau bine răcită din frigider.

Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă

Note despre timp

  • Lasă la infuzat înainte de strecurare: O infuzare scurtă, luată de pe foc, ajută să scoți mai mult din aroma dulce, prăjită a porumbului, fără să facă ceaiul aspru.
  • Pentru ceai rece: Răcește ceaiul strecurat înainte să-l pui la frigider, ca să se răcească uniform și să-și păstreze aroma ușoară.

Note despre ingrediente

  • Folosește boabe de porumb uscate: Boabele de porumb dulce uscate sunt alegerea potrivită pentru acest ceai; porumbul proaspăt nu va da aceeași aromă prăjită, rotundă.
  • Prăjește uniform: Amestecă des în timpul prăjirii uscate, ca boabele să se închidă la culoare uniform, în loc să se ardă pe alocuri.

Greșeli frecvente

  • Evită să arzi porumbul: Boabele auriu-închis au gust de nucă, dar boabele arse pot face ceaiul final amar.
  • Nu fierbe în clocot puternic: Păstrează fierberea la foc mic; dacă dă în clocot prea tare, poate scoate o aromă mai aspră, mai dură.

Sfaturi pentru pregătire în avans

  • Fă-l din timp: Oksusu-cha se păstrează bine într-un ulcior acoperit, la frigider, până la 3 zile.
  • Reîncălzește ușor: Încălzește ceaiul rece într-o crăticioară până începe să aburească, dar evită să-l dai în clocot ca să rămână aroma blândă.

Echipamentul de care ai nevoie

Cratiță Lingură de lemn Sită / strecurătoare
Ingrediente
Instrucțiuni
Tipărește
  1. Pune boabele de porumb dulce într-o cratiță uscată, la foc mediu. Prăjește, amestecând des, 6 până la 8 minute, până devin auriu închis și parfumate. Răstoarnă-le într-un bol și lasă-le să se răcească 2 minute.
  2. Pune boabele prăjite înapoi în cratiță și adaugă apa. Adu la un fiert ușor la foc mediu, apoi redu la mic și fierbe 25 minute. Ceaiul ar trebui să devină auriu pal și să miroasă a nucă-dulce.
  3. Ia de pe foc și lasă la infuzat 5 minute. Strecoară printr-o sită într-o carafă, apăsând ușor pe boabe ca să extragi aroma. Servește fierbinte sau lasă să ajungă la temperatura camerei, apoi răcește la frigider înainte de servire.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.

Note despre rețetă

Sfaturi

  • Păstrează fierberea ușoară; un clocot puternic poate face gustul ușor aspru.
  • Pentru o infuzie mai puternică, lasă încă 10 minute, luat de pe foc, înainte de strecurare.
  • Pentru a-l servi rece, răcește repede ceaiul strecurat, apoi dă la frigider până e bine rece, pentru cel mai curat gust.

Înlocuiri

  • Înlocuiește jumătate din boabele de porumb dulce cu aceeași cantitate de boabe de porumb dulce prăjite mai tare, pentru un gust mai intens, mai prăjit.

Păstrare

  • Păstrează la frigider până la 3 zile
  • Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-o carafă acoperită, până la 3 zile. Servește rece, direct din frigider, sau reîncălzește ușor într-o cratiță până începe să aburească; nu fierbe.

Evaluări și recenzii

Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.

Ai încercat această rețetă?

Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.

Dacă lași un comentariu, folosește între 10 și 500 caractere.

Rămâi inspirat

Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.

Pinterest
Oksusu-cha (ceai coreean de porumb)
Imagine de JustRecipes
Pinterest

Prezentare generală a rețetei

  • Porții: 4 pahare
  • Timp total: 45min (10min activ)
  • Dificultate: Ușor
  • Bucătărie: Coreeană
Potrivită pentru începători O singură oală Potrivit pentru copii
Pinterest Signal WhatsApp

Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.

Adaugă în planul de mese

Echipamentul de care ai nevoie

Cratiță Lingură de lemn Sită / strecurătoare
Publicitate

Instrumente recomandate pentru această rețetă

Cea mai bună alegere

Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac

Cratiță compactă din oțel inoxidabil
  • Oțel inoxidabil de înaltă calitate
  • Distribuție uniformă a căldurii
  • Preț mai ridicat

Ți-au rămas ingrediente?

Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.

Găsește rețete cu aceste ingrediente →

Mai multe variante

Vezi toate

Mai multe din această categorie

Vezi toate

Gătește cu aceste ingrediente

Apă

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Mai multe cu ingrediente similare

Vezi toate

S-ar putea să îți placă și

Fă această rețetă mai ușoară data viitoare

Publicitate

Aceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.

Cea mai bună alegere

Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac

Cratiță compactă din oțel inoxidabil
  • Oțel inoxidabil de înaltă calitate
  • Distribuție uniformă a căldurii
  • Preț mai ridicat
Cel mai bun raport calitate-preț

Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă

Cratiță antiaderentă la preț accesibil
  • Alimentele se desprind ușor
  • Se poate spăla în mașina de spălat vase
  • Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Calitate superioară

Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil

Cratiță cu trei straturi, de calitate profesională
  • Control excelent al temperaturii
  • Calitate premium a construcției
  • Scumpă

Răsfoiește alfabetic

Cauți o anumită rețetă? Alege mai jos o literă sau o cifră pentru a merge direct la rețetele care încep cu acel caracter.

Explorează indexul de rețete

Îți place să gătești cu JustRecipes?

Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.

Adaugă JustRecipes în Google

Fiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.