Horchata (Băutură din orez și scorțișoară)
De ce reușește această rețetă
- Răcoritor și echilibrat: Scorțișoara, vanilia și zahărul dau băuturii dulceață și căldură, fără s-o îngreuneze.
- Textură natural catifelată: Înmuierea și mixarea orezului creează o bază lăptoasă, iar laptele integral îi dă un final mai plin.
- Ușor de pregătit din timp: Băutura poate fi păstrată la rece în frigider și amestecată înainte de servire, ceea ce o face practică pentru întâlniri.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Cea mai mare parte a timpului e pentru înmuiere: Rețeta are nevoie de câteva ore ca orezul și scorțișoara să se infuzeze, dar munca efectivă e scurtă.
- Servește bine rece: Chiar și o răcire scurtă îmbunătățește temperatura de băut, dar o refrigerare mai lungă o face mai răcoritoare.
- Amestecă chiar înainte de a turna: Orezul și scorțișoara se depun în mod natural când băutura stă, așa că amestec-o bine înainte de a servi peste gheață proaspătă.
Sfaturi pentru textură
- Pentru o băutură mai fină: Strecoară cu grijă amestecul mixat și repetă după un scurt repaus, dacă preferi o textură mai fină.
- Evită o textură nisipoasă: Mixează până când orezul este mărunțit foarte fin, apoi strecoară lichidul printr-o sită fină, fără să forțezi trecerea solidelor grosiere.
Note despre ingrediente
- Laptele influențează consistența: Laptele integral dă textura cea mai plină, iar laptele fără lactoză păstrează un corp cremos similar, dacă e nevoie.
- Ajustează dulceața după amestecare: Gustă după ce zahărul s-a dizolvat complet, apoi ajustează treptat dacă preferi o băutură mai dulce.
- Tipul de scorțișoară: Scorțișoara măcinată dă o băutură ușor de făcut, condimentată uniform, deși în timp se poate depune un sediment fin.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Fă-l din timp: Pregătește horchata din timp și păstreaz-o într-un ulcior sigilat, la frigider, până când e gata de servit.
- Păstreaz-o rece: Păstrează băutura bine răcită, mai ales dacă o servești copiilor, persoanelor însărcinate sau oricui are sistemul imunitar slăbit.
- Cel mai bună cu gheață proaspătă: Servește peste gheață proaspătă, în loc să o păstrezi cu gheață, care ar dilua aroma.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Pune orezul şi scorţişoara într-un bol şi toarnă apa peste ele. Amestecă bine, acoperă şi lasă la înmuiat la temperatura camerei 4 ore.
- Toarnă amestecul de orez înmuiat în blender şi mixează până când lichidul arată lăptos şi orezul este mărunţit foarte fin, aproximativ 1 până la 2 minute. Lasă 5 minute, ca spuma să se aşeze puţin.
- Strecoară printr-o sită fină într-un ulcior, apăsând ferm ca să extragi cât mai mult lichid posibil. Aruncă solidele.
- Încorporează laptele, zahărul şi vanilia, până se dizolvă zahărul. Răceşte cel puţin 5 minute, apoi gustă şi ajustează, amestecând puţin mai mult dacă e nevoie ca zahărul să se dizolve complet.
- Împarte gheaţa în 4 pahare şi toarnă horchata deasupra. Amestecă şi serveşte imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru o băutură mai fină, strecoară de două ori: întâi printr-o sită fină, apoi din nou prin aceeaşi sită după o scurtă pauză.
- Dacă o serveşti mai târziu, amestecă bine horchata înainte să torni, deoarece scorţişoara şi particulele de orez se depun în mod natural.
- Dacă serveşti femeilor însărcinate, copiilor mici sau oricui are imunitatea slăbită, foloseşte lapte pasteurizat şi păstrează băutura bine răcită.
Înlocuiri
- Înlocuieşte zahărul tos fin cu zahăr granulat; amestecă puţin mai mult ca să se dizolve.
- Înlocuiește laptele integral cu lapte fără lactoză pentru o textură cremoasă similară.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează într-o carafă închisă, la frigider, şi amestecă bine înainte de servire, deoarece se va separa. Serveşte peste cuburi de gheaţă proaspete.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 pahare
- Timp total: 4h 20min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Latino-americană
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bere de ghimbir caraibiană (băutură fără alcool)
Ginger beer rece cu lime, scorțișoară și cuișoare
Masala Soda (sifon indian condimentat)
Băutură indiană cu condimente, lămâie, chaat masala și sare neagră
Sima (băutură finlandeză de 1 Mai cu lămâie)
Sima finlandeză cu lămâie, fermentată ușor și servită rece cu stafide
Horchata de Coco (horchata de cocos)
Băutură rece cu cocos și orez, cu scorțișoară și vanilie
Brazilian Limeade (băutură cremoasă cu lime)
Băutură cremoasă cu lime, mixată cu lapte condensat, servită cu gheață
Soda cu lime sărat
Băutură carbogazoasă cu lime, zahăr, sare și gheață
Nimbu Pani (limonadă indiană)
Limonadă indiană cu suc de lămâie, sare neagră și chimion prăjit
Horchata de Chufa (băutură din alune tigrate)
Băutură rece din alune tigrate cu scorțișoară și lămâie
London Fog (latte cu Earl Grey)
Latte Earl Grey cu lapte spumat, miere și vanilie
Smoothie caraibian cu papaya și banană
Smoothie cu papaya și banană, iaurt, lime și lapte de cocos.
Tereré (infuzie rece de yerba mate)
Infuzie rece de yerba mate, servită cu gheață și lime
Eggnog (punch de lapte condimentat)
Eggnog rece cu lapte, smântână, vanilie și nucșoară
Horchata de Coco (horchata de cocos)
Băutură rece cu cocos și orez, cu scorțișoară și vanilie
Rijstepap met Kaneel (budincă olandeză de orez cu scorțișoară)
Budincă olandeză de orez cremoasă, servită caldă cu scorțișoară
Horchata (băutură dulce din orez)
Băutură dulce de orez rece cu scorțișoară și vanilie
Horchata Casera (băutură de orez și scorțișoară, de casă)
Băutură rece de orez, mixată cu scorțișoară, vanilie și zahăr
Lapte cu pandan cu gheață
Lapte dulce cu pandan, cu sirop, servit peste gheață
Atole (băutură caldă pe bază de porumb)
Atole cald, îngroșat cu masa harina, lapte și scorțișoară
S-ar putea să îți placă și
Jambalaya creolă cu cârnați andouille
Jambalaya creolă cu cârnați andouille, orez și roșii
Pui muhammar cu orez cu șofran
Pui înăbușit cu orez cu șofran și migdale prăjite
Cacio e Uova (paste napolitane cu ou și brânză)
Paste napolitane cu ou, pecorino Romano și piper negru
Uitsmijter (ouă prăjite olandeze pe pâine prăjită)
Sandviș deschis olandez cu ouă, șuncă, brânză și ceapă
Montadito de Lomo y Pimientos (sandvișuri cu mușchi de porc și ardei)
Sandvișuri mici cu mușchi de porc și ardei sotați
Chicken Cacciatore cu ardei roșii
Pulpe de pui înăbușite cu roșii, ardei roșii, ierburi și măsline
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
