Horchata (ris- og kaneldrikk)
Derfor fungerer oppskriften
- Avkjølende og balansert: Kanel, vanilje og sukker gir drikken sødme og varme uten å gjøre den tung.
- Naturlig glatt fylde: Bløtlegging og blending av risen gir en melkete base, mens helmelk gir en fyldigere avslutning.
- Enkelt å forberede på forhånd: Drikken kan oppbevares avkjølt i kjøleskapet og røres om før servering, noe som gjør den praktisk til sammenkomster.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Mesteparten av tiden går med til bløtlegging: Oppskriften trenger flere timer for at ris og kanel skal trekke, men arbeidet er kort.
- Server godt avkjølt: Selv en kort nedkjøling forbedrer drikketemperaturen, men lengre kjøling gjør den mer forfriskende.
- Rør rett før du heller: Ris og kanel synker naturlig til bunns når drikken står, så rør godt før servering over fersk is.
Teksturtips
- For en glattere drikk: Sil den blendede blandingen forsiktig, og gjenta etter en kort hvile hvis du foretrekker en finere tekstur.
- Unngå en grynete avslutning: Kjør til risen er brutt ned svært fint, og press deretter væsken gjennom en fin sil uten å tvinge grove partikler gjennom.
Notater om ingredienser
- Melk påvirker fylde: Helmelk gir den fyldigste teksturen, mens laktosefri melk gir en tilsvarende kremet fylde ved behov.
- Juster sødmen etter at du har blandet: Smak når sukkeret har løst seg helt opp, og juster gradvis hvis du foretrekker en søtere drikk.
- Kaneltype: Malt kanel gir en enkel drikk med jevn krydring, selv om litt fint bunnfall kan legge seg over tid.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag den på forhånd: Lag horchataen på forhånd og oppbevar den i en lukket kanne i kjøleskapet til den skal serveres.
- Hold den kald: Hold drikken godt avkjølt, særlig hvis du serverer barn, gravide eller noen med svekket immunforsvar.
- Best med fersk is: Server over fersk is i stedet for å oppbevare den med is, som ville vanne ut smaken.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha risen og kanelen i en miksebolle og hell over vannet. Rør godt, dekk til, og la stå i romtemperatur i 4 timer.
- Hell den bløtlagte risblandingen i en blender og kjør til væsken ser melkete ut og risen er brutt ned veldig fint, ca. 1 til 2 minutter. La stå i 5 minutter så skummet legger seg litt.
- Sil gjennom en finmasket sil i en mugge, og press godt for å få ut mest mulig væske. Kast de faste bitene.
- Rør inn melk, sukker og vanilje til sukkeret løser seg opp. Avkjøl i minst 5 minutter, smak så og juster ved å røre litt lenger om nødvendig for å løse opp sukkeret helt.
- Fordel isen mellom 4 glass og hell over horchataen. Rør og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en jevnere drikk, sil to ganger: først gjennom en fin sil, og så igjen gjennom samme sil etter en kort hvile.
- Hvis du serverer senere, rør horchataen godt før du heller, siden kanel og risrester naturlig synker til bunns.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk pasteurisert melk og hold drikken godt avkjølt.
Erstatninger
- Bytt ut finkornet sukker med vanlig sukker; rør litt lenger for å hjelpe det å løse seg opp.
- Bytt ut helmelk med laktosefri melk for en lignende kremet konsistens.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i en tett mugge i kjøleskapet og rør godt før servering, siden den vil skille seg. Server over ferske isbiter.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 glass
- Total tid: 4t 20min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Horchata de Chufa (tigernøttdrikk)
Avkjølt tigernøttdrikk med kanel og sitron
Saltet limebrus
Kullsyreholdig limedrikk med sukker, salt og is
Granateplesirup Spritzer
Syrlig spritzer med granateplesirup, lime og kullsyrevann
Sima (finsk sitron-drikk til 1. mai)
Finsk sitronsima, lett fermentert og servert avkjølt med rosiner
Thai lime soda (Nam Manao Soda)
Sprudlende thai lime soda servert over is
Masala Soda (indisk krydret soda)
Indisk krydret brus med sitron, chaat masala og svart salt
Hjemmelaget sitronade
Hjemmelaget lemonade med fersk sitronsaft og sukkerlake
Ingefærte med brunt sukker
Varm ingefærte søtet med lyst brunt sukker
Klassisk gin and tonic med lime
Gin og tonic med lime servert over is
Vin Chaud (fransk gløgg med appelsin og krydder)
Fransk gløgg varmet med appelsin, krydder og sukker
Aperol Spritz (Aperol, prosecco og soda)
Cocktail med Aperol, prosecco og soda over is
Pastis (fransk anisaperitiff med vann)
Fransk pastis tynnet med kaldt vann til den blir uklar
Horchata de Coco (kokoshorchata)
Avkjølt kokos- og risdrikk med kanel og vanilje
Rijstepap met Kaneel (nederlandsk rispudding med kanel)
Kremet nederlandsk risgrøt servert varm med kanel
Horchata (søt risdrikk)
Avkjølt søt risdrikk med kanel og vanilje
Horchata Casera (hjemmelaget ris- og kaneldrikk)
Avkjølt risdrikk blandet med kanel, vanilje og sukker
Pandan Iced Milk
Søt pandanmelk laget med sirup og servert over is
Atole (varm maismelbasert drikk)
Varm atole tyknet med masa harina, melk og kanel
Du vil kanskje også like
Mole Coloradito (Mild rød molesaus med tørket chili og nøtter)
Mild rød molesaus med chili, nøtter og krydder
Panna Cotta (italiensk kremdessert) med bærkompott
Vanilje panna cotta servert med en enkel bærkompott
Lammegryte
Lamme- og løkhotpot med gyllen topping av skivede poteter
Green bean casserole med kremet soppsaus og sprøstekt løk
Grønne bønner bakt i soppsaus med sprøstekt løk på toppen
Revithokeftedes (greske kikertfrittere med urter)
Greske kikertfrittere med urter, stekt til sprø
Laks med sitron-beurre blanc
Pannestekt laks med sitron-beurre blanc
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
