Sweet Lassi (Indisk yoghurtdrikk)
Derfor fungerer oppskriften
- Klar på kort tid: Alt blendes kaldt, så drikken blir ferdig på minutter uten koking eller trekking.
- Kremet, men lett å drikke: Tykk yoghurt gir lassi fylde, mens melk tynner den nok til en glatt, hellbar konsistens.
- Balansert sødme: Sukker runder av yoghurten sin naturlige syrlighet uten å skjule kardemomme eller florale toner.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk tykk, kald yoghurt: Yoghurt av gresk type gir drikken en fyldigere tekstur og gjør at den blir kremet og skummende når den blendes.
- Hold kardemommen subtil: Kardemomme skal gi duft, ikke dominere, så smak før du tilsetter mer.
- Juster sødmen: Hvis yoghurten din er spesielt syrlig, kan du blende inn litt mer søtning etter smak.
Teksturtips
- For en rikere lassi: Bruk godt avkjølt yoghurt og melk med helfett for den glatteste, mest avrundede konsistensen.
- Unngå en vassen avslutning: Blend isen bare kort til slutt, så den kjøler drikken uten å vanne ut yoghurtbasen.
- Kjør til helt glatt: En kort, kraftig miksing hjelper sukkeret å løse seg opp og skaper det lette skummet som gjør lassi særpreget.
Tips for forberedelse på forhånd
- Serveres best nyblendet: Søt lassi får best skum og tekstur rett fra blenderen.
- Hvis du lager den på forhånd: Oppbevar den tildekket i kjøleskapet i opptil 24 timer, og visp eller kjør den raskt i blenderen før servering.
- Tilsett is til slutt: For ferskest mulig tekstur, avkjøl lassi først og kjør inn fersk is rett før du heller opp.
Bytt ut ingredienser
- Bruk honning i stedet for sukker: Akasiehonning gir en mildere, lett floral sødme som passer godt til yoghurt.
- Bytt ut den florale tonen: Appelsinblomstvann kan erstatte rosevann for en annen, men fortsatt klassisk aromatisk avslutning.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha yoghurt, melk, sukker, kardemomme og rosevann i en blender. Kjør i 30 til 45 sekunder til helt glatt og lett skummende.
- Tilsett isbitene og kjør igjen i 10 til 15 sekunder, bare til drikken er godt avkjølt og litt tykkere. Smak til og kjør kort igjen hvis du vil ha den litt mer skummende.
- Hell i to glass med en gang. Server umiddelbart mens den er kald og skummende.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best konsistens, start med veldig kald yoghurt og melk, så lassi blir skummende uten ekstra is.
- Kjør isen kort til slutt, så den kjøler drikken uten å gjøre den vannete.
Erstatninger
- Bytt ut finkornet sukker med akasiehonning for en mildere, floral sødme.
- Bytt ut rosevann med appelsinblomstvann for en annen, men fortsatt klassisk, floral tone.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Best å servere med en gang. Hvis du må lage den på forhånd, sett i kjøleskapet i en tett mugge i opptil 24 timer og visp eller kjør kort i blender før servering; tilsett ferske isbiter til slutt for å kjøle ned igjen.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 glass
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Indisk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Kokos- og pandansmoothie
En kremet kokosmelk- og pandansmoothie med banan.
Mango- og ananassmoothie
Tropisk mango- og ananassmoothie med banan og gresk yoghurt
Meksikansk sjokolade- og banansmoothie
Banansmoothie med kakao, kanel og chili.
Thailandsk banan- og kokossmoothie
Smoothie med banan, kokosmelk og et hint av lime.
Frokostsmoothie med pære og havre
Mettende smoothie med pære og havre, yoghurt og kanel.
Guava- og ananassmoothie
Guava- og ananassmoothie med kokosmelk, yoghurt og lime.
Thai-Style Ginger Lime Tea
Ingefær-limete søtet med honning
Tereré (kald yerba mate-infusjon)
Kald yerba mate-infusjon servert over is med lime
Brazilian Limeade (kremet limedrikk)
Kremet limedrikk mikset med kondensert melk og servert over is
Pineapple Agua Fresca (Frisk ananasdrikk)
Pineapple agua fresca silt jevn og servert over is
Nimbu Pani (indisk limonade)
Indisk sitronade med sitronsaft, svart salt og ristet spisskummen
Grønn smoothie (spinat og banan)
Grønn smoothie med spinat, banan og sitron
Rose Water Lemonade
Avkjølt lemonade med duft av rosevann
Thandai (krydret Holi-melkedrikk)
Avkjølt thandai laget med krydret melk og blendede mandler
Thai Iced Coffee
Thai iskaffe servert over is med kondensert melk
Pandan Iced Milk
Søt pandanmelk laget med sirup og servert over is
Smoothie med rosevann og jordbær
Jordbæryoghurtsmoothie med rosevann og honning.
Barfi (søte melkebiter)
Fudgeaktig barfi av innkokt melk, kardemomme og pistasjnøtter
Du vil kanskje også like
Erbsensuppe mit Würstchen (tysk gule ertesuppe med røkt pølse)
Tysk gule ertesuppe med røkt pølse og rotgrønnsaker
Arroz con Pollo a la Mexicana (kylling og ris i én gryte)
Kylling og ris i én gryte med tomat, erter og mais
Chicken Biryani Lunch Bowl
Kyllingbiryani-bolle lagvis med basmatiris og løk
Honning- og hvitløkskyllinglår i airfryer
Airfryede kyllinglår i klissete honning- og hvitløksglasur.
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (fylte paprika i tomatsaus)
Fylte grønne paprika småkokt i tomatsaus
Jerk-kyllingtrommestikker med five-spice
Klebrige jerk-kyllingtrommestikker med five-spice og lime
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
