Caipirinha (brasiliansk limecocktail)
Derfor fungerer oppskriften
- Bygget i glasset: Å muddle lime og sukker direkte i serveringsglasset holder drinken frisk, direkte og tro mot den klassiske caipirinha-stilen.
- Skarp, men balansert: Fersk lime gir cocktailen sin friske syrlighet, mens finkornet sukker runder av uten å gjøre den tung.
- Iskald og aromatisk: Rikelig med is og kraftig omrøring kjøler cachaçaen raskt, og gir en frisk drink med en lett skummende avslutning.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg en fast, moden lime: En lime som føles tung i forhold til størrelsen gir mer juice, mens fast skall bidrar til at skallet ikke brytes ned for mye under muddling.
- Bruk cachaça du liker å drikke ren: Brennevinet er en sentral smak her, så en ren og frisk cachaça gjør at den ferdige drinken smaker friskere.
- Finkornet sukker gir tekstur: Finkornet sukker løser seg lettere opp enn vanlig sukker, men gir fortsatt drinken den litt rustikke teksturen som forventes av en caipirinha.
Vanlige feil
- Ikke knus limen til en masse: Fast muddling frigjør juice og oljer, men å pulverisere skallet kan gjøre cocktailen bitter.
- Server med en gang: Når den er blandet, begynner isen å vanne ut drinken, og limeskallet kan gjøre smaken skarp hvis den blir stående.
- Rør til den er skikkelig avkjølt: En kort, kraftig omrøring hjelper med å løse opp sukkeret, kjøle ned cachaçaen og vanne ut cocktailen lett for en rundere avslutning.
Cocktailvarianter
- Lag en caipiroska: Bytt ut cachaça med vodka for en renere, mindre gressaktig variant som lages på samme måte.
- Tilsett tropisk frukt: Knus en liten mengde moden pasjonsfrukt, ananas eller bær sammen med limen for en fruktigere caipirinha-aktig drink.
- Gjør den lettere: Topp den ferdige drinken med en skvett avkjølt soda for en lengre, mindre intens variant.
Alkoholfrie alternativer
- Alkoholfri limecooler: Knus lime og sukker som beskrevet, og topp deretter med avkjølt kullsyrevann i stedet for cachaça for en frisk, sitruspreget drink.
- Behold litt kompleksitet: Noen dråper alkoholfri bitter eller en skvett sterk, avkjølt grønn te kan gi lett bitterhet og dybde uten alkohol.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skjær limen i 8 båter og fjern eventuelle synlige frø. Ha båtene i et solid rocks-glass og tilsett det finkornede sukkeret.
- Mudle godt i 20 til 30 sekunder til limen slipper rikelig med saft og sukkeret ser vått ut og delvis oppløst. Unngå å knuse skallet, som kan gjøre drinken bitter.
- Fyll glasset med isbiter, og hell deretter i cachaçaen. Rør kraftig i 20 til 30 sekunder til utsiden av glasset kjennes veldig kaldt og drinken ser lett skummende ut.
- Smak til, og hvis du vil ha den søtere, mudler du inn litt mer finkornet sukker fra den oppmålte mengden som henger igjen på glasset. Server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For renest mulig smak, fjern den hvite, svampete kjernen i midten av hver limebåt før du mudler.
- Hvis du serverer mange, ha cachaçaen i kjøleskapet og bruk rikelig med isbiter, så drinken holder seg frisk uten å bli vannete.
Erstatninger
- Bytt ut finkornet sukker med sukkerlake for raskere oppløsning; start med 15 ml og juster etter smak.
- Bytt ut lime med sitron for en skarpere, mindre aromatisk sitrusprofil.
Oppbevaring
- Lages og serveres best umiddelbart. Når den først er blandet, blir drinken raskt vannete, og limen kan bli bitter hvis den blir stående.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 1 glass
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Tinto de Verano (rødvinspritzer)
Rødvinsdrink med lemonade, sitron og is
Eggnog (Krydret melkepunsj)
Avkjølt eggnog med melk, fløte, vanilje og muskat
Akevittinspirert kryddersprit (karve, dill og sitron)
Krydret vodka trukket med karve, dillfrø, fennikel og sitron
Paloma (tequilacocktail med grapefrukt)
Tequila- og grapefruktcocktail toppet med soda
Pastis (fransk anisaperitiff med vann)
Fransk pastis tynnet med kaldt vann til den blir uklar
Kir (hvitvin og solbær)
Tørr hvitvin blandet med crème de cassis
Mango Agua Fresca (Frisk mangodrikk)
Mango agua fresca kjørt jevn med lime og servert kald
Smoothie med rosevann og jordbær
Jordbæryoghurtsmoothie med rosevann og honning.
Vietnamesisk ingefærte
Varm ingefærte søtet med sukker og avsluttet med lime
Weinschorle (hvitvinsspritzer med kullsyrevann)
Hvitvin blandet med kullsyrevann og servert avkjølt
Galão (portugisisk latte)
Portugisisk latte med espresso og rikelig steamet melk
Thailandsk banan- og kokossmoothie
Smoothie med banan, kokosmelk og et hint av lime.
Agua de Jamaica (hibiskuste) med lime
Avkjølt hibiskusdrikk søtet og avsluttet med lime
Saltet limebrus
Kullsyreholdig limedrikk med sukker, salt og is
Watermelon Agua Fresca (Frisk vannmelondrikk)
Watermelon agua fresca med lime, avkjølt og servert over is
Pineapple Agua Fresca (Frisk ananasdrikk)
Pineapple agua fresca silt jevn og servert over is
Mango Agua Fresca (Frisk mangodrikk)
Mango agua fresca kjørt jevn med lime og servert kald
Passion Fruit Juice (Fersk tropisk juice)
Silt pasjonsfruktjuice med lime, finkornet sukker og is
Du vil kanskje også like
Sudderlappen met Jus (nederlandsk langtidskokt oksekjøtt med saus)
Nederlandsk langtidskokt oksekjøtt servert med blank saus
Feestelijke Rundstoof (nederlandsk festgryte med storfekjøtt)
Langtidsbraisert storfekjøttgryte med rødvin, laurbær og timian
Sernik Królewski (kongelig polsk ostekake)
Polsk ostekake med kvargfyll og kakaomørdeig
Gorditas de Chicharrón (fylte tykke maiskaker)
Gorditas stekt på takke, fylt med chicharrón i tomat-chilisaus
Miso-ovnsbakt blomkål med sesam og vårløk
Ovnsbakt blomkål glasert med miso, sesamolje og vårløk
New Year Black-Eyed Peas (gryte med røkt svineknoke og tomat)
Gryte med black-eyed peas, røkt svineknoke og tomater
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
