Jal Jeera (krydret spisskummendrink)
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk og forfriskende: Kaldt vann, mynte og sitrus holder drikken skarp, aromatisk og svalende.
- Balansert syrlighet: Tamarind og sitron gir syre, mens svart salt og spisskummen gir fyldig, salt dybde.
- Rask metode uten koking: Alt blendes og tynnes ut med kaldt vann, så den er klar på omtrent 10 minutter.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk god tamarindmasse: Tamarind gir jal jeera den karakteristiske syrligheten, så velg en masse med ren, fruktig syrlighet fremfor en matt eller for bitter smak.
- Svart salt er nøkkelen: Kala namak gir den svovelaktige, salte tonen som forbindes med klassisk jal jeera. Tilsett mer gradvis hvis du vil ha en saltere avslutning.
- Bruk møre myntestilker: Møre myntestilker kan kjøres i blender sammen med bladene for ekstra aroma, men unngå tykke, trevlete stilker, som kan smake skarpt.
Juster styrken
- For en mildere drikk: Reduser svart pepper og bruk ekstra mynte og sitrus for friskhet uten særlig sting.
- For mer varme: Tilsett litt mer svart pepper, eller bruk det foreslåtte byttet til malt ingefær for en varmere, mindre pepperpreget stil.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag den på forhånd: Lag jal jeera uten is og oppbevar den tildekket i kjøleskapet i opptil 2 dager.
- Server ordentlig kald: Avkjøl drikken før servering hvis vannet ikke var veldig kaldt, og hell den så over fersk is rett før du drikker.
- Rør før du heller: Krydderet og mynten kan synke til bunns når drikken står, så rør godt før du serverer hver porsjon.
Serveringsforslag
- Server med snacks: Server sammen med salte indiske snacks som chaat, pakoraer eller sprø friterte biter, der den syrlige drikken skjærer gjennom rikheten.
- Frisk avslutning: Noen mynteblader eller en tynn sitronskive gir en ren aroma og får drikken til å se lysere ut i glasset.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha tamarindmassen i en blender med 250 ml av vannet og kjør til glatt. Tilsett myntebladene, press i sitronsaften, og tilsett deretter spisskummen, svart salt og svart pepper. Kjør i blenderen igjen til mynten er finhakket.
- Hell blandingen i en mugge, og rør deretter inn de resterende 750 ml vann. Smak til og juster med en klype ekstra svart salt hvis du vil ha den saltere, eller litt mer sitronsaft hvis du vil ha den skarpere. Sett kaldt i noen minutter hvis vannet ditt ikke var veldig kaldt.
- Fordel isbitene mellom 4 glass. Rør jal jeera godt, og hell deretter over isen. Server med en gang mens den er ordentlig kald.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best smak, bruk veldig kaldt vann, så drikken holder seg frisk og forfriskende uten ekstra nedkjølingstid.
- Hvis du foretrekker en jevnere drikk, kjør i blenderen i 30 sekunder ekstra, og la den så stå i 2 minutter så skummet legger seg før du heller.
Erstatninger
- Bytt ut sitron med lime for en litt mer floral, skarpere sitrussmak.
- Bytt ut svart pepper med en klype malt ingefær for en varmere, mindre pepperaktig hete.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar jal jeera (uten is) i en tildekket mugge i kjøleskapet i opptil 2 dager. Rør godt før servering, og hell deretter over ferske isbiter.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 glass
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Indisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Rose Water Lemonade
Avkjølt lemonade med duft av rosevann
Passion Fruit Juice (Fersk tropisk juice)
Silt pasjonsfruktjuice med lime, finkornet sukker og is
Zumo de Naranja (fersk appelsinjuice)
Ferskpresset appelsinjuice servert med en gang
Watermelon Agua Fresca (Frisk vannmelondrikk)
Watermelon agua fresca med lime, avkjølt og servert over is
Citron Pressé (fersk sitronade med sukkersirup)
Drikk av fersk sitronsaft blandet med sukkersirup og kaldt vann
Lemonade med appelsinblomstvann (marokkansk stil)
Avkjølt limonade med duft av appelsinblomstvann
Marokkansk myntete (søt grønn myntete)
Søt grønn myntete servert varm med et lett skum
Jägertee (krydret rom og svart te)
Varm svart te med mørk rom og varme krydder
Sangría (spansk frukt- og vinpunsj)
Avkjølt sangría med rødvin, brandy, sitrus og fersken
Mandelmelk i marokkansk stil
Mandelmelk kjørt med honning og appelsinblomstvann
Pandan Iced Milk
Kremet pandan-ismelk søtet med kondensert melk
Melon- og myntesmoothie
En forfriskende melonsmoothie med mynte, lime og yoghurt.
Nimbu Pani (indisk limonade)
Indisk sitronade med sitronsaft, svart salt og ristet spisskummen
Masala Soda (indisk krydret soda)
Indisk krydret brus med sitron, chaat masala og svart salt
Tyrkiskinspirert myntelimonade
Myntelimonade kjørt med fersk mynte, sitronsaft og sukker
Myntelemonade
Kald mynte-lemonade kjørt, silt glatt og servert over is
Marokkansk fruktpunsj med mynte og appelsinblomstvann
Avkjølt appelsinjuicepunsj med mynte og kullsyrevann
Marokkansk kornbolle med kikerter og quinoa med yoghurtdressing
Quinoabolle med krydrede kikerter, søtpotet, agurk og yoghurt
Du vil kanskje også like
Ovnsbakte epler i airfryer
Ovnsbakte epler i airfryer fylt med kanel, brunt sukker og smør.
Peri peri-kylling i airfryer
Peri peri-kyllinglår stekt i airfryer med chilli, hvitløk og sitron.
Banan-smoothie med svart sesam
En kremet smoothie med banan, svart sesam og soyamelk.
Salade Lyonnaise (lun salat med bacon og egg)
Lun frisée-salat med baconterninger og posjert egg
Langlivsferskenboller (Shou Tao)
Ferskenformede dampede boller fylt med søt rødbønnepaste
Harissa-ovnsbakt kylling i langpanne
Harissa-kylling i form med kikerter og paprika
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
