Jal Jeera (Baharatlı Kimyon İçeceği)
Bu tarif neden işe yarar
- Canlı ve ferahlatıcı: Soğuk su, nane ve turunçgiller içeceği keskin, aromatik ve serinletici tutar.
- Dengeli ekşilik: Tamarind ve limon asidite sağlar; siyah tuz ve kimyon ise tuzlu bir derinlik katar.
- Hızlı, pişirmeden yöntem: Her şey blenderdan geçirilip soğuk suyla seyreltilir; böylece yaklaşık 10 dakikada hazır olur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- İyi tamarind posası kullanın: Tamarind, jal jeera’ya kendine özgü ekşiliğini verir; bu yüzden donuk ya da aşırı acı bir tat yerine temiz, meyvemsi bir ekşiliği olan bir posa seçin.
- Siyah tuz kilit önemde: Kala namak, klasik jal jeera ile özdeş kükürtlü, tuzlu notayı verir. Daha tuzlu bir bitiş istiyorsanız azar azar daha fazla ekleyin.
- Taze nane sapları kullanın: Daha fazla aroma için taze nane saplarını yapraklarla birlikte blenderdan geçirebilirsiniz; ancak sert, odunsu kalın saplardan kaçının, tadı keskin olabilir.
Acılığı ayarla
- Daha yumuşak bir içecek için: Karabiberi azaltın ve fazla acılık olmadan ferahlık için daha çok nane ve turunçgile yaslanın.
- Daha fazla sıcaklık için: Biraz daha karabiber ekleyin ya da daha sıcak, daha az biberli bir tarz için önerilen toz zencefil değişimini kullanın.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlayın: Jal jeera’yı buzsuz hazırlayın ve buzdolabında üzeri kapalı şekilde 2 güne kadar saklayın.
- İyice soğuk servis edin: Su yeterince soğuk değilse içeceği servis etmeden önce soğutun, ardından içmeden hemen önce taze buzun üzerine dökün.
- Dökmekten önce karıştırın: İçecek bekledikçe baharat ve nane dibe çökeceğinden, her porsiyonu servis etmeden önce iyice karıştırın.
Servis önerileri
- Atıştırmalıklarla servis edin: Ekşi içeceğin yoğunluğu dengelediği chaat, pakora veya çıtır kızarmış lokmalar gibi tuzlu Hint atıştırmalıklarıyla eşleştirin.
- Ferah bitiş: Birkaç nane yaprağı veya ince bir limon dilimi temiz bir aroma katar ve içeceği bardakta daha canlı gösterir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Tamarind posasını 250 ml suyla birlikte blendera koyup pürüzsüz olana kadar çek. Nane yapraklarını ekle, limon suyunu sık, ardından kimyonu, siyah tuzu ve karabiberi ekle. Naneyi iyice parçalanana kadar tekrar çek.
- Karışımı bir sürahiye dök, ardından kalan 750 ml suyu karıştır. Tadına bak ve daha tuzlu istersen bir tutam daha siyah tuz, daha keskin istersen biraz daha limon suyu ekleyerek ayarla. Suyun çok soğuk değilse birkaç dakika buzdolabında soğut.
- Buz küplerini 4 bardağa paylaştır. Jal jeera’yı iyice karıştır, sonra buzun üzerine dök. İyice soğukken hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi lezzet için çok soğuk su kullan; böylece içecek ekstra soğutmaya gerek kalmadan canlı ve ferah kalır.
- Daha pürüzsüz bir içecek istersen 30 saniye daha çek, sonra köpüğün sönmesi için dökmeden önce 2 dakika beklet.
İkame ürünler
- Biraz daha çiçeksi, daha keskin bir narenciye notası için limon yerine misket limonu kullan.
- Daha sıcak, daha az biberli bir acılık için karabiber yerine bir tutam toz zencefil kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Jal jeera’yı (buzsuz) üzeri kapalı bir sürahide buzdolabında 2 güne kadar sakla. Servisten önce iyice karıştır, sonra taze buz küplerinin üzerine dök.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 bardak
- Toplam süre: 10dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Hint
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Sorrel İçeceği (Karayip Hibiskus İçeceği)
Zencefil, karanfil ve tarçınla demlenmiş soğuk hibiskus içeceği
Mango Agua Fresca (Taze Mango İçeceği)
Misket limonla pürüzsüz blenderdan geçirilen mango agua fresca, soğuk servis edilir
Nimbu Pani (Hint Limonatası)
Limon suyu, kara tuz ve kavrulmuş kimyonlu Hint limonatası
Pineapple Agua Fresca (Taze Ananas İçeceği)
Pürüzsüz süzülmüş ananas agua fresca, buz üzerinde servis edilir
Portakal Çiçeği Limonatası (Fas Usulü)
Portakal çiçeği suyuyla kokulandırılmış soğuk limonata
Naneli Limonata
Soğuk naneli limonata blenderdan geçirilir, süzülür ve buzda servis edilir
Thandai (Holi Baharatlı Süt İçeceği)
Baharatlı süt ve blenderdan geçirilmiş bademle yapılan soğuk thandai
Yeşil Smoothie (Ispanak ve Muz)
Ispanak, muz ve limonlu yeşil smoothie
Tay Usulü Demirhindi Buzlu Çay
Siyah çay ve misket limonlu demirhindi buzlu çayı
Horchata (Tatlı Pirinç İçeceği)
Tarçın ve vanilyalı soğuk tatlı pirinç içeceği
Karayip Zencefil Birası (Alkolsüz Zencefil İçeceği)
Misket limonu, tarçın ve karanfille soğuk zencefil birası
Aquavit Tarzı Baharatlı İçki (Frenk kimyonu, Dereotu ve Limon)
Frenk kimyonu, dereotu tohumu, rezene ve limonla demlenmiş baharatlı votka
Nimbu Pani (Hint Limonatası)
Limon suyu, kara tuz ve kavrulmuş kimyonlu Hint limonatası
Masala Soda (Hint baharatlı soda)
Limon, chaat masala ve kara tuzlu Hint baharatlı soda
Türk Usulü Naneli Limonata
Taze nane, limon suyu ve şekerle blenderdan çekilmiş naneli limonata
Naneli Limonata
Soğuk naneli limonata blenderdan geçirilir, süzülür ve buzda servis edilir
Naneli ve Portakal Çiçeği Sulu Fas Meyve Pancı
Naneli ve sodalı soğuk portakal suyu punçu
Yoğurt Soslu Fas Nohutlu ve Kinoalı Kâse
Baharatlı nohutlu, tatlı patatesli, salatalıklı ve yoğurtlu kinoa kasesi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Dana Yahni ve Cheddar’lı Dolu Belçika Patates Kızartması
Dana yahni, cheddar ve mayonezli iki kez pişmiş patates kızartması
Korma Nawabi (Mughlai Tavuk Köri)
Yoğurt, kaju ve safranlı Mughlai tavuk korma
Tavada Sarımsaklı Tereyağlı Biftek Lokmaları
Sarımsaklı tereyağı ve maydanozla çevrilmiş mühürlenmiş biftek lokmaları
Latin Hot Chocolate (Baharatlı Kakao İçeceği)
Tarçın ve bir tutam acı biberli baharatlı sıcak çikolata
Holiday Jeon (Karışık Kore Krep)
Soya sirkeli dip soslu çeşitli Kore tava pankekleri
Śledź w Śmietanie (ekşi krema soslu Polonya ringası)
Elma ve soğanlı ekşi kremada Polonya ringası
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
