Sweet Lassi (Indiase yoghurtdrank)

Zoete lassi is een van de meest herkenbare Indiase yoghurtdranken: koel, romig en licht schuimig, met een zachte zoetheid die net zo goed past bij pittig eten als op zichzelf. De drank wordt traditioneel gemaakt door yoghurt met melk of water te blenden tot glad, en daarna eenvoudig op smaak te brengen zodat de friszure smaak van de yoghurt duidelijk blijft. In deze versie zorgen dikke koude yoghurt en volle melk voor een fluweelzachte textuur, verzacht fijne kristalsuiker de zuren, en geeft kardemom een warme, aromatische noot. Rozenwater kun je gebruiken voor een subtiele bloemige afdronk, terwijl kort meegeblend ijs de lassi koel houdt zonder hem dun te maken.
Recept van het redactieteam van JustRecipes
Inhoud gecontroleerd en gevalideerd: augustus 2026 Hoe onze recepten tot stand komen
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling
Keuken Indiase yoghurtdrank
Bereidingswijze Bereiding zonder koken • Weinig afwas
Tijdsinvestering Binnen 15 minuten

Waarom dit recept goed werkt

  • Snel klaar: Alles wordt koud geblend, dus de drank is in minuten klaar zonder koken of trekken.
  • Romig maar drinkbaar: Dikke yoghurt geeft de lassi body, terwijl melk hem genoeg verdunt voor een glad, schenkbaar resultaat.
  • Evenwichtige zoetheid: Suiker rondt de natuurlijke fris-zure smaak van de yoghurt af zonder de kardemom of bloemige tonen te maskeren.

Haal het beste uit dit recept

Ingrediëntentips

  • Gebruik dikke, koude yoghurt: Yoghurt op Griekse wijze geeft de drank een vollere textuur en helpt hem romig en schuimig te blenden.
  • Houd kardemom subtiel: Kardemom moet vooral geur geven en niet overheersen, dus proef voordat je extra toevoegt.
  • Pas de zoetheid aan: Als je yoghurt extra zuur is, meng dan naar smaak wat extra zoetstof erdoor.

Textuurtips

  • Voor een rijkere lassi: Gebruik goed gekoelde volle yoghurt en melk voor de gladste, meest ronde textuur.
  • Voorkom een waterig eindresultaat: Mix het ijs pas heel kort op het einde, zodat het de drank koelt zonder de yoghurtbasis te verdunnen.
  • Mix tot helemaal glad: Kort en krachtig mixen helpt de suiker oplossen en zorgt voor het lichte schuim dat lassi zo kenmerkt.

Voorbereidingstips

  • Het lekkerst direct na het mixen: Zoete lassi heeft het beste schuim en de beste textuur direct uit de blender.
  • Als je vooruit maakt: Bewaar het afgedekt in de koelkast tot 24 uur, klop het dan los of mix kort voor het serveren.
  • Voeg ijs op het einde toe: Voor de meest frisse textuur koel je de lassi eerst en mix je vlak voor het schenken verse ijsblokjes erdoor.

Ingrediënten vervangen

  • Gebruik honing in plaats van suiker: Acaciahoning geeft een zachtere, licht bloemige zoetheid die goed past bij yoghurt.
  • Vervang de bloemige noot: Oranjebloesemwater kan rozenwater vervangen voor een andere maar nog steeds klassieke aromatische afdronk.

Benodigdheden

Blender Maatlepels
Ingrediënten
Instructies
Afdrukken
  1. Doe de yoghurt, melk, suiker, kardemom en rozenwater in een blender. Blend 30 tot 45 seconden tot helemaal glad en licht schuimig.
  2. Voeg de ijsblokjes toe en blend opnieuw 10 tot 15 seconden, net tot het drankje goed koud en iets dikker is. Proef en blend nog heel kort als je het iets schuimiger wilt.
  3. Schenk meteen in twee glazen. Serveer direct, koud en schuimig.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.

Notities bij het recept

Tips

  • Voor de beste textuur begin je met zeer koude yoghurt en melk, zodat de lassi schuimig wordt zonder extra ijs.
  • Blend het ijs aan het einde kort, zodat het het drankje koelt zonder het waterig te maken.

Alternatieven

  • Vervang fijne kristalsuiker door acaciahoning voor een zachtere, bloemige zoetheid.
  • Vervang rozenwater door oranjebloesemwater voor een andere, maar nog steeds klassieke, bloemige toets.

Bewaren

  • In de koelkast tot 1 dagen
  • Het lekkerst om meteen te serveren. Als je het vooraf moet maken, zet het dan in een afgesloten kan tot 24 uur in de koelkast en klop of blend kort voor het serveren; voeg op het einde verse ijsblokjes toe om weer goed te koelen.

Beoordelingen & reacties

Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.

Heb je dit recept geprobeerd?

Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.

Gebruik 10–500 tekens als je een reactie achterlaat.

Blijf geïnspireerd

Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.

Pinterest
Sweet Lassi (Indiase yoghurtdrank)
Afbeelding door JustRecipes
Pinterest

Receptoverzicht

  • Porties: 2 glazen
  • Totale tijd: 10min (10min actief)
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Keuken: Indiaas
  • Allergieën:
    Melk
Geschikt voor beginners Kindvriendelijk
Pinterest Signal WhatsApp

Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.

Toevoegen aan maaltijdplanner

Benodigdheden

Blender Maatlepels

Nog ingrediënten over?

Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.

Vind recepten met deze ingrediënten →

Meer variaties

Bekijk alles

Meer uit deze categorie

Bekijk alles

Koken met deze ingrediënten

Fijne Kristalsuiker

1 cup ≈ 200 g
Ingrediënt omrekenen→

Gemalen Kardemom

1 cup ≈ 96 g
Ingrediënt omrekenen→

Griekse Yoghurt

1 cup ≈ 245 g
Ingrediënt omrekenen→

Rozenwater

1 cup ≈ 240 ml
Ingrediënt omrekenen→

Volle Melk

1 cup ≈ 240 ml
Ingrediënt omrekenen→

Meer met vergelijkbare ingrediënten

Bekijk alles

Misschien vind je dit ook lekker

Bladeren op alfabet

Op zoek naar een specifiek recept? Kies hieronder een letter of cijfer om direct naar recepten te gaan die daarmee beginnen.

Verken de Receptenindex

Kook je graag met JustRecipes?

Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.

Voeg JustRecipes toe aan Google

Elk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.