Rabarber-aardbeiensmoothie
Waarom dit recept goed werkt
- Evenwichtige fris-zure smaak: Rabarber en citroen zorgen voor scherpte, terwijl aardbeien en honing de zuurgraad verzachten zonder de drank zwaar te maken.
- Romig maar fris: Yoghurt en volle melk geven de smoothie body, terwijl ijs de afdronk koud en licht houdt.
- Snelle fruitbasis: De rabarber hoeft maar kort te sudderen om in te zakken tot een jamachtige textuur die soepel mengt.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Laat de rabarber kort afkoelen: Laat de gekookte rabarber afkoelen voordat je hem mixt, zodat hij de yoghurt en melk niet opwarmt.
- Het lekkerst direct serveren: De smoothie is direct na het mixen met de ijsblokjes het dikst en het ijzigst van textuur.
Textuurtips
- Voor een gladdere afwerking: Mix eerst het fruit, de yoghurt en de melk, voeg dan aan het einde het ijs toe en mix kort.
- Voor een dikkere smoothie: Gebruik goed gekoelde ingrediënten en voeg het ijs vlak voor het serveren toe, zodat de textuur koud en stevig blijft.
Ingrediëntentips
- Kies malse rabarber: Verse, stevige rabarberstelen worden snel zacht en geven de smoothie een frisse, zure smaak.
- Pas de zoetheid aan: Rabarber kan verschillen in scherpte, dus proef na het blenden en voeg zo nodig nog wat honing toe.
Voorbereidingstips
- Kook de rabarber vooraf: De rabarberbasis kun je vooraf zachtjes laten koken en koelen, en vlak voor het serveren met de overige ingrediënten blenden.
- Blend opnieuw na het koelen: Als de smoothie na het maken in de koelkast heeft gestaan, blend hem dan opnieuw met een paar ijsblokjes om de textuur op te frissen.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Snijd de rabarber bij en snijd in kleine stukjes. Doe in een steelpan met 2 el water, de helft van de honing en een kneepje citroensap.
- Breng op middelhoog vuur zachtjes aan de kook en kook dan 4 tot 6 minuten tot de rabarber is ingezakt en er jamachtig uitziet. Schep in een kom en laat 5 minuten afkoelen.
- Verwijder de kroontjes van de aardbeien. Doe de aardbeien, afgekoelde rabarber, yoghurt, volle melk, de rest van de honing en nog een klein kneepje citroensap in de blender.
- Blend tot glad, voeg dan de ijsblokjes toe en blend opnieuw tot het dik en ijzig is. Schenk in een glas en serveer meteen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Laat de rabarber zachtjes pruttelen in plaats van hard te koken, zodat hij zacht wordt zonder uit te drogen.
- Voor een gladdere drank blend je eerst het fruitmengsel, voeg je aan het eind de ijsblokjes toe en pulseer je kort.
- Als je het serveert aan iemand die ongepasteuriseerde zuivel moet vermijden, gebruik dan gepasteuriseerde yoghurt en melk.
Alternatieven
- Vervang volle melk door halfvolle melk voor een lichtere smoothie.
- Vervang honing door ahornsiroop voor een andere soort zoetheid.
- Vervang citroen door limoen voor een iets scherpere citrustoets.
Bewaren
- In de koelkast tot 1 dagen
- Drink meteen voor de beste textuur. Als je het vooraf moet maken, zet dan tot 1 dag in de koelkast en blend opnieuw met een paar ijsblokjes voor het serveren.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 1 glazen
- Totale tijd: 20min (15min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Brits
-
Allergieën:
Melk
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Eiwitrijke groene smoothie
Eiwitrijke groene smoothie met spinazie, yoghurt, banaan en avocado.
Thaise banaan-kokossmoothie
Smoothie van banaan en kokosmelk met een vleugje limoen.
Ontbijtsmoothie met peer en havermout
Vullende peer-havermoutsmoothie met yoghurt en kaneel.
Guave-ananassmoothie
Guave-ananassmoothie met kokosmelk, yoghurt en limoen.
Mango lassi
Gekoelde mango lassi met yoghurt, melk en kardemom
Meloen-muntsmoothie
Een verfrissende meloensmoothie met munt, limoen en yoghurt.
Bori-cha (Koreaanse geroosterde gerstthee)
Koreaanse geroosterde gerstthee met geroosterde, nootachtige smaak
Horchata de Coco (kokoshorchata)
Gekoelde kokos- en rijstdrank met kaneel en vanille
Horchata Casera (zelfgemaakte rijst- en kaneeldrank)
Gekoelde rijstdrank met kaneel, vanille en suiker
Aquavit-achtige gekruide drank (karwij, dille en citroen)
Gekruide wodka met karwij, dillezaad, venkel en citroen
Pineapple Ginger Juice
Ananassap gemixt met gember en limoen
Pineapple Agua Fresca (Frisse ananasdrank)
Pineapple agua fresca gezeefd en glad, geserveerd over ijs
Appel-bramensmoothie
Romige appel-bramensmoothie met yoghurt en melk.
Rozen-mango-yoghurt-smoothie
Gekoelde mango-yoghurt-smoothie met een vleugje roos.
Mango-kardemom-lassi-smoothie
Een dikke mango-lassi-smoothie met kardemom.
Abrikozen-yoghurtsmoothie
Abrikozen en uitgelekte yoghurt gemixt tot een dikke smoothie.
Aardbei-chia-smoothiebowl
Dikke aardbei-smoothiebowl met yoghurt en chiazaad.
Aardbeiensmoothie
Koude aardbeiensmoothie met Griekse yoghurt, melk en honing
Misschien vind je dit ook lekker
Kopytka (Poolse aardappelknödels) met gebruinde boter
Poolse aardappelknödels omgeschept met gebruinde boter en peterselie
Kerstrollade met jus (varkensrollade met rodewijnjus)
Varkensrollade met mosterd en tijm, geserveerd met jus
Lichte Scandinavische vissoep met kabeljauw, prei en dille
Lichte kabeljauwsoep met prei, aardappels, dille en citroen
Pasta alla Genovese (pasta met rundvlees gestoofd in ui)
Spaghetti met in ui gestoofde rundvleessaus en Parmezaan
Pannbiff (Zweedse runderburgers met roomsaus)
Zweedse runderburgers met roomsaus en vossenbessen
Eton Mess
Eton mess met aardbeien, slagroom en verkruimelde meringue
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Dubbelzijdige snijplank van titanium en PP
- Afzonderlijke oppervlakken voor vlees en groente of fruit
- Neemt geuren en vlekken minder snel op
- Belast snijranden van messen meer dan hout of kunststof
All-Clad Tri-Ply steelpan van roestvrij staal
- Uitstekende temperatuurbeheersing
- Hoogwaardige afwerking
- Prijzig
OXO Good Grips snijplankenset, 2-delig
- Twee praktische formaten met snijvlakken aan beide zijden
- Geschikt voor de vaatwasser en eenvoudig schoon te maken
- Op de kunststof oppervlakken ontstaan na verloop van tijd messporen
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
