Ontbijtbowl met gerookte zalm
Waarom dit recept goed werkt
- Frisse balans: Citroen en komkommer verlichten de rijkdom van gerookte zalm, eidooier en Griekse yoghurt.
- Snel maar vullend: Alleen het ei en de toast moeten worden bereid, waardoor de bowl vullend is zonder een lange ontbijtroutine.
- Goed textuurcontrast: Romige yoghurt, zacht ei, zijdezachte zalm, zilte kappertjes en knapperige rogge zorgen voor afwisseling in elke hap.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Serveer meteen: Stel de bowl vlak voor het eten samen, zodat de toast knapperig blijft en de gerookte zalm op zijn best is.
- Vooral samenstellen: Het enige dat je actief bereidt is het zachtgekookte ei en de toast; de yoghurtbasis maak je terwijl het ei kookt.
Ingrediëntentips
- Let op met het zout: Gerookte zalm en kappertjes zijn allebei zout, dus proef de kom voordat je extra kruiden toevoegt.
- Pas de citroen aan: Voeg het citroensap geleidelijk toe tot de yoghurt fris maar niet scherp smaakt; extra citroen kun je ernaast serveren.
- Gebruik indien mogelijk verse kruiden: Verse dille geeft hier de zuiverste smaak; bieslook is een goed alternatief als je liever een mildere, uiige toon hebt.
Voorbereidingstips
- Maak de basis vooraf: Het mengsel van yoghurt, komkommer, dille en citroen kun je in een luchtdichte bak tot 1 dag in de koelkast bewaren.
- Houd toppings apart: Voeg de gerookte zalm, kappertjes, het ei en geroosterd roggebrood vlak voor het serveren toe voor de beste textuur.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Breng een klein pannetje water aan de kook. Laat het ei erin zakken en kook 6 tot 7 minuten voor een zachtgekookte kern. Giet af, spoel 30 seconden onder koud water en pel.
- Doe ondertussen de Griekse yoghurt in een kom. Rasp er fijn een beetje citroenrasp bij, knijp er dan 1 tot 2 theelepels citroensap in en roer door. Hak de verse dille fijn en roer het grootste deel erdoor, houd een snufje apart voor bovenop.
- Snijd de komkommer in kleine stukjes en spatel door het yoghurtmengsel. Schep in je serveerkom en leg de gerookte zalm erop. Voeg de kappertjes en het gepelde ei, gehalveerd, toe en maak af met de achtergehouden dille.
- Rooster het roggebrood tot het knapperig is en serveer erbij met eventuele resterende citroen om over de bowl uit te knijpen. Eet meteen op terwijl de toast nog warm is.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor een netter zachtgekookt ei gebruik je een ei direct uit de koelkast en begin je te timen zodra het water weer zachtjes kookt.
- Als je zwanger bent, ouder bent of een verminderde weerstand hebt, gebruik dan eieren met het British Lion-keurmerk en kook tot de dooier stevig is als je dat liever hebt.
Alternatieven
- Vervang roggebrood door zuurdesembrood voor een mildere smaak en een iets zachtere kruim.
- Vervang verse dille door verse bieslook voor een zachtere, uiige toets.
Bewaren
- In de koelkast tot 1 dagen
- Het lekkerst om meteen te eten. Bewaar indien nodig de yoghurt-komkommerbasis in een luchtdichte bak in de koelkast tot 1 dag; voeg de gerookte zalm, kappertjes, het ei en de toast vlak voor het serveren toe.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 1 porties
- Totale tijd: 20min (15min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Brits
-
Allergieën:
Eieren Gluten Tarwe Vis
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Polenta Cremosa con Uova (romige polenta met gebakken eieren)
Romige polenta met boter, Parmezaan en spiegeleieren
Biscuits and Gravy
Warme biscuits met romige varkensworstsaus
Kom aardappelpuree met zuurkool en spek
Aardappelpuree met zuurkool, spek en gesauteerde ui
Griekse yoghurt-honingparfait
Griekse yoghurtparfait met laagjes honing, bessen en geroosterde walnoten
Luchtige idli-bowl met chutney
Warme idli met kokos-yoghurtchutney en tempering
Cilbir (gepocheerde eieren met knoflookyoghurt en Aleppoboter)
Turkse gepocheerde eieren op knoflookyoghurt in Griekse stijl met Aleppoboter en dille
Modern breakfast burrito
Ontbijtburrito met roerei, avocado en salsa
Tamagoyaki (opgerolde omelet)
Japanse opgerolde omelet met dashi, sojasaus en mirin
Moderne beans on toast
Rokerige tomatenbonen op zuurdesem met cheddar
Ontbijtschotel uit de airfryer
Eierschotel met worst, aardappels en cheddar uit de airfryer.
Jok (Thaise rijstepap met varkensvlees en ei)
Thaise rijstepap met gehakt, ei, gember en bosui
Ontbijtburrito uit de airfryer
Knapperige ontbijtburrito met ei, bacon, cheddar en salsa.
Bagel met gerookte zalm en roomkaas
Bagel met gerookte zalm, citroenroomkaas, komkommer en kappertjes
Nederlandse zalmbowl met krieltjes, komkommer en mosterddressing
Zalmbowl met krieltjes en mosterd-yoghurt
Avocado- en ei-smørrebrød op rogge met dille
Rogge-smørrebrød met avocado, zachtgekookt ei en dille
Zalm- en bietensalade met dille en grove mosterd
Warmgerookte zalmsalade met geroosterde biet en dille
Moderne schnitzel bowl met aardappels en mosterd-yoghurtdressing
Knapperige schnitzelbowl met aardappels en mosterd-yoghurtdressing
Noordse zalmbowl met gerst en dille-skyrdressing
Bowl met gebakken zalm, gerst, salade en dille-skyrdressing
Misschien vind je dit ook lekker
Gołąbki (Poolse koolrolletjes met varkensvlees en rijst)
Poolse koolrolletjes gevuld met varkensvlees en rijst
Zupa Szczawiowa (Poolse zuringsoep)
Poolse zuringsoep met zure room en hardgekookte eieren
Ghriba (Marokkaanse amandelkoekjes met barstjes)
Amandelkoekjes met barstjes en oranjebloesemwater
Langzaam gegaarde varkensschouder met zwoerd
Langzaam geroosterde varkensschouder met knapperige zwoerd en braadvocht
Yiouvetsi (Grieks lamsvlees met orzo in tomaat en rode wijn)
Griekse lamsyiouvetsi met orzo in tomaat en rode wijn
BBQ-kipsalade
BBQ-kipsalade met maïs, tomaten, rode ui en cheddar
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
