Pandan Iced Milk
Derfor fungerer oppskriften
- Ren, svalende smak: Kald melk demper pandans blomsteraktige aroma og gir en glatt drikk som holder seg lett over is.
- Enkel kontroll på sødmen: Når du tilsetter sirupen gradvis, kan du justere både sødme og pandanintensitet før servering.
- Kort trekking: En kort, forsiktig småkoking er nok til å trekke ut duft fra pandanbladene uten ekstrakter eller blending.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Fersk eller frossen pandan: Begge fungerer godt, men frosne blader kan trenge litt lengre småkoking for å frigjøre aromaen helt.
- Melk med fylde: Helmelk gir drikken en fyldigere, glattere tekstur; lettmelk gjør den lettere, men mindre kremet.
- Juster etter blanding: Smak på melken etter at du har tilsatt de første skjeene med sirup, og tilsett deretter mer gradvis hvis du vil ha en søtere drikk.
Tidsnotater
- Avkjøl sirupen først: La pandansirupen avkjøles før du rører den inn i melken, så drikken holder seg skikkelig kald.
- Best rett etter blanding: Hell over is og rør rett før du drikker for ferskest smak og kaldest konsistens.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag sirupen på forhånd: Pandansirupen kan lages på forhånd og oppbevares kaldt i en tett beholder i opptil 2 dager.
- Bland med melk ved servering: Hold sirupen og melken adskilt til servering for å bevare den rene smaken og unngå lett separasjon.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll pandanbladene, og knyt dem deretter i en løs knute for å hjelpe til med å frigjøre smaken. Ha dem i en liten kjele med finkornet sukker og vann.
- Kok opp til en forsiktig småkoking på middels varme, og rør til sukkeret løser seg opp. La småkoke i 8 til 10 minutter til sirupen dufter sterkt av pandan og har redusert litt.
- Ta av varmen og la avkjøle i 2 minutter, sil deretter sirupen over i en mugge og press bladene lett. Kast bladene og avkjøl sirupen kort, så den er sval å ta på.
- Rør 2 til 3 ss av pandansirupen inn i helmelken, og tilsett deretter vaniljeekstrakt. Smak til og tilsett litt mer sirup hvis du vil ha den søtere.
- Fyll et glass med isbitene og hell over pandanmelken. Rør godt rett før du drikker.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For renest mulig smak, la sirupen småkoke forsiktig i stedet for å fosskoke, og stopp når pandan-aromaen er tydelig.
- Hvis du bruker frosne pandanblader, skyll først av eventuelle iskrystaller og la småkoke i 1 til 2 minutter ekstra ved behov.
- Hvis du serverer til små barn, eldre, gravide eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk pasteurisert melk og sørg for at sirupen er nylaget og godt avkjølt.
Erstatninger
- Bytt ut helmelk med lettmelk for en lettere drikk.
- Bytt ut finkornet sukker med vanlig sukker; la småkoke 1 til 2 minutter lenger for å sikre at det løser seg helt opp.
- Bytt ut vaniljeekstrakt med vaniljepaste fra Madagaskar for en litt rikere vaniljetone.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar rester av pandansirup i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Bland med helmelk rett før servering for ferskest smak; hvis den allerede er blandet, rør godt, da den kan skille seg litt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 1 glass
- Total tid: 20min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Vietnamesisk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Hjemmelaget soyamelk
Frisk soyamelk laget ved bløtlegging, blending, småkoking og siling
Classic Bubble Tea (taiwansk boba)
Svart melkete med seige tapiokaperler og is
Pandan Iced Milk
Kremet pandan-ismelk søtet med kondensert melk
Root Beer Float
Vaniljeis toppet med avkjølt root beer
Thandai (krydret Holi-melkedrikk)
Avkjølt thandai laget med krydret melk og blendede mandler
Horchata Casera (hjemmelaget ris- og kaneldrikk)
Avkjølt risdrikk blandet med kanel, vanilje og sukker
Lemonade med appelsinblomstvann (marokkansk stil)
Avkjølt limonade med duft av appelsinblomstvann
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Ufiltrert tyrkisk kaffe varmet forsiktig med vann og valgfritt sukker
Mango-, lime- og kokossmoothie
Mangosmoothie med kokosmelk, lime og knust is.
Kompot z Suszu (polsk tørket frukt-drikke med kanel og nellik)
Polsk tørket frukt-drikke småkokt med kanel og nellik
Lingonberry Spritzer
Tyttebærsaftspritzer med kullsyrevann, sitron og is
Genmaicha (grønn te med ristet ris)
Japansk grønn te blandet med ristet ris
Classic Bubble Tea (taiwansk boba)
Svart melkete med seige tapiokaperler og is
Flan Casero (spansk karamellpudding)
Spansk bakt karamellpudding med egg, melk og vanilje
Lett spansk flan (karamellpudding)
Lett spansk flan med karamellsaus
Pandan Iced Milk
Kremet pandan-ismelk søtet med kondensert melk
Dulce De Leche (karamellisert melkepålegg)
Tykt karamellisert melkepålegg laget av melk og sukker
Flan de Caramelo
Bakt karamellflan med vaniljekrem, avkjølt før servering.
Du vil kanskje også like
Ternera a la Sevillana (kalvegryte med oliven og sherry)
Spansk-inspirert kalvegryte med oliven, sherry og mildt paprikapulver
Tacos de Pescado Estilo Baja (friterte fisketacoer i røre)
Sprø fisketaco i røre med limecrema
Ovnsbakte baby back ribs med honningglasur
Langtidsbakte ribs med klebrig honningglasur
Vegan Stamppot with Lentils and Mushrooms (nederlandsk potetmos)
Vegansk nederlandsk mos med linser, sopp og sennep
Char Siu Pork (kinesisk BBQ-svinekjøtt)
Stekt char siu-svinekjøtt med blank hoisin- og honningglasur
New Orleans red beans and rice med pølse
Røde bønner småkokt med andouille, servert over langkornet ris
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
