Pandan-jäämaito
Miksi tämä resepti toimii
- Puhdas, viilentävä maku: Kylmä maito pehmentää pandanin kukkaista aromia ja tekee juomasta sileän, joka pysyy kevyenä jään päällä.
- Makeuden helppo säätö: Kun lisäät siirappia vähitellen, voit säätää sekä makeutta että pandanin voimakkuutta ennen tarjoilua.
- Lyhyt uutto: Lyhyt, hellävarainen poreilu riittää irrottamaan pandanlehdistä tuoksun ilman uutteita tai sekoittamista.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Tuore tai pakastettu pandan: Molemmat toimivat hyvin, mutta pakastelehdet voivat tarvita hieman pidemmän haudutuksen, jotta aromi irtoaa täysin.
- Täyteläisempi maito: Täysmaito tekee juomasta täyteläisemmän ja sileämmän; kevytmaito tekee siitä kevyemmän mutta vähemmän kermaisen.
- Säädä sekoittamisen jälkeen: Maista maitoa, kun olet lisännyt ensimmäiset lusikalliset siirappia, ja lisää sitten vähitellen lisää, jos haluat makeamman juoman.
Ajoitusvinkit
- Jäähdytä siirappi ensin: Anna pandan-siirapin jäähtyä ennen kuin sekoitat sen maitoon, jotta juoma pysyy kunnolla kylmänä.
- Parhaimmillaan juuri koottuna: Kaada jään päälle ja sekoita juuri ennen juomista, jotta maku on tuorein ja koostumus kylmin.
Valmisteluvinkit
- Valmista siirappi etukäteen: Pandan-siirapin voi valmistaa etukäteen ja säilyttää kylmässä suljetussa astiassa enintään 2 päivää.
- Sekoita maitoon tilauksesta: Pidä siirappi ja maito erillään tarjoiluun asti, jotta maku säilyy puhtaana ja vältät lievän erottumisen.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Huuhtele pandan-lehdet ja solmi ne sitten löysälle solmulle, jotta maku irtoaa. Laita ne pieneen kattilaan hienon sokerin ja veden kanssa.
- Kuumenna keskilämmöllä miedolle poreilulle ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Anna poreilla 8–10 minuuttia, kunnes siirappi tuoksuu voimakkaasti pandanilta ja on hieman tiivistynyt.
- Nosta pois liedeltä ja anna jäähtyä 2 minuuttia, siivilöi sitten siirappi kannuun ja purista lehtiä kevyesti. Heitä lehdet pois ja jäähdytä siirappia hetki, kunnes se tuntuu viileältä.
- Sekoita 2–3 rkl pandan-siirappia täysmaitoon ja lisää sitten vaniljauute. Maista ja lisää hieman siirappia, jos haluat makeampaa.
- Täytä lasi jääkuutioilla ja kaada pandan-maito päälle. Sekoita hyvin juuri ennen juomista.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Puhdasta makua varten pidä siirappi miedolla poreilulla nopean kiehumisen sijaan ja lopeta, kun pandan-aromi on voimakas.
- Jos käytät pakastettuja pandan-lehtiä, huuhtele ensin jääkiteet pois ja hauduta tarvittaessa 1–2 minuuttia pidempään.
- Jos tarjoat pienille lapsille, iäkkäille, raskaana oleville tai immuunipuutteisille, käytä pastöroitua maitoa ja varmista, että siirappi on tuoretta ja kunnolla jäähdytettyä.
Korvaukset
- Korvaa täysmaito vähärasvaisella maidolla kevyempää juomaa varten.
- Korvaa hieno sokeri taloussokerilla; hauduta 1–2 minuuttia pidempään, jotta se liukenee täysin.
- Korvaa vaniljauute Madagaskarin vaniljatahnalla, jolloin vaniljan sävy on hieman täyteläisempi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä ylimääräinen pandan-siirappi suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Sekoita täysmaitoon juuri ennen tarjoilua raikkaimman maun saamiseksi; jos se on jo sekoitettu, sekoita hyvin, sillä se voi hieman erottua.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 1 lasit
- Kokonaisaika: 20min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Vietnamilainen
-
Allergeenit:
Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Klassinen vaniljapirtelö
Paksu vaniljapirtelö jäätelöstä, maidosta ja vaniljauutteesta
Vietnamilainen jackfruit-pirtelö
Jackfruit-pirtelö kondensoidulla maidolla, vaniljalla ja jäällä
Kotitekoinen soijamaito
Raikas soijamaito liottamalla, soseuttamalla, hauduttamalla ja siivilöimällä
Ayran (turkkilainen jogurttijuoma)
Jäähdytetty turkkilainen jogurttijuoma vedellä ja suolalla vatkattuna
Klassinen Bubble Tea (taiwanilainen boba)
Musta maitotee sitkeiden tapiokahelmien ja jään kanssa
Horchata casera (kotitekoinen riisi-kanelijuoma)
Viileä riisijuoma kanelilla, vaniljalla ja sokerilla
Sitruunaruohojäätee
Jäätee mustasta teestä sitruunaruoholla maustettuna ja makeutettuna
Turkkilainen kahvi (Türk Kahvesi)
Suodattamaton turkkilainen kahvi lämmitetään vedessä, sokeri halutessa
Mango-agua fresca (tuore mangojuoma)
Mango agua fresca soseutetaan sileäksi limen kanssa ja tarjoillaan kylmänä
Root Beer Float
Vaniljajäätelöä ja päälle kylmää root beeria
Marokkolainen hedelmäbooli mintulla ja appelsiininkukkavedellä
Jäähdytetty appelsiinimehubooli mintulla ja kivennäisvedellä
Vin Brûlé (italialainen glögi)
Glögityylinen punaviini appelsiinilla, mausteilla ja sokerilla lämmitettynä
Klassinen Bubble Tea (taiwanilainen boba)
Musta maitotee sitkeiden tapiokahelmien ja jään kanssa
Flan Casero (espanjalainen karamellivanukas)
Espanjalainen uunikaramellivanukas munista, maidosta ja vaniljasta.
Kevyt espanjalainen flan (karamellikastikevanukas)
Kevyt espanjalainen flan karamellikastikkeella
Pandan-jäämaito
Kermainen pandan-jäämaito kondensoidulla maidolla makeutettuna
Dulce de leche (karamellisoitu maitolevite)
Paksu karamellisoitu maitolevite maidosta ja sokerista
Flan de Caramelo
Uunissa paistettu karamelliflan vaniljakastikkeella, jäähdytetään ennen tarjoilua.
Saatat pitää myös näistä
Batata Harra (tuliset paahdetut perunat korianterilla ja chilillä)
Rapeat batata harra -perunat valkosipulilla, chilillä ja sitruunalla
Pisto Manchego con Huevos (La Manchan kasvispata paistetuilla munilla)
La Manchan kasvispata paistetuilla munilla
Coquilles Saint-Jacques Gratinées (gratinoidut kampasimpukat)
Kampasimpukat kermaisessa valkoviinikastikkeessa ja kullanruskealla murupinnalla
Fideuà de Verduras (espanjalainen kasvisnuudelipaella)
Espanjalainen kasvisfideuà sahraminuudeleilla ja pehmeillä kasviksilla
Purjo-perunakeitto rapeakuorisen leivän kanssa
Sileä purjo-perunakeitto, viimeistelty kuohukermalla
Sopa de Maní (bolivialainen maapähkinäkeitto naudanlihalla)
Bolivialainen maapähkinäkeitto naudanlihalla ja perunalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella
- Ruoka irtoaa helposti
- Konepesun kestävä
- Ei sovellu induktioliedelle
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
