Horchata casera (kotitekoinen riisi-kanelijuoma)
Miksi tämä resepti toimii
- Viilentävä ja aromaattinen: Kaneli ja vanilja tuovat riisipohjaan lämpöä ja tuoksua, ja jäähdytys sekä tarjoilu jään päällä pitävät juoman raikkaana ja virkistävänä.
- Luonnostaan maitomainen koostumus: Liotettu riisi sekoittuu soseutettaessa veteen ja tekee vaalean, sileän juoman ilman maitotuotteita.
- Yksinkertaiset kaapin perusraaka-aineet: Riisi, kaneli, sokeri, vanilja ja vesi muodostavat täyteläisenmakuisen juoman hyvin vähällä valmistelulla.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Liotus on tärkeää: Riisi tarvitsee aikaa pehmetäkseen ja vapauttaakseen tärkkelystä, joten älä lyhennä liotusta liikaa, tai juoma voi maistua vetiseltä ja rakeiselta.
- Tarjoile hyvin jäähdytettynä: Horchata maistuu parhaalta kylmänä; jäähdytä se ennen tarjoilua sen sijaan, että luottaisit vain jäähän, joka voi laimentaa makua.
- Sekoita ennen kaatamista: Riisin kiintoaineet laskeutuvat luonnostaan juoman seistessä, joten sekoita tai ravista kannua hyvin ennen tarjoilua.
Rakennevinkit
- Siivilöi puhtaamman lopputuloksen saamiseksi: Paina soseutettu seos hienon siivilän läpi ja siivilöi sitten uudelleen, jos haluat sileämmän, vähemmän rakeisen koostumuksen.
- Soseuta huolellisesti: Soseuta liotettu riisi ja kaneli erittäin sileäksi ennen siivilöintiä; lyhyt soseutus voi jättää juoman karkeaksi.
Raaka-ainevinkit
- Käytä pitkäjyväistä valkoista riisiä: Pitkäjyväinen valkoinen riisi antaa puhtaan, kevyen pohjan, joka soseutuu ja siivilöityy hyvin muuttumatta liian raskaaksi.
- Säädä makeus tehosekoitusvaiheessa: Maista ensimmäisen soseutuksen jälkeen sokerin ja vaniljan kanssa ja lisää makeutta vain tarvittaessa, jotta juoma pysyy tasapainoisena.
- Tarkista kaneli: Kanelitangot antavat syvemmän maun, mutta poista ne ennen soseuttamista pienille lapsille, jos haluat välttää puisia palasia.
Valmisteluvinkit
- Valmista etukäteen helppoa tarjoilua varten: Valmista horchata etukäteen ja pidä se kylmänä suljetussa kannussa tarjoiluun asti.
- Pidä jää erillään: Lisää jää vasta tarjoiltaessa, jotta säilytetty juoma ei vetisty.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Huuhtele riisi kylmän veden alla, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta. Laita riisi kulhoon kanelitankojen ja 750 ml:n veden kanssa. Peitä ja anna liota huoneenlämmössä 3 tuntia.
- Kaada liotettu riisi, kaneli ja liotusvesi tehosekoittimeen ja soseuta hyvin sileäksi, noin 1–2 minuuttia. Lisää hieno sokeri, vaniljauute ja loput 500 ml vettä, ja soseuta uudelleen 20–30 sekuntia. Maista ja soseuta joukkoon hieman lisää sokeria vain, jos haluat siitä makeamman.
- Siivilöi horchata hienon siivilän läpi kannuun ja painele kunnolla, jotta saat mahdollisimman paljon nestettä talteen. Jäähdytä, kunnes se on kylmää. Tarjoa jääpalojen päällä ja sekoita ennen kaatamista, sillä riisi laskeutuu pohjalle.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Sileimmän rakenteen saat siivilöimällä kahdesti: ensin hienon siivilän läpi, sitten uudelleen 5 minuutin kuluttua, jotta pohjalle laskeutunut sakka jää pois.
- Jos tarjoat pienille lapsille, poista kanelitangot ennen soseuttamista ja lisää lopuksi sen sijaan ripaus jauhettua kanelia, jotta pieniä puumaisia palasia ei jää.
Korvaukset
- Korvaa hienosokeri agavesiirapilla pehmeämpää makeutta varten; sekoita se mukaan samassa vaiheessa kuin sokeri.
- Korvaa vaniljauute vaniljatahnalla, jotta vaniljan maku on täyteläisempi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Säilytä suljetussa kannussa jääkaapissa ja sekoita tai ravista hyvin ennen tarjoilua, sillä erottuminen on normaalia. Lisää jääpalat vasta tarjoiltaessa, jotta juoma ei laimene.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 lasit
- Kokonaisaika: 4h (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Meksikolainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Kotitekoinen soijamaito
Raikas soijamaito liottamalla, soseuttamalla, hauduttamalla ja siivilöimällä
Root Beer Float
Vaniljajäätelöä ja päälle kylmää root beeria
Thandai (Holi-maustettu maitojuoma)
Viileä thandai maustetusta maidosta ja soseutetuista manteleista
Pandan-jäämaito
Makea pandan-maito siirapista, tarjoillaan jään päällä
Marokkolaistyylinen mantelijuoma
Mantelijuoma hunajalla ja appelsiininkukkavedellä
Pandan-jäämaito
Kermainen pandan-jäämaito kondensoidulla maidolla makeutettuna
Tereré (kylmä yerba mate -hauduke)
Kylmä yerba mate -hauduke tarjoillaan jään päällä limen kanssa
Puolukkaspritzer
Puolukkatiivistespritzer kivennäisvedellä, sitruunalla ja jäällä
Pimm’s Cup (kesämarjacup) limonadilla, kurkulla ja mintulla
Pimm’s Cup limonadilla, kurkulla, hedelmillä ja tuoreella mintulla
Ruusuvesilimonaadi
Jäähdytetty limonadi ruusuveden tuoksulla
Meksikolainen suklaa-banaani-smoothie
Banaani-smoothie kaakaolla, kanelilla ja chilillä.
Kompot z Suszu (puolalainen kuivattujen hedelmien juoma kanelilla ja neilikoilla)
Puolalainen kuivattujen hedelmien juoma kanelilla ja neilikoilla
Horchata (makea riisijuoma)
Viilennetty makea riisijuoma kanelilla ja vaniljalla
Horchata de Coco (kookoshorchata)
Kylmä kookos-riisijuoma kanelilla ja vaniljalla
Karibialainen ginger beer (alkoholiton inkiväärijuoma)
Jäähdytetty ginger beer limellä, kanelilla ja neilikoilla
Thaimaalainen jäätee
Vahva jäätee makeutetulla kondensoidulla maidolla
Pandan-jäämaito
Makea pandan-maito siirapista, tarjoillaan jään päällä
Kevyt arroz doce (portugalilainen riisivanukas)
Jäähdytetty portugalilainen riisivanukas sitruunalla ja kanelilla
Saatat pitää myös näistä
Salade de Lentilles du Puy (ranskalainen linssisalaatti sinappikastikkeella)
Lämmin ranskalainen linssisalaatti sinappikastikkeella, salottisipulilla ja persiljalla
Paistinpannulla paistettu doverkampela kaprisvoilla
Pannulla paistettu doverkampela sitruunaisella kaprisvoilla
Tonnikala-avokado-kurkku poke bowl
Tonnikala-, avokado- ja kurkku poke bowl sushiriisillä.
Flammkuchen (saksalainen litteä leipä crème fraîchella, pekonilla ja sipulilla)
Rapea flammkuchen crème fraîchella, pekonilla ja sipulilla
Thaimaalainen banaani-kookossmoothie
Banaani-kookosmaitosmoothie, jossa on ripaus limeä.
Kasvis linssi-perunaeintopf
Saksalaistyylinen linssi-perunapata porkkanalla, purjolla ja yrteillä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
