Caffè Shakerato (jääespresso, ravistettu)

Italiassa caffè shakerato muuttaa lyhyen espresson raikkaaksi, elegantiksi jääkahviksi ilman maitoa tai sekoitinta. Tuore espresso ravistetaan voimakkaasti jään ja pienen määrän hienoa sokeria kanssa, sitten siivilöidään, jotta juoma pysyy kylmänä, tiiviinä ja silkkisenä eikä vetisenä. Tunnusmerkki on sen tiheä, vaalea crema-tyyppinen vaahto, joka syntyy ravistimessa tapahtuvasta ilmastamisesta ja pehmentää kahvin kitkeryyttä säilyttäen samalla sen voimakkaan aromin. Tarjoillaan heti jäähdytetyssä lasissa, se on nopea lounaan jälkeinen tai lämpimän sään kahvi, jossa on puhdas, karvaanmakea jälkimaku.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi
Keittiötyyli Italialainen kahvilajuoma
Valmistustapa Ei kypsennystä • Vähän tiskiä
Tarvittava aika Alle 15 minuuttia

Miksi tämä resepti toimii

  • Valmis minuuteissa: Tuore espresso, jää ja sokeri ravistetaan yhteen nopeaksi jääkahviksi ilman uuttamista tai jäähdyttämistä.
  • Luontaisesti vaahtoava: Voimakas ravistaminen ilmastaa espresson ja jäähdyttää sen nopeasti, jolloin syntyy pehmeä vaahto ilman maitoa tai kermaa.
  • Puhdas kahvin maku: Pieni määrä sokeria pehmentää espresson kitkeryyttä pitäen juoman silti voimakkaana ja aromaattisena.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Ajoitusvinkit

  • Tarjoa heti: Caffè shakerato on parhaimmillaan heti siivilöinnin jälkeen, kun vaahto on paksua ja juoma täysin jäähdytetty.
  • Toimi nopeasti uuton jälkeen: Anna espresson seistä hetki, jotta se on kuumaa mutta ei polttavaa, ja ravista sitten, kun se on yhä tuoretta ja aromaattista.

Raaka-ainevinkit

  • Käytä tuoretta espressoa: Vastakeitetty espresso antaa voimakkaimman aromin ja parhaan tasapainon katkeruuden, makeuden ja creman kaltaisen vaahdon välillä.
  • Säädä sokeria: Käytä hieman enemmän hienoa sokeria pehmeämpään kahvilatyyppiseen makeuteen tai vähennä sitä kuivempaa, espressoa korostavaa juomaa varten.

Rakennevinkit

  • Ravista voimakkaasti vaahdon saamiseksi: Napakka, nopea ravistus auttaa jäätä viilentämään ja ilmastamaan espressoa ja antaa juomalle sen tunnusomaisen kermaisen pinnan.
  • Siivilöi huolellisesti: Pidätä jää poissa kaadettaessa, jotta juoma pysyy pehmeänä, kylmänä ja tiiviinä eikä vetisenä.

Raaka-aineiden vaihdot

  • Käytä sokerisiirappia: Sokerisiirappi voi korvata hienon sokerin, jos haluat sen liukenevan ravistettaessa helpommin.

Tarvittavat välineet

Cocktail-shakeri Siivilä
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Laita pieni lasi jääkaappiin jäähtymään sillä aikaa, kun teet juoman. Valmista espresso ja anna sen seistä 30 sekuntia, jotta se on kuumaa mutta ei polttavaa.
  2. Täytä cocktailravistin jääkuutioilla ja lisää sitten hienosokeri ja espresso. Sulje ja ravista voimakkaasti 20–30 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta tuntuu hyvin kylmältä ja juoma näyttää vaahtoavalta.
  3. Siivilöi jäähdytettyyn lasiin ja pidätä jää. Tarjoa heti, kun vaahto on paksua ja kahvi yhä voimakasta.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Parhaan vaahdon saat ravistamalla niin voimakkaasti kuin pystyt, äläkä säästele jäätä, sillä se auttaa ilmastamaan ja jäähdyttämään espresson nopeasti.
  • Jos pidät makeammasta, lisää hienosokeria 15 g; jos pidät kuivemmasta, vähennä 5 g:aan.

Korvaukset

  • Korvaa hienosokeri sokeriliemellä, jotta se liukenee nopeammin; käytä 15 ml sokerilientä 10 g hienosokerin sijaan.

Säilytys

  • Parasta tarjoilla heti. Jos se seisoo, vaahto lässähtää ja juoma laimenee.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest
Caffè Shakerato (jääespresso, ravistettu)
Kuva: JustRecipes
Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 1 lasit
  • Kokonaisaika: 5min (5min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Italialainen
Sopii aloittelijoille
Pinterest Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Cocktail-shakeri Siivilä

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Hienosokeri

1 cup ≈ 200 g
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.