Jääkahvi turkkilaisittain

Turkkilainen kahvi tunnetaan erittäin hienosta jauhatuksesta, tiiviistä mausta ja samettisesta vaahdosta, ja porot annetaan laskeutua sen sijaan että ne suodatettaisiin pois. Tämä jääversio säilyttää saman luonteen, mutta tarjoillaan jäähdytettynä jään päällä, jolloin juomaan tulee terävämpi, raikkaampi loppumaku samalla kun kuuman alkuperäisen täyteläinen kitkeryys ja kevyt makeus säilyvät. Lempeä kuumennus on avain: kahvin pitäisi nousta vaahdoksi ilman voimakasta kiehumista, ja sen annetaan sitten jäähtyä hetki ennen kuin se kaadetaan hitaasti jään päälle. Tarjoa heti, mieluiten kylmän veden kanssa makua puhdistamaan tai pehmentämään voimakkuutta.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi
Keittiötyyli Turkkilaisen kahvilan tyylinen juoma
Valmistustapa Vähän tiskiä
Tarvittava aika Alle 15 minuuttia

Miksi tämä resepti toimii

  • Vaahtoon perustuva valmistus: Kahvin lempeä kuumentaminen, kunnes se nousee, auttaa muodostamaan turkkilaiseen kahviin liittyvän hienon vaahdon.
  • Vahva, tiivis maku: Hienoksi jauhettu kahvi antaa juomalle sen tunnusomaisen intensiteetin, myös jäähdyttämisen ja jään päälle kaatamisen jälkeen.
  • Valmistuu nopeasti: Kahvi valmistetaan, jäähdytetään hetki ja tarjoillaan jään päällä selvästi alle 15 minuutissa.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Raaka-ainevinkit

  • Käytä turkkilaiseen kahviin jauhettua kahvia: Kahvin tulee olla erittäin hienoksi jauhettua; karkeampi jauhatus ei anna samaa täyteläisyyttä, vaahtoa tai perinteistä rakennetta.
  • Säädä makeutta: Hienosokeri liukenee helposti keiton aikana, mutta määrää voi säätää maun mukaan ennen kuumentamista.

Ajoitusvinkit

  • Anna jäähtyä ennen kuorrutusta: Anna keitetyn kahvin jäähtyä, kunnes se ei ole enää kuumaa, ennen kuin kaadat sen jään päälle, jotta juoma viilenee ilman että se laimenee liikaa.
  • Tarjoa heti: Vaahto on parhaimmillaan heti kaatamisen jälkeen, joten tarjoa juoma heti, kun se on jään päällä.

Yleiset virheet

  • Liian kova kiehuminen: Voimakas kiehuminen voi romahduttaa vaahdon ja tehdä kahvin mausta karkeamman; miedolla lämmöllä hallitset paremmin.
  • Kaadat liian pian: Jos kaadat kahvin, kun se on vielä hyvin kuumaa, jää sulaa nopeasti ja lopullinen juoma laimenee.

Tausta ja muunnelmat

  • Jääversio: Turkkilaisen kahvin tarjoaminen jään päällä on moderni viilennetty muunnelma, mutta valmistustapa noudattaa yhä tuttua vaahdon kohoamistekniikkaa.
  • Tarjoa veden kanssa: Kylmä vesi vierellä auttaa raikastamaan suun ja pehmentää voimakasta, kitkerää jälkimakua.

Tarvittavat välineet

Jiggeri Kasari Mittalusikat
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Laita vesi, sokeri ja kahvi pieneen kattilaan ja sekoita lyhyesti, jotta ne sekoittuvat. Nosta keskilämmölle ja tarkkaile, kun se lämpenee; älä anna kiehua voimakkaasti.
  2. Heti kun kahvi vaahtoaa ja nousee kohti reunaa, ota kattila pois liedeltä. Anna vaahdon laskeutua 10 sekuntia, palauta sitten liedelle ja anna sen nousta vielä kerran.
  3. Kaada kahvi pieneen kuppiin ja pidä mahdollisimman paljon vaahtoa pinnalla. Anna jäähtyä, kunnes se ei ole enää kuumaa, noin 5 minuuttia.
  4. Täytä lasi jääkuutioilla ja kaada sitten jäähtynyt kahvi hitaasti jään päälle niin, että vaahto pysyy pinnalla. Tarjoa heti.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Parhaan vaahdon saat, kun aloitat kylmällä vedellä ja kuumennat varovasti; nopea kiehuminen romahduttaa vaahdon.
  • Jos pidät vähemmän kitkerästä, anna kahvin asettua 30 sekuntia kaatamisen jälkeen, siemaile sitten pinnalta ja jätä porot pohjalle.

Korvaukset

  • Korvaa hienosokeri 2 tl hunajalla pyöreämpää makeutta varten, huomioi että vaahto voi olla hieman epävakaampi.
  • Korvaa jääkuutiot 120 ml:lla hyvin kylmää vettä ja tarjoa ilman jäitä vähemmän laimennettuna juomana.

Säilytys

  • Säilytä jääkaapissa enintään 1 päivää
  • Turkkilainen kahvi on parhaimmillaan heti tarjoiltuna. Tarvittaessa jäähdytä ja säilytä keitetty kahvi jääkaapissa enintään 1 päivän, kaada sitten tuoreen jään päälle; vaahto on todennäköisesti vähemmän runsas.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest
Jääkahvi turkkilaisittain
Kuva: JustRecipes
Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 1 lasit
  • Kokonaisaika: 12min (10min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Turkkilainen
Sopii aloittelijoille Yksi pata
Pinterest Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Jiggeri Kasari Mittalusikat
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

WMF Mini -kasari 16 cm kannella

Kompakti kasari ruostumattomasta teräksestä
  • Laadukas ruostumaton teräs
  • Tasainen lämmön jakautuminen
  • Korkeampi hintataso

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Hienosokeri

1 cup ≈ 200 g
Muunna ainesosa→

Vesi

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

WMF Mini -kasari 16 cm kannella

Kompakti kasari ruostumattomasta teräksestä
  • Laadukas ruostumaton teräs
  • Tasainen lämmön jakautuminen
  • Korkeampi hintataso
Paras vastine rahalle

T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella

Edullinen tarttumaton kasari
  • Ruoka irtoaa helposti
  • Konepesun kestävä
  • Ei sovellu induktioliedelle
Huippulaatu

All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä

Ammattitasoinen kolmikerroksinen kasari
  • Erinomainen lämmönhallinta
  • Ensiluokkainen valmistuslaatu
  • Kallis

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.