Jeges török kávé
Miért működik ez a recept
- Habosra főzés: A kávé kíméletes melegítése addig, amíg fel nem emelkedik, segít kialakítani a török kávéra jellemző finom habot.
- Erős, koncentrált íz: A finomra őrölt kávé adja az ital jellegzetes intenzitását, még lehűtve és jégre öntve is.
- Gyorsan elkészül: A kávét lefőzöd, röviden lehűtöd, majd jégre töltve tálalod, jóval 15 perc alatt.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Hozzávaló-tippek
- Használj török őrlésű kávét: A kávét nagyon finomra kell őrölni; a durvább őrlés nem adja ugyanazt a testességet, habot vagy hagyományos állagot.
- Állítsd be az édességet: A finom szemű kristálycukor főzés közben könnyen feloldódik, de a mennyisége ízlés szerint, melegítés előtt állítható.
Időzítési tippek
- Hűtsd le, mielőtt jégre öntöd: Hagyd a lefőzött kávét kihűlni, amíg már nem forró, mielőtt jégre öntöd, így az ital lehűl anélkül, hogy túlságosan felhígulna.
- Azonnal tálald: A hab közvetlenül az öntés után a legjobb, ezért az italt azonnal tálald, miután a jégre került.
Gyakori hibák
- Túl erős forralás: Az erős forralás összeomlaszthatja a habot, és a kávé íze durvább lehet; a kíméletes melegítés jobb kontrollt ad.
- Túl korai öntés: Ha a kávét még nagyon forrón öntöd, a jég gyorsan elolvad, és a kész ital gyengébb lesz.
Hagyomány és változatok
- Jeges változat: A török kávé jéggel tálalása modern, hűtött változat, miközben a főzési mód továbbra is a megszokott, habfeljövős technikát követi.
- Tálald vízzel: A mellé kínált hideg víz felfrissíti a szájízt, és enyhíti az erős, keserű utóízt.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Tedd a vizet, a cukrot és a kávét egy kis lábasba, és röviden keverd össze. Tedd közepes lángra, és figyeld szorosan, ahogy melegszik; ne hagyd erősen forrni.
- Amint a kávé felhabzik és a perem felé emelkedik, vedd le a tűzről. Hagyd a habot 10 másodpercig leülepedni, majd tedd vissza a tűzre, és hagyd még egyszer feljönni.
- Öntsd a kávét egy kis csészébe, és a tetején tarts meg belőle amennyi habot csak tudsz. Hagyd hűlni, amíg már nem forró, kb. 5 percig.
- Tölts meg egy poharat jégkockákkal, majd lassan öntsd a kihűlt kávét a jégre, hogy a hab a felszínen maradjon. Azonnal tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legjobb habhoz hideg vízzel kezdj, és kíméletesen melegítsd; a gyors forralás összeesik a hab.
- Ha kevésbé keserűen szereted, öntés után hagyd a kávét 30 másodpercig ülepedni, majd a tetejéről kortyolj, és hagyd az alját.
Helyettesítések
- A porcukrot cseréld 2 tk mézre a kerekebb édességért, de a hab kissé kevésbé lehet stabil.
- A jégkockákat cseréld 120 ml nagyon hideg vízre, és jég nélkül tálald a kevésbé felhígult italért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 1 nap
- A török kávét a legjobb azonnal tálalni. Ha szükséges, hűtsd le, és a lefőzött kávét legfeljebb 1 napig tartsd hűtőben, majd öntsd friss jégre; a hab kevésbé lesz hangsúlyos.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 1 pohár
- Teljes idő: 12perc (10perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Török
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Caffè Leccese (jegeskávé mandulaitallal)
Jeges eszpresszó édesített mandulaitallal
Caffè Shakerato (Jeges eszpresszóshake)
Habos jeges eszpresszó cukorral felrázva és leszűrve
Galão (portugál latte)
Portugál latte eszpresszóval és sok gőzölt tejjel
Fahéjas kávé
Habos kávé őrölt fahéjjal melegítve
Török kávé (Türk Kahvesi)
Szűretlen török kávé vízzel, kíméletesen melegítve, opcionális cukorral
Café au Lait (francia tejes kávé)
Erős kávé forró, enyhén habos tejjel összekeverve
Rózsavizes limonádé
Lehűtött limonádé rózsavízzel illatosítva
Brit punch bowl koktél
Punch bowl koktél rummal, brandyvel, teával és citrommal
Gránátalma-melasz spritzer
Savanykás gránátalma-melasz spritzer lime-mal és szénsavas vízzel
Karibi papaya-banán smoothie
Papaya-banán smoothie joghurttal, lime-mal és kókusztejjel.
Coconut Water Cooler (behűtött kókuszital)
Kókuszvíz lime-mal, sóval és jéggel
Sárgabarackos joghurtos smoothie
Sárgabarack és leszűrt joghurt sűrű smoothie-vá turmixolva.
Török kávé (Türk Kahvesi)
Szűretlen török kávé vízzel, kíméletesen melegítve, opcionális cukorral
Caffè Shakerato (Jeges eszpresszóshake)
Habos jeges eszpresszó cukorral felrázva és leszűrve
Arab kardamomos kávé (Gahwa)
Arab kávé gyengéden főzve zöld kardamommal
Fahéjas kávé
Habos kávé őrölt fahéjjal melegítve
Citron Pressé (friss limonádé cukorsziruppal)
Friss citromléital cukorsziruppal és hideg vízzel elkeverve
Caffè Leccese (jegeskávé mandulaitallal)
Jeges eszpresszó édesített mandulaitallal
Ez is tetszhet
Banánkenyér air fryerben
Szaftos air fryer banánkenyér vajjal és fahéjjal.
Moqueca de Camarão (brazil garnélarákpörkölt)
Brazil garnélarák-ragu kókusztejjel, zöldségekkel és lime-mal
Sopa de Pollo con Fideos (mexikói csirkés tésztaleves)
Mexikói csirkés tésztaleves paradicsomos alaplével és fideo tésztával
Kleftiko (lassan sült bárány sütőpapírban, burgonyával)
Lassan sült bárány sütőpapírban burgonyával, citrommal és oregánóval
Tigania (serpenyőben sült sertéshús citrommal és mustárral)
Serpenyőben sült sertés citromos-mustáros szósszal
Air fryerben sült fokhagymás-fűszeres csirke alsócomb
Air fryerben sült alsócomb fokhagymával, fűszerekkel és citrommal.
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
All-Clad Tri-Ply rozsdamentes acél nyeles lábas
- Kiváló hőszabályozás
- Prémium kivitelezési minőség
- Drága
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
