Oksusu-cha (koreai kukoricatea)
Miért működik ez a recept
- Minimális hozzávalók: A szárított csemegekukorica és a víz elég egy tiszta, természetesen édes áztatóléhez.
- Pirított mélység: A szemek szárazon pirítása a gyöngyöző főzés előtt kihozza pörkölt, diós aromájukat.
- Melegen vagy behűtve: A lágy íz jól működik melegen, közvetlenül leszűrés után tálalva, vagy rendesen behűtve a hűtőből.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Időzítési tippek
- Áztasd, mielőtt leszűröd: Egy rövid, tűzről levéve történő áztatás segít jobban kioldani a kukorica édes, pörkölt ízét anélkül, hogy a tea fanyar lenne.
- Behűtött teához: A leszűrt teát hűtsd le, mielőtt hűtőbe teszed, hogy tisztán lehűljön és megőrizze könnyed ízét.
Hozzávaló-tippek
- Használj szárított kukoricaszemeket: Ehhez a teához a szárított csemegekukorica-szemek a megfelelő választás; a friss kukorica nem adja ugyanazt a pirított, kerek ízt.
- Pirítsd egyenletesen: Száraz pirítás közben gyakran keverd meg, hogy a szemek egyenletesen sötétedjenek, ne foltokban égjenek meg.
Gyakori hibák
- Kerüld el a kukorica megégetését: A mély aranyszínű szemek diós ízűek, de a megégett szemek keserűvé tehetik a kész teát.
- Ne főzd keményre: Tartsd a gyöngyözést enyhének; a túl heves forralás durvább, harsányabb ízt hozhat ki.
Előkészítési tippek
- Készítsd el előre: Az oksusu-cha lefedett kancsóban, a hűtőben legfeljebb 3 napig jól eláll.
- Óvatosan melegítsd újra: A lehűtött teát melegítsd fel egy lábasban, amíg gőzöl, de kerüld a forralást, hogy az íze lágy maradjon.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Tedd a csemegekukorica-szemeket egy száraz lábasba, közepes lángon. Pirítsd, gyakran megkeverve, 6 to 8 percig, amíg mély aranybarna és illatos lesz. Borítsd őket egy tálba, és hagyd hűlni 2 percig.
- Tedd vissza a pirított magokat a lábasba, és add hozzá a vizet. Közepes lángon forrald fel gyöngyözve, majd vedd le kis lángra, és főzd gyöngyözve 25 percig. A teának halvány aranyszínűvé kell válnia, és diós-édes illatúnak.
- Vedd le a tűzről, és hagyd ázni 5 percig. Szűrd át egy szitán egy kancsóba, a magokat enyhén lenyomkodva, hogy kijöjjön az ízük. Tálald forrón, vagy hűtsd szobahőmérsékletűre, majd tálalás előtt hűtsd be.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Tartsd a gyöngyözést kíméletesen; az erős forralás kissé nyerssé teheti az ízt.
- Erősebb főzethez a tűzről levéve áztasd még 10 percig, majd szűrd le.
- Hidegen tálaláshoz a leszűrt teát gyorsan hűtsd le, majd tedd hűtőbe, amíg rendesen lehűl a legtisztább ízért.
Helyettesítések
- A csemegekukorica-szemek felét cseréld le ugyanannyi, sötétebbre pirított csemegekukorica-szemre a mélyebb, pörköltebb ízért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Hűtsd ki teljesen, majd tedd hűtőbe lefedett kancsóban legfeljebb 3 napra. Hidegen, közvetlenül a hűtőből tálald, vagy óvatosan melegítsd fel egy lábasban, amíg gőzöl; ne forrald.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 pohár
- Teljes idő: 45perc (10perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Koreai
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Jeges tea narancsvirágvízzel
Lehűtött fekete tea narancsvirágvízzel és citrommal
Citromnád jeges tea
Citromnáddal áztatott, édesített jeges fekete tea
Marokkói mentatea (édes mentás zöld tea)
Édes mentás zöld tea, forrón tálalva, könnyű habbal
Gyömbér- és mentatea
Forró gyömbértea friss mentával és cukorral áztatva
Marokkói stílusú mentás jeges tea
Mentás jegestea fekete teából, cukorral és friss mentával
Jägertee (fűszeres rum és fekete tea)
Forró fekete tea sötét rummal és melengető fűszerekkel
Kir Royale (pezsgő és Crème de Cassis koktél)
Pezsgőkoktél crème de cassis-szal
Agua de Valencia (valenciai citrusos, habzóboros koktél)
Valenciai citrusos koktél habzóborral, jégen tálalva
Jeges tea narancsvirágvízzel
Lehűtött fekete tea narancsvirágvízzel és citrommal
Klasszikus gin-tonik lime-mal
Lime-os gin-tonik jégen tálalva
Görög citromos ouzo spritz
Ouzo spritz citrommal, sziruppal, szódavízzel és jéggel
Mangós-kardamomos lassi smoothie
Sűrű mangós lassi smoothie kardamommal illatosítva.
Pan de Elote (mexikói kukoricatorta)
Mexikói kukoricatorta csemegekukoricából
Mangósaláta fekete babbal, csemegekukoricával és lime-mal
Mangósaláta fekete babbal, csemegekukoricával és lime-mal
Ceviche de Corvina (perui tengeri sügér ceviche)
Lime-ban pácolt tengeri sügér ceviche hagymával, chilivel és korianderrel
BBQ csirkés tál barna rizzsel és fekete babbal
Ragacsos BBQ csirke barna rizzsel, fekete babbal és kukoricával
Cajun fűszerezésű garnélás rizstál
Cajun garnélás rizstál paprikával és tejföllel
BBQ csirkesaláta
BBQ csirkesaláta kukoricával, paradicsommal, lilahagymával és cheddarrel
Ez is tetszhet
Kókuszkrémes pite
Kókuszkrémes pite kókuszos pudinggal és tejszínhabbal
Pisto Manchego con Huevos (La Mancha-i zöldségragu tükörtojással)
La Mancha-i zöldségragu tükörtojással a tetején
Biscotti di Prato (mandulás cantuccini)
Kétszer sült mandulás keksz ropogós, mártogatós állaggal
Szezámos tofu forrólevegős sütőben
Ropogós tofu forrólevegős sütőből szezámos szójamázzal.
Vegetáriánus lencse- és burgonya-eintopf
Német jellegű lencse-burgonya ragu répával, póréval és fűszerekkel
Borjúbécsi gombás, tárkonyos tejszínes mártással
Serpenyőben sült borjúbécsi gombás, tárkonyos tejszínes mártással
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
All-Clad Tri-Ply rozsdamentes acél nyeles lábas
- Kiváló hőszabályozás
- Prémium kivitelezési minőség
- Drága
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
