Thai stílusú tamarindos jeges tea

• 450 ml Víz
• 60 g Tamarindpulp
• 35 g Finom szemű kristálycukor
• 2 tk Fekete tea
• 1 közepes Lime
• 200 g Jégkocka

1. Tedd a víz 250 ml-ét egy kis lábasba a tamarindpürével és a finom szemű kristálycukorral. Közepes lángon forrald fel gyöngyözőre, majd főzd 6 to 8 percig, közben kevergesd, és nyomkodd a tamarindot a lábas oldalához, amíg a cukor feloldódik, és a folyadék sziruposnak tűnik. Vedd le a tűzről, és hagyd állni 5 percig.
2. Közben forrald fel a maradék 200 ml vizet, majd add hozzá a fekete teát, és áztasd 4 percig. Szűrd le a teát egy kancsóba, és tedd félre.
3. Szűrd át a tamarindszirupot egy szitán a kancsóba, erősen nyomkodva, hogy a lehető legtöbb ízt kinyerd. Facsard bele a lime levét, majd kóstold meg, és igazítsd még egy kevés lime-mal, ha savanyúbban szereted. Tölts meg egy poharat jégkockákkal, és öntsd rá a tamarindteát.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.