Kanelikahvi

Tuoksuva ja tiivis kanelikahvi pohjautuu turkkilaisen kahvin hitaasti kuumennettavaan tyyliin ja lisää sen luontaisesti voimakkaaseen, hieman kitkerään luonteeseen lempeän mausteisen vivahteen. Hienoksi jauhettu kahvi lämmitetään veden kanssa, kunnes pinnalle nousee tumma vaahto, ja annetaan sitten laskeutua, jotta juomaa voi siemailla pienestä kupista ilman suodatusta. Kanelin tulisi jäädä taustalle eikä hallita, tuoden lämpöä ja aromia tiiviiseen kahvipohjaan. Se on parasta tarjoilla heti, mustana tai kevyesti makeutettuna, lyhyenä aterian jälkeisenä juomana tai kompaktina vaihtoehtona espressolle.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi
Keittiötyyli Lähi-idän tyylinen kahvi
Tulisuus Mieto
Valmistustapa Vähän tiskiä
Tarvittava aika Alle 15 minuuttia

Miksi tämä resepti toimii

  • Nopea valmistus: Kahvi valmistetaan suoraan pienessä kattilassa ja on valmista noin 10 minuutissa.
  • Vaahtoon keskittyvä menetelmä: Kahvin hellävarainen kuumentaminen ja lopettaminen juuri, kun vaahto nousee, auttaa muodostamaan tunnusomaisen pintakerroksen ilman, että kahvi kiehuu.
  • Helppo makeuttaa tasaisesti: Kun lisäät sokerin veteen alussa, se ehtii liueta täysin ennen kuin kahvi vaahtoaa.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Ajoitusvinkit

  • Tarjoa heti: Tämä kahvi on parasta kaataa ja tarjoilla heti, kun vaahto on vielä tallella.
  • Anna purujen laskeutua: Lyhyt odotus kaatamisen jälkeen antaa hienolle kahvinporolle aikaa painua pohjaan, jolloin juoma on pehmeämpää siemailla.

Yleiset virheet

  • Vältä kiehumista: Pidä lämpö matalana ja nosta kattila pois heti, kun vaahto nousee; kiehuminen voi tehdä kahvista kitkerän ja latistaa vaahdon.
  • Tarkkaile vaahtoa huolellisesti: Vaahto nousee nopeasti loppuvaiheessa, joten pysy kattilan vieressä ja nosta se pois lämmöltä ennen kuin se kuohuu yli.

Raaka-ainevinkit

  • Käytä erittäin hienoksi jauhettua kahvia: Turkkilaistyylinen kahvi perustuu erittäin hienoon jauhatukseen, jotta kahvi uuttuu täysin ja laskeutuu kuppiin.
  • Makeuta ennen kuumentamista: Jos käytät sokeria, liuota se veteen ennen kahvin lisäämistä, jotta makeus jakautuu tasaisesti.
  • Pidä kaneli hienovaraisena: Jauhetun kanelin tulisi tuoda lämpöä peittämättä kahvin syvää, kitkerää luonnetta.

Tausta ja muunnelmat

  • Suodattamaton valmistus: Tässä kahvityylissä kahvi kaadetaan porojen päälle ja annetaan laskeutua siivilöimisen sijaan.
  • Tarjoilu pienestä kupista: Tarjoa pienestä kupista ja siemaile hitaasti, jättäen laskeutuneet porot pohjalle.

Tarvittavat välineet

Kasari Mittalusikat
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Lisää vesi pieneen kattilaan ja sekoita joukkoon hieno sokeri, jos käytät. Lisää kahvi ja jauhettu kaneli ja sekoita lyhyesti, jotta ainekset yhdistyvät.
  2. Nosta kattila miedolle lämmölle ja lämmitä varovasti ilman kiehumista, tarkkaillen, kun tumma vaahto alkaa nousta. Heti kun vaahto nousee pintaan, ota pois liedeltä.
  3. Anna vaahdon laskeutua 30 sekuntia ja palauta sitten miedolle lämmölle, kunnes se vaahtoaa taas. Ota pois liedeltä ja toista vielä kerran runsaamman vaahdon saamiseksi, pitäen se juuri ja juuri kiehumispisteen alapuolella.
  4. Kaada pieneen kuppiin ja pyri pitämään hieman vaahtoa pinnalla. Anna seistä 1 minuutti, jotta purut laskeutuvat, ja siemaile sitten hitaasti.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Pidä lämpö miedolla ja nosta kattila pois heti, kun se vaahtoaa; kiehuminen tekee kahvista kitkerää ja voi romahduttaa vaahdon.
  • Makeampaa kuppia varten liuota hienosokeri veteen ennen kahvin lisäämistä, jotta se makeuttaa tasaisesti.
  • Jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, käytä vastakeitettyä vettä ja kuumenna kahvi uudelleen höyryävän kuumaksi, sillä tämä juoma pidetään perinteisesti juuri kiehumispisteen alapuolella.

Korvaukset

  • Korvaa hienosokeri samalla määrällä hunajaa, jos haluat pyöreämmän makeuden.

Säilytys

  • Paras valmistaa ja tarjoilla heti. Tarvittaessa säilytä huoneenlämmössä enintään 1 tunti ja kuumenna sitten varovasti kattilassa höyryävän kuumaksi, antaen purujen laskeutua uudelleen ennen juomista.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest
Kanelikahvi
Kuva: JustRecipes
Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 1 kupit
  • Kokonaisaika: 10min (10min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Lähi-itä
Sopii aloittelijoille Yksi pata
Pinterest Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Kasari Mittalusikat
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

WMF Mini -kasari 16 cm kannella

Kompakti kasari ruostumattomasta teräksestä
  • Laadukas ruostumaton teräs
  • Tasainen lämmön jakautuminen
  • Korkeampi hintataso

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Hienosokeri

1 cup ≈ 200 g
Muunna ainesosa→

Kaneli

1 cup ≈ 124.8 g
Muunna ainesosa→

Vesi

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

WMF Mini -kasari 16 cm kannella

Kompakti kasari ruostumattomasta teräksestä
  • Laadukas ruostumaton teräs
  • Tasainen lämmön jakautuminen
  • Korkeampi hintataso
Paras vastine rahalle

T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella

Edullinen tarttumaton kasari
  • Ruoka irtoaa helposti
  • Konepesun kestävä
  • Ei sovellu induktioliedelle
Huippulaatu

All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä

Ammattitasoinen kolmikerroksinen kasari
  • Erinomainen lämmönhallinta
  • Ensiluokkainen valmistuslaatu
  • Kallis

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.