Cafea cu scorțișoară
De ce reușește această rețetă
- Preparare rapidă: Cafeaua se face direct într-o crăticioară și e gata în aproximativ 10 minute.
- Metodă axată pe spumă: Încălzirea ușoară a cafelei și oprirea chiar când se ridică spuma ajută la formarea stratului de deasupra, fără să fiarbă cafeaua.
- Ușor de îndulcit uniform: Dacă adaugi zahărul în apă de la început, se dizolvă complet înainte ca cafeaua să facă spumă.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Servește imediat: Cafeaua asta e cel mai bine să o torni și să o servești imediat, cât spuma încă e prezentă.
- Lasă zațul să se așeze: Dacă o lași puțin după ce o torni, zațul fin are timp să se depună, iar băutura se bea mai ușor.
Greșeli frecvente
- Evită fierberea: Ține focul mic și ia crăticioara de pe foc imediat ce se ridică spuma; dacă fierbe, cafeaua poate căpăta un gust aspru și spuma se lasă.
- Urmărește atent spuma: Spre final, spuma se ridică repede, așa că stai lângă crăticioară și ia-o de pe foc înainte să dea în foc.
Note despre ingrediente
- Folosește cafea măcinată foarte fin: Cafeaua în stil turcesc se bazează pe o măcinare extra-fină, ca să se infuzeze complet și să se depună în ceașcă.
- Îndulcește înainte de încălzire: Dacă folosești zahăr, dizolvă-l în apă înainte să adaugi cafeaua, ca dulceața să se distribuie uniform.
- Păstrează scorțișoara subtilă: Scorțișoara măcinată ar trebui să adauge căldură, fără să acopere caracterul profund și amar al cafelei.
Note despre autenticitate
- Preparare nefiltrată: Acest tip de cafea se toarnă cu zațul, apoi se lasă să se depună, în loc să fie strecurată.
- Servire în ceașcă mică: Servește într-o ceașcă mică și sorbește încet, lăsând zațul depus pe fund.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Adaugă apa într-o crăticioară mică și amestecă zahărul tos fin, dacă folosești. Adaugă cafeaua și scorțișoara măcinată, apoi amestecă scurt ca să se combine.
- Pune cratița pe foc mic și încălzește ușor, fără să fiarbă, urmărind atent cum începe să se ridice o spumă închisă la culoare. De îndată ce spuma ajunge la suprafață, ia de pe foc.
- Lasă spuma să se așeze 30 seconds, apoi pune din nou pe foc mic până face spumă iar. Ia de pe foc și repetă încă o dată pentru o spumă mai bogată, menținând-o chiar sub punctul de fierbere.
- Toarnă într-o ceașcă mică, încercând să păstrezi puțină spumă deasupra. Lasă 1 minute ca zațul să se așeze, apoi sorbi încet.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Ține focul mic și ia cratița de pe foc imediat ce face spumă; fierberea face cafeaua aspră la gust și poate prăbuși spuma.
- Pentru o ceașcă mai dulce, dizolvă zahărul tos fin în apă înainte să adaugi cafeaua, ca să îndulcească uniform.
- Dacă servești pe cineva însărcinat, vârstnic sau imunocompromis, folosește apă proaspăt fiartă și reîncălzește cafeaua până devine foarte fierbinte, deoarece această băutură este ținută tradițional chiar sub punctul de fierbere.
Înlocuiri
- Înlocuiește zahărul tos fin cu aceeași cantitate de miere pentru o dulceață mai rotundă.
Păstrare
- Cel mai bine se prepară și se servește imediat. Dacă e nevoie, păstrează la temperatura camerei până la 1 hour, apoi reîncălzește ușor într-o crăticioară până devine foarte fierbinte, lăsând zațul să se așeze din nou înainte de a bea.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 1 căni
- Timp total: 10min (10min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Orientul Mijlociu
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Cafea thailandeză cu gheață
Cafea thailandeză cu gheață, servită peste gheață cu lapte condensat
Galão (latte portughez)
Latte portughez cu espresso și mult lapte spumat
Caffè Shakerato (espresso rece agitat)
Espresso cu gheață spumos, agitat cu zahăr și strecurat
Caffè Leccese (cafea rece cu lapte de migdale)
Espresso cu gheață și băutură de migdale îndulcită
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Cafea turcească nefiltrată încălzită ușor cu apă și zahăr opțional
Cafea arabă cu cardamom (Gahwa)
Cafea arabă preparată ușor cu cardamom verde
Smoothie tropical cu cocos
Smoothie tropical cu cocos, mango, ananas, lime și miere
Vino Clarete (băutură din vin roșu și alb amestecate)
Băutură spaniolă din vin amestecat, servită rece peste gheață
Smoothie cu măr și mure
Smoothie cremos cu măr și mure, cu iaurt și lapte.
Kir (vin alb și coacăze negre)
Vin alb sec amestecat cu crème de cassis
Limonadă cu mentă
Limonadă rece cu mentă, mixată, strecurată fin și servită cu gheață
Horchata (băutură dulce din orez)
Băutură dulce de orez rece cu scorțișoară și vanilie
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Cafea turcească nefiltrată încălzită ușor cu apă și zahăr opțional
Cafea turcească cu gheață
Cafea turcească cu gheață tare, turnată peste gheață după răcire
Cafea arabă cu cardamom (Gahwa)
Cafea arabă preparată ușor cu cardamom verde
Horchata de Chufa (băutură din alune tigrate)
Băutură rece din alune tigrate cu scorțișoară și lămâie
Rijstepap met Kaneel (budincă olandeză de orez cu scorțișoară)
Budincă olandeză de orez cremoasă, servită caldă cu scorțișoară
Atole (băutură caldă pe bază de porumb)
Atole cald, îngroșat cu masa harina, lapte și scorțișoară
S-ar putea să îți placă și
Salată de roșii și burrata în stil Caprese, cu busuioc
Salată de roșii și burrata cu busuioc, ulei și balsamic
Fâșii fragede de pui cu panko la friteuza cu aer cald
Fâșii fragede de pui cu panko crocant, gătite rapid la friteuza cu aer cald.
Bol cu legume rădăcinoase coapte, orz și dressing cu mărar
Legume rădăcinoase coapte peste orz, cu dressing de iaurt cu mărar
Lokma (gogoșele turcești în sirop de lămâie)
Gogoșele prăjite însiropate pe scurt în sirop de lămâie
Smoothie cu kefir și măr
Mixează kefirul cu măr, banană și scorțișoară până devine fin.
Wigilijny Barszcz z Uszkami (supă poloneză limpede de sfeclă cu colțunași)
Supă limpede de sfeclă, servită cu colțunași uszka umpluți cu ciuperci
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
